Karamellisierte Karotten mit Käse im Speckmantel
Karamellisierte Karotten mit Käse im knusprigen Speckmantel klingt gut? Ist es auch! Und dabei gar nicht schwer zuzubereiten. Das
Pasta Bake mit Mozzarella ist die Antwort auf all deine Gebete! Würzige Fleischbällchen, Mozzarella, jede Menge Parmesan und Salsiccia ergeben zusammen das perfekte Soulfood für kalte Herbst- und Wintertage.
Pasta in einer unglaublichen Paradeiser-Rotwein-Sauce und mit ordentlich Käse geht schließlich immer. Besonders dann, wenn die Tage mal etwas düsterer ausfallen und man für jede Kleinigkeit dankbar ist, die einen ein bisschen beseelter in den Feierabend rutschen lässt. So einen Tesch Titan als „Koch-Rotwein“ zu verwenden, mag vielleicht etwas dekadent erscheinen, aber die Sauce wird am Ende genauso gut wie die Zutaten, die man dafür verwendet. Was übrig bleibt, lässt sich übrigens fabelhaft als Achtel zum Pasta Bake genießen. Wohl bekomm’s!
*Werbung – in Kooperation mit weinwelt.at
Setze zuerst einen Topf mit Wasser auf, gib ordentlich Salz dazu und bring es zum Kochen.
Die Pasta darin fast al dente kochen.
Die Nudeln dürfen ruhig noch etwas mehr Biss haben bzw. noch ein wenig fester sein, da sie später im Ofen überbacken und in der Sauce fertig gegart werden.
Für die Tomatensauce nimmst du einen Topf oder Pfanne zur Hand und erhitzt das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Zwiebel und Knoblauch werden darin glasig gedünstet.
Mit dem Wein ablöschen, das gibt den richtigen Kick!
Aufkochen lassen und danach gleich die gestückelten Paradeiser und das Tomatenmark dazugeben.
5 Minuten leicht köcheln lassen und immer wieder umrühren.
Jetzt kannst du deinen Ofen schon auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Wenn die Sauce soweit ist, gib Basilikum, Thymian, Oregano und ein Viertel vom Parmesan dazu.
Die Pasta gemeinsam mit einem Schluck vom Nudelwasser ebenfalls hinzufügen.
Alles miteinander verrühren bzw. durchschwenken und in deinen Bräter geben.
Verteile nun die Mozzarellabällchen und drücke sie so in die Pasta hinein, dass sie nicht ganz oben liegen.
Salsiccia auslösen, zu Bällchen formen und auf der Pasta verteilen.
Mit dem restlichen Parmesan und in kleine Stücke gerissenen Mozzarella bestreuen und im Ofen für 15-20 Minuten überbacken.
Zum Reinlegen gut! Vor allem mit ein Glas Tesch Titan!
Karamellisierte Karotten mit Käse im knusprigen Speckmantel klingt gut? Ist es auch! Und dabei gar nicht schwer zuzubereiten. Das
Meine köstlichen Caprese Crostini eignen sich hervorragend als abendlicher Snack oder schnelle Mahlzeit für Zwischendurch. Einfach traumhaft gut! Das
Mein Pomelo-Salat ist ein wahrer Vitaminkick mit fruchtig-frischer Note und sorgt immer gekonnt für Abwechslung auf unserem Speiseplan. Leicht,
Setze zuerst einen Topf mit Wasser auf, gib ordentlich Salz dazu und bring es zum Kochen.
Die Pasta darin fast al dente kochen.
Die Nudeln dürfen ruhig noch etwas mehr Biss haben bzw. noch ein wenig fester sein, da sie später im Ofen überbacken und in der Sauce fertig gegart werden.
Für die Tomatensauce nimmst du einen Topf oder Pfanne zur Hand und erhitzt das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Zwiebel und Knoblauch werden darin glasig gedünstet.
Mit dem Wein ablöschen, das gibt den richtigen Kick!
Aufkochen lassen und danach gleich die gestückelten Paradeiser und das Tomatenmark dazugeben.
5 Minuten leicht köcheln lassen und immer wieder umrühren.
Jetzt kannst du deinen Ofen schon auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Wenn die Sauce soweit ist, gib Basilikum, Thymian, Oregano und ein Viertel vom Parmesan dazu.
Die Pasta gemeinsam mit einem Schluck vom Nudelwasser ebenfalls hinzufügen.
Alles miteinander verrühren bzw. durchschwenken und in deinen Bräter geben.
Verteile nun die Mozzarellabällchen und drücke sie so in die Pasta hinein, dass sie nicht ganz oben liegen.
Salsiccia auslösen, zu Bällchen formen und auf der Pasta verteilen.
Mit dem restlichen Parmesan und in kleine Stücke gerissenen Mozzarella bestreuen und im Ofen für 15-20 Minuten überbacken.
Zum Reinlegen gut! Vor allem mit ein Glas Tesch Titan!
Einen Topf Wasser aufsetzen und die Erdäpfel samt Schale darin weich kochen.
Die Erdäpfel direkt auf deine Arbeitsfläche pressen und etwas abkühlen lassen. So, dass du sie anfassen kannst.
Salz, flüssige Butter und verquirltes Ei über die Erdäpfel gießen bzw. streuen. Mehl, Stärke und Grieß drüberstreuen und alles zu einer Teigkugel kneten.
10 bis 15 Minuten rasten lassen.
WICHTIG
Nicht zu fest oder zu lange kneten!
Währenddessen Butter in einer Pfanne schaumig werden lassen.
Brösel und Zucker hineinstreuen, verühren und goldbraun rösten.
Dabei immer wieder rühren oder schwenken.
Powidl und Rum verrühren.
Teile den Teig in 10 gleich große Stücke und forme sie zu Kugeln.
Danach bemehlen und zu dünnen, runden Fladen drücken, formen.
Auf jedes Teigstück kommt mittig knapp 1 EL Füllung.
Die Teigstücke dann einfach zusammenklappen und die Enden vorsichtig zusammendrücken.
Die Taschen ins gesalzene Wasser gleiten lassen, Temperatur zurückdrehen, dass es nicht mehr kocht und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Gekochte Tascherl abgetropft in den Bröseln wenden, anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Setze zuerst einen Topf mit Wasser auf, gib ordentlich Salz dazu und bring es zum Kochen.
Die Pasta darin fast al dente kochen.
Die Nudeln dürfen ruhig noch etwas mehr Biss haben bzw. noch ein wenig fester sein, da sie später im Ofen überbacken und in der Sauce fertig gegart werden.
Für die Tomatensauce nimmst du einen Topf oder Pfanne zur Hand und erhitzt das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Zwiebel und Knoblauch werden darin glasig gedünstet.
Mit dem Wein ablöschen, das gibt den richtigen Kick!
Aufkochen lassen und danach gleich die gestückelten Paradeiser und das Tomatenmark dazugeben.
5 Minuten leicht köcheln lassen und immer wieder umrühren.
Jetzt kannst du deinen Ofen schon auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Wenn die Sauce soweit ist, gib Basilikum, Thymian, Oregano und ein Viertel vom Parmesan dazu.
Die Pasta gemeinsam mit einem Schluck vom Nudelwasser ebenfalls hinzufügen.
Alles miteinander verrühren bzw. durchschwenken und in deinen Bräter geben.
Verteile nun die Mozzarellabällchen und drücke sie so in die Pasta hinein, dass sie nicht ganz oben liegen.
Salsiccia auslösen, zu Bällchen formen und auf der Pasta verteilen.
Mit dem restlichen Parmesan und in kleine Stücke gerissenen Mozzarella bestreuen und im Ofen für 15-20 Minuten überbacken.
Zum Reinlegen gut! Vor allem mit ein Glas Tesch Titan!