Porterhouse in Pfefferkruste mit fruchtigem Nudelsalat
Porterhouse in Pfefferkruste ist zurecht ein so beliebter Klassiker. Ich serviere ihn heute mit einem frühlingshaften Erdbeer-Spargel-Nudel-Salat! Das Porterhouse
Nudelsalat Caprese kommt mit wenigen Zutaten aus, steht rasch auf dem Tisch und schmeckt dabei Groß und Klein. Ein perfektes Mittagessen – und das nicht nur im Sommer. Auch in der kalten Jahreszeit bietet er eine willkommene Abwechslung zur doch nicht selten etwas schwerer ausfallenden Winterkost.
Außerdem bringt er jede Menge Farbe in den grauen Büroalltag und vermittelt einem beim Genuss gerne mal eine Extraportion mediterranes Lebensgefühl. Einfach mal ein bisschen die Seele baumeln lassen und sei es nur für ein paar Minuten. Nudelsalat Caprese kommt mit wenigen Zutaten aus, steht rasch auf dem Tisch und schmeckt dabei Groß und Klein. Ein perfektes Mittagessen – und das nicht nur im Sommer. Auch in der kalten Jahreszeit bietet er eine willkommene Abwechslung zur doch nicht selten etwas schwerer ausfallenden Winterkost.
Zuerst die Nudeln nach Verpackungsanleitung al dente kochen und dann zugedeckt etwas abkühlen lassen.
Getrocknete Tomaten und Basilikum in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Dazu kommen dann die Mozzarella Minis, Oliven, die abgekühlten Nudeln sowie der Rucola.
Für das Dressing werden nun alle zugehörigen Zutaten mit einer Prise Salz und Pfeffer in ein fest verschließbares Glas gegeben und kräftig geschüttelt.
Danach gegebenenfalls abschmecken.
Dressing dann in die Schüssel gießen und alles unterheben.
Antipasti gegebenenfalls kleiner schneiden und erst jetzt dazugeben. Würde man sie vorher schon hineingeben, würden sie matschig werden.
Falls Cherryparadeiser gerade in Saison sind, kannst du diese nun auch hinzufügen.
Zuletzt frischen Parmesan auf den Nudelsalat Caprese reiben und servieren.
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Zuerst die Nudeln nach Verpackungsanleitung al dente kochen und dann zugedeckt etwas abkühlen lassen.
Getrocknete Tomaten und Basilikum in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Dazu kommen dann die Mozzarella Minis, Oliven, die abgekühlten Nudeln sowie der Rucola.
Für das Dressing werden nun alle zugehörigen Zutaten mit einer Prise Salz und Pfeffer in ein fest verschließbares Glas gegeben und kräftig geschüttelt.
Danach gegebenenfalls abschmecken.
Dressing dann in die Schüssel gießen und alles unterheben.
Antipasti gegebenenfalls kleiner schneiden und erst jetzt dazugeben. Würde man sie vorher schon hineingeben, würden sie matschig werden.
Falls Cherryparadeiser gerade in Saison sind, kannst du diese nun auch hinzufügen.
Zuletzt frischen Parmesan auf den Nudelsalat Caprese reiben und servieren.
Für eines meiner liebsten Schokokuchen-Rezepte heize zuerst deinen Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor und vermische alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz) in einer großen Schüssel.
In einer zweiten Schüssel rührst du nun die feuchten Zutaten glatt. Gieße sie danach zu den trockenen Zutaten und verrühre dann alles mithilfe eines Schneebesens zu einer cremigen Masse.
Fette jetzt deine Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Gieße den Teig nun in die Form, klopfe damit einmal fest auf die Arbeitsplatte und schieb den Kuchen für 60 Minuten in den Ofen.
Rühre währenddessen Marmelade, Rum und Wasser glatt. Beiseitestellen.
Für die Buttercreme werden Staubzucker, Kakao, Salz, Milch und Butter mithilfe eines Handmixers ca. 3 Minuten zu einer cremigen Masse gerührt.
Sobald der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Backofen, klopfe damit noch einmal fest auf deine Arbeitsfläche und lass ihn 1 Stunde auskühlen.
Sobald der Schokokuchen ausgekühlt ist, schneide ihn der Länge nach durch und hebe eine Hälfte vorsichtig herunter.
Leg den unteren Teil nun auf einen Teller oder einen Tortenständer und bestreiche ihn mit der Hälfte der Marmeladenmischung.
Darauf kommt dann eine 1 cm dicke Schicht der Buttercreme.
TIPP: Um dir das Handling mit der Buttercreme zu vereinfachen, kannst du diese auch in einen Spritzbeutel füllen.
Leg die zweite Hälfte vorsichtig auf den unteren Teil des Kuchens und bepinsle seine Oberfläche mit der restlichen Marmelade.
Bestreiche ihn dann mit der restlichen Buttercreme. Dabei ist der Spritzbeutel ebenfalls sehr hilfreich.
Zum Verstreichen der Creme nimmst du am besten ein langes Messer, eine Spachtel oder eine Teigkarte. Wasche sie immer wieder mit heißen Wasser ab, dann gleitest du besser über die Creme und diese lässt sich leichter glatt streichen.
Du kannst den Kuchen nun 30 Minuten kaltstellen, sodass die Creme etwas fester wird. Aber wir beide wissen, dass du ihn sofort anschneiden möchtest. Du solltest diesem Verlangen auch unbedingt nachgeben, denn seien wir ehrlich: wer will jetzt noch warten?
Viel Spaß beim Ausprobieren eines der besten Schokokuchen-Rezepte überhaupt und lass es dir schmecken!
Zuerst die Nudeln nach Verpackungsanleitung al dente kochen und dann zugedeckt etwas abkühlen lassen.
Getrocknete Tomaten und Basilikum in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Dazu kommen dann die Mozzarella Minis, Oliven, die abgekühlten Nudeln sowie der Rucola.
Für das Dressing werden nun alle zugehörigen Zutaten mit einer Prise Salz und Pfeffer in ein fest verschließbares Glas gegeben und kräftig geschüttelt.
Danach gegebenenfalls abschmecken.
Dressing dann in die Schüssel gießen und alles unterheben.
Antipasti gegebenenfalls kleiner schneiden und erst jetzt dazugeben. Würde man sie vorher schon hineingeben, würden sie matschig werden.
Falls Cherryparadeiser gerade in Saison sind, kannst du diese nun auch hinzufügen.
Zuletzt frischen Parmesan auf den Nudelsalat Caprese reiben und servieren.