Veganes Bananenbrot
Veganes Bananenbrot ist unglaublich einfach herzustellen, hat eine tolle, saftige Konsistenz und schmeckt wirklich großartig. So oft wie ich
Meine cremige Porridge Bowl mit Ovomaltine eignet sich hervorragend als süßes Frühstück oder nahrhafte Mahlzeit für stressige Tage. Schokoladiger wird’s nicht. Schwöre. Aber Achtung: Absolute Suchtgefahr!
Was in dieser Porridge Bowl keinesfalls fehlen darf – der unglaubliche Geschmack der Crunchy Cream. Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber ich kann von dem Zeug (leider) nicht genug bekommen. Manchmal braucht’s halt einfach eine Extraportion Schokolade!
*Werbung – in Kooperation mit Ovomaltine Österreich
Mische die Haferflocken zuerst mit dem Ovo-Pulver.
Koche die Milch dann kurz auf und gib eine Prise Salz hinzu.
Gleich danach die Haferflocken einrühren und auf niedriger Stufe mit geschlossenem Deckel 15-20 Minuten ganz leicht köcheln lassen.
Immer wieder mal durchrühren, damit die Haferflocken nicht ankleben.
Währenddessen die Banane schälen, der Länge nach halbieren und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten 2 Minuten rösten bzw. bis sie schöne Röststellen bekommt.
Porridge nun in eine Bowl geben.
Die Banane eventuell noch einmal teilen und einfach draufsetzen.
Jetzt kommen die frischen Heidelbeeren, Müsli, Crunchy Cream und noch ein paar zerbröselte Kekse dazu.
Fertig ist dein süßes Frühstück!
Veganes Bananenbrot ist unglaublich einfach herzustellen, hat eine tolle, saftige Konsistenz und schmeckt wirklich großartig. So oft wie ich
Beef Tatar gehört für mich in die Festtagsküche wie das Amen ins Gebet. Fein mariniertes Rindfleisch mit Thymian-Öl und
Hollersirup ist jedes Jahr aufs Neue ein absoluter Gewinn! Es schmeckt mit Wasser aufgespritzt, in allerlei Cocktails und zu
Mische die Haferflocken zuerst mit dem Ovo-Pulver.
Koche die Milch dann kurz auf und gib eine Prise Salz hinzu.
Gleich danach die Haferflocken einrühren und auf niedriger Stufe mit geschlossenem Deckel 15-20 Minuten ganz leicht köcheln lassen.
Immer wieder mal durchrühren, damit die Haferflocken nicht ankleben.
Währenddessen die Banane schälen, der Länge nach halbieren und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten 2 Minuten rösten bzw. bis sie schöne Röststellen bekommt.
Porridge nun in eine Bowl geben.
Die Banane eventuell noch einmal teilen und einfach draufsetzen.
Jetzt kommen die frischen Heidelbeeren, Müsli, Crunchy Cream und noch ein paar zerbröselte Kekse dazu.
Fertig ist dein süßes Frühstück!
Für die Sauerteig-Focaccia zuerst den Sauerteig gemeinsam mit Mehl und Wasser in ein Glas geben und glatt rühren.
Dann 4 bis 5 Stunden zugedeckt bei Raumtemperatur aufgehen lassen. Am Ende hat er mindestens die doppelte Größe erreicht. Geht das bei dir schneller, kannst du natürlich schon früher loslegen.
Einfach einen halben Teelöffel davon in ein Glas Wasser geben. Schwimmt der Teig an der Oberfläche, ist er bereit!
Manche Backöfen haben eine Hefefunktion. Heize so deinen Ofen auf 30 Grad und stell das Glas hinein. Hast du keine Hefefunktion, schalte einfach das Licht im Ofen an. Dieses liefert ebenfalls ausreichend Wärme. Zusätzlicher Pluspunkt im Backofen: Es kommt zu keinen Temperaturschwankungen.
Gib dann Mehl und Wasser in die Schüssel deiner Küchenmaschine und knete alles durch. Der Teig muss nicht glatt geknetet werden, auch wenn er vielleicht etwas klumpig erscheint. Dann zugedeckt in einer Schüssel bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Sauerteig dann zum Teig geben und alles ca. 2 Minuten miteinander verkneten. Danach das Salz und Olivenöl zugeben und weitere 5-10 Minuten kneten.
TIPP: Mach deine Finger nass und zieh am Teig! Er sollte schön elastisch sein und nicht gleich reißen!
Den Teig danach in eine eingeölte Schüssel geben und 30 Minuten zugedeckt und bei Raumtemperatur rasten lassen.
Den Teig nun falten und weitere 30 Minuten zugedeckt und bei Raumtemperatur rasten lassen.
Noch einmal falten und wieder 30 Minuten zugedeckt und bei Raumtemperatur rasten lassen.
Ein weiteres Mal falten und für weitere 30 Minuten zugedeckt und bei Raumtemperatur rasten lassen.
Ein letztes Mal falten und 30 Minuten zugedeckt und bei Raumtemperatur rasten lassen.
Den Teig dann auf der Arbeitsfläche zu einer straffen Kugel formen und in die eingeölte Schüssel zurücklegen.
Die Schüssel nun verschließen und über Nacht im Kühlschrank reifen lassen. Mindestens 12 Stunden bis zu 48 Stunden.
Ich würde euch empfehlen, den Teig für mindestens 24 Stunden reifen zu lassen. So bekommt er mehr Geschmack!
Nun eine ca. 31 x 22 cm große Form bzw. Bräter ordentlich mit Olivenöl einfetten.
Den Teig dann aus der Schüssel in die Form heben und den Bräter mit Folie oder einem passenden Deckel verschließen und bei Raumtemperatur 2-4 Stunden auf Temperatur kommen lassen.
Den Backofen dann auf 280 °C (oder was dein Ofen hergibt) Ober- und Unterhitze vorheizen.
Öle deine Finger ein und – jetzt kommt der entspannende Teil – mit den Findern Löcher in den Teig drücken und ihn dabei vorsichtig bis in die Ecken verteilen. Letzteres passiert vermutlich sowieso beim Rasten.
Die Löcher unbedingt bis in den Boden drücken!
TOP IT!
Salzflocken, Rosmarin, Oliven, Parmesan, Tomaten, getrocknete Tomaten, Artischocken, Thymian, Feta, usw. Tob dich ruhig aus!
Das Blech dann samt Sauerteig-Focaccia für 20-30 Minuten in den Ofen schieben und knusprig goldbraun backen!
Mische die Haferflocken zuerst mit dem Ovo-Pulver.
Koche die Milch dann kurz auf und gib eine Prise Salz hinzu.
Gleich danach die Haferflocken einrühren und auf niedriger Stufe mit geschlossenem Deckel 15-20 Minuten ganz leicht köcheln lassen.
Immer wieder mal durchrühren, damit die Haferflocken nicht ankleben.
Währenddessen die Banane schälen, der Länge nach halbieren und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten 2 Minuten rösten bzw. bis sie schöne Röststellen bekommt.
Porridge nun in eine Bowl geben.
Die Banane eventuell noch einmal teilen und einfach draufsetzen.
Jetzt kommen die frischen Heidelbeeren, Müsli, Crunchy Cream und noch ein paar zerbröselte Kekse dazu.
Fertig ist dein süßes Frühstück!