Frisch gebackene Strawberry Bars
Bei Strawberry Bars handelt es sich um selbst gebackene Müsliriegel mit Erdbeeren und Chia-Samen. Köstlich, einfach und schnell hergestellt!
Saftiger Nduja Smash Burger mit einer ordentlichen Portion „Chow Wow“-Hot Sauce gefällig? Of course! Das dachten uns auch mein Freund Tommy und ich! Nach intensiver Zusammenarbeit und unzähligen Chili-Experimenten haben der großartige Tommy von Tom’s Hot Stuff und meine Wenigkeit nämlich endlich unsere erstklassige, einzigartige Hot Sauce kreiert – „Chow Wow“! Sie vereint alles, was eine hervorragende Hot Sauce ausmacht: Fruchtigkeit, einen Hauch Säure, reichlich Umami und natürlich eine ordentliche Portion Feuer. Außerdem macht sie sich auch optisch eine hervorragende Figur – und das Auge isst schließlich mit!
Chow Wow ist nicht nur das Herzstück dieses Rezepts, sondern auch die perfekte Begleitung für deine Smash Burger. Dazu gesellen sich die einzigartige Würze und Schärfe köstlicher, kalabrischer Salami, die ich ja bekanntermaßen gerne und häufig in unterschiedlichsten Rezept-Kreationen zum Einsatz bringe. Das Zusammenspiel dieser sorgfältig ausgewählten Zutaten macht meinen Nduja Smash Burger zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Egal ob du ein Burger-Liebhaber bist oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest – dieser Burger sorgt sicherlich für einen (Chow) Wow-Effekt auf deiner nächsten Grillparty!
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Gib das Rindfleisch in eine Schüssel.
Löse die Nduja aus der Haut und gib sie zum Fleisch.
Alles gut mit deinen Händen vermengen und in 7 gleich große Stücke teilen.
Zu runden Kugeln formen und zur Seite stellen.
Zwiebel und Gurken klein würfeln.
Salat in dünne Streifen schneiden.
Ich verwende am liebsten Romana-Salat, das sind Salatherzen. Die sind leichter zu portionieren und aufgrund ihrer Beschaffenheit auch für kleinste Esser und Haushalte geeignet.
Burger Buns aufschneiden und in Butter knusprig toasten.
Die Fleischbällchen auf deine heiße Plancha bzw. in deine mittel bis hoch temperierte Pfanne legen und ordentlich smashen.
Das Fleisch musst du nicht würzen, da die Nduja genug Würze mitbringt. Und wenn ich das sage, kannst du’s ruhig glauben!
Nach 1 bis 2 Minuten wenden und mit einer Scheibe Cheddar belegen.
Benutze dafür am besten eine Burgerglocke oder einen Pfannendeckel zum Abdecken, dann schmilzt der Käse schneller!
Burger Bun mit etwas Mayo bestreichen.
Salat drauf.
Dann folgen Patty inklusive Käse.
Gefolgt von etwas mehr Mayo, Zwiebeln, Gurken und zu guter Letzt natürlich unsere umwefende „Chow Wow“-Hot Sauce. Kennst du noch nicht? Na, dann wird’s höchste Zeit!
Ich bin Gerhard – leidenschaftlicher Koch, Genussmensch und kreativer Kopf hinter Motion Cooking. Hier dreht sich alles um gutes Essen, kreative Rezepte und die Freude am Kochen. Von österreichischer Hausmannskost bis zu internationalen Kreationen – Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß!
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Gib das Rindfleisch in eine Schüssel.
Löse die Nduja aus der Haut und gib sie zum Fleisch.
Alles gut mit deinen Händen vermengen und in 7 gleich große Stücke teilen.
Zu runden Kugeln formen und zur Seite stellen.
Zwiebel und Gurken klein würfeln.
Salat in dünne Streifen schneiden.
Ich verwende am liebsten Romana-Salat, das sind Salatherzen. Die sind leichter zu portionieren und aufgrund ihrer Beschaffenheit auch für kleinste Esser und Haushalte geeignet.
Burger Buns aufschneiden und in Butter knusprig toasten.
Die Fleischbällchen auf deine heiße Plancha bzw. in deine mittel bis hoch temperierte Pfanne legen und ordentlich smashen.
Das Fleisch musst du nicht würzen, da die Nduja genug Würze mitbringt. Und wenn ich das sage, kannst du’s ruhig glauben!
Nach 1 bis 2 Minuten wenden und mit einer Scheibe Cheddar belegen.
Benutze dafür am besten eine Burgerglocke oder einen Pfannendeckel zum Abdecken, dann schmilzt der Käse schneller!
Burger Bun mit etwas Mayo bestreichen.
Salat drauf.
Dann folgen Patty inklusive Käse.
Gefolgt von etwas mehr Mayo, Zwiebeln, Gurken und zu guter Letzt natürlich unsere umwefende „Chow Wow“-Hot Sauce. Kennst du noch nicht? Na, dann wird’s höchste Zeit!
Für das Erdbeer-Rhabarber-Kompott zuerst Erdbeeren und Rhabarber waschen und dann in 2 cm große Würfel schneiden.
Das Obst dann in einen kleinen Topf geben – Vanilleextrakt und Holundersirup zugeben.
Alles verrühren und kurz aufkochen lassen. Danach vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
HINWEIS: Je nachdem, wie sauer du es gerne hättest – ich mag’s ja gern so richtig sauer – kommt jetzt noch der Saft einer halben oder eben ganzen Zitrone hinzu.
HINWEIS Nr. 2: Die Zesten von der Zitrone abreiben und als Garnitur aufheben lohnt sich nicht nur optisch!
Heiz deinen Backofen nun auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor und gib eine Pfanne hinein.
So wird die Pfanne gleich miterhitzt.
Danach Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
Milch und Vanille hineingießen und mit einem Schneebesen zu einem dicken Teig rühren.
Die Eier nun nach und nach einrühren.
Nimm die heiße Pfanne dann aus dem Ofen und schmilz die Butter darin. Verteile die Butter danach in der Pfanne, bis diese überall schön eingefettet ist. Und zwar bis zum Rand!
Gieße den Pancake Mix nun in die Pfanne und stell sie zurück in den Backofen.
Die Dutch Babies darin 15-20 Minuten goldbraun backen.
Noch warm mit Kompott und Ricotta anrichten und zuletzt mit Zitronenzesten und etwas frischer Minze garnieren.