Mohnzelten

Falls der Mohn vorab noch nicht gerieben wurde, mach das mit einem Mörser oder einem Mixer.
Nur so kommt das Aroma vom Mohn entsprechend zur Geltung.

Mische Mohn, Zucker, Vanillezucker, Salz, flüssige Butter und Rum in einer Schüssel zu einer dicken Masse.

Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Backofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen-

Mehl, Backpulver & Salz kurz verrühren.
Gepresste Erdäpfel dazugeben, umrühren und danach gleich Butter & Eier hinzugeben und zu einer weichen Teigkugel verkneten.

Den Teig in 20 gleichgroße Kugeln teilen.

Zu einer 5-10mm dicken Scheibe formen und in der Mitte 1/2 EL von der Mohnfülle platzieren.

Den Teig vorsichtig um die Fülle verschließen.
Wie bei einem Knödel.

Danach flach drücken und auf ein Backblech legen.
Die Mohnzelten auf der Oberseite mit einer Gabel oder Zahnstocher einstechen.

30 Minuten im Ofen backen, dabei nach 15 Minuten einmal wenden.