A Parmesan Tart mit Ochsenherz-Paradeisern A: 3

Parmesan Tart mit Ochsenherz-Paradeisern

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt8 PortionenGesamtzeit1 Stddavon aktiv25 Min
 250 g Mehl, universal
 125 g gewürfelte Butter, kalt
 1 Ei
 ½ TL Salz
Parmesan Füllung
 250 g Parmesan, frisch gerieben
 250 g Topfen
 125 ml Schlagobers
 125 ml Milch
 4 Eier
 Salz
Marinierte Ochsenherz-Paradeiser
 2 Ochsenherz Paradeiser
 1 Bund Basilikum, frisch
 ½ Zitrone
 1 EL Weißweinessig
 1 TL Honig
 5 EL Olivenöl
 Salz & Pfeffer

 

Ein würziger Mürbteig-Boden mit einer cremigen Parmesan-Füllung!
Abgerundet wird dieses Gericht von den intensiven Ochsenherz-Paradeisern on Top und der herrlichen Marinade.

Zutaten

 250 g Mehl, universal
 125 g gewürfelte Butter, kalt
 1 Ei
 ½ TL Salz
Parmesan Füllung
 250 g Parmesan, frisch gerieben
 250 g Topfen
 125 ml Schlagobers
 125 ml Milch
 4 Eier
 Salz
Marinierte Ochsenherz-Paradeiser
 2 Ochsenherz Paradeiser
 1 Bund Basilikum, frisch
 ½ Zitrone
 1 EL Weißweinessig
 1 TL Honig
 5 EL Olivenöl
 Salz & Pfeffer

Schritte

1

Begonnen wird mit dem Teig.

Dazu kommt das Mehl in eine große Schüssel.
Mach eine Mulde in der Mitte und gib Ei, Butter & Salz hinein.

Jetzt wird alles mit den Händen zu einem Teig verknetet.

Wer eine Küchenmaschine besitzt, kann dies mit dem Rühraufsatz machen.

Falls der Teig zu bröselig ist, einfach einen kleinen Schluck Wasser hinzugeben und diesen Schritt gegebenenfalls wiederholen.

Den Teig danach zu einer dicken Scheibe formen, in Folie wickeln und 60 Minuten in den Kühlschrank legen.

2

Während der Teig rastet, kann die Füllung vorbereitet werden.
Vorher kannst du schon deinen Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.

Erneut eine Schüssel hernehmen.
Hinein kommen Topfen, Schlag, Milch, Eier, eine Prise Salz und der frisch geriebene Parmesan.
Verrühre alles zu einer glatten Masse.

3

Nimm dir eine Tartform zur Hand und fette diese mit etwas Butter ein.
Den Teig auf 3-4mm Dicke ausrollen und in die Form einpassen.

Gieße die Füllung hinein und schieb die Form für 35-40 Minuten in den Ofen.

4

Während die Tart backt, werden die Ochsenherzparadeiser vorbereitet.
Wasche und schneide sie in ca. 5mm dicke Scheiben.

Die restlichen zugehörigen Zutaten werden fein gehackt bzw. in einer kleinen Schüssel miteinander gut verrührt.

5

Wenn die Tart soweit ist, nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen.
Danach mit den Paradeisern belegen und mit der Marinade beträufeln.

Am besten noch warm servieren.

Parmesan Tart mit Ochsenherz-Paradeisern

1

Begonnen wird mit dem Teig.

Dazu kommt das Mehl in eine große Schüssel.
Mach eine Mulde in der Mitte und gib Ei, Butter & Salz hinein.

Jetzt wird alles mit den Händen zu einem Teig verknetet.

Wer eine Küchenmaschine besitzt, kann dies mit dem Rühraufsatz machen.

Falls der Teig zu bröselig ist, einfach einen kleinen Schluck Wasser hinzugeben und diesen Schritt gegebenenfalls wiederholen.

Den Teig danach zu einer dicken Scheibe formen, in Folie wickeln und 60 Minuten in den Kühlschrank legen.

2

Während der Teig rastet, kann die Füllung vorbereitet werden.
Vorher kannst du schon deinen Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.

Erneut eine Schüssel hernehmen.
Hinein kommen Topfen, Schlag, Milch, Eier, eine Prise Salz und der frisch geriebene Parmesan.
Verrühre alles zu einer glatten Masse.

3

Nimm dir eine Tartform zur Hand und fette diese mit etwas Butter ein.
Den Teig auf 3-4mm Dicke ausrollen und in die Form einpassen.

Gieße die Füllung hinein und schieb die Form für 35-40 Minuten in den Ofen.

4

Während die Tart backt, werden die Ochsenherzparadeiser vorbereitet.
Wasche und schneide sie in ca. 5mm dicke Scheiben.

Die restlichen zugehörigen Zutaten werden fein gehackt bzw. in einer kleinen Schüssel miteinander gut verrührt.

5

Wenn die Tart soweit ist, nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen.
Danach mit den Paradeisern belegen und mit der Marinade beträufeln.

Am besten noch warm servieren.