Plätzchen Nilla-Wafers-Style
Nilla Wafers sind die Basis jedes guten Banana Puddings und nur im Original akzeptabel. Oder eben selbst gemacht. Deshalb
Diese cremige Pastinakensuppe mit Garnelenschiffchen ist ein absolutes Gedicht, wärmt an kalten Herbst- und Wintertagen und ist außerdem im Handumdrehen zubereitet. Eine Suppe, die einfach alles kann!
Vor allem das Topping in Form köstlicher Garnelenschiffchen komplettiert diese feine Gemüsesuppe erst so richtig und macht sie zu einer tollen, schnellen Mahlzeit im Büro oder zu Hause. Dazu passt hervorragend ein Stück frisches Weißbrot!
Die Pastinaken zuerst schälen, längs vierteln und auf ein Backblech legen.
Mit Olivenöl beträufeln und bei 200 °C im Backofen etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich geworden sind.
Danach kommen sie gemeinsam mit der Gemüsesuppe, dem Schlagobers, Zucker, Saft einer halben Zitrone sowie einer Prise Salz und Pfeffer in einen Topf.
Einmal aufkochen lassen und danach auf niedrige Stufe zurückdrehen, leicht köcheln lassen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Erneut abschmecken und gegebenenfalls die zweite Zitronenhälfte bzw. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Deckel drauf und warm halten.
Für das Garnelenschiffchen werden zuerst die Garnelen geschält und danach fein gewürfelt.
Sie sollen nicht mit einem Mixer zu einem Brei verarbeitet werden, sondern eher zu einer feingehackten Paste.
Die halbe Schalotte sehr fein würfeln, mit den Garnelen mischen und mit einer Prise Salz würzen.
Die Paste wird auf das Tramezzini gestrichen. Wie ein Brotaufstrich.
Eine große Pfanne mit ca. 5 mm Raps- oder Sonnenblumenöl füllen und bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Mit der Garnelenseite nach oben in die Pfanne legen und für wenige Sekunden frittieren.
Danach vorsichtig aus der Pfanne nehmen, das Öl in einen vorbereiteten Behälter gießen und das Tramezzini von der anderen Seite knusprig in der Pfanne toasten.
Danach die Garnelenseite mit Zitronensaft beträufeln und nochmal leicht salzen.
In Vierecke schneiden.
Die Suppe in Teller füllen und die Garnelenschiffchen draufsetzen.
Noch etwas fein gehackte Petersilie drüberstreuen und die Suppe kann angerichtet werden.
Nilla Wafers sind die Basis jedes guten Banana Puddings und nur im Original akzeptabel. Oder eben selbst gemacht. Deshalb
Dass Rindsragout und Pasta zusammengehören, beweist dieses umwerfende Gericht jedes Mal gekonnt aufs Neue. Ein Match made in heaven!
Zucchini-Pizza klingt auf den ersten Blick vielleicht nicht spektakulär, ist aber gerade im Sommer eine wunderbare, vegetarische Pizza-Option. Sonnengereifte
Die Pastinaken zuerst schälen, längs vierteln und auf ein Backblech legen.
Mit Olivenöl beträufeln und bei 200 °C im Backofen etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich geworden sind.
Danach kommen sie gemeinsam mit der Gemüsesuppe, dem Schlagobers, Zucker, Saft einer halben Zitrone sowie einer Prise Salz und Pfeffer in einen Topf.
Einmal aufkochen lassen und danach auf niedrige Stufe zurückdrehen, leicht köcheln lassen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Erneut abschmecken und gegebenenfalls die zweite Zitronenhälfte bzw. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Deckel drauf und warm halten.
Für das Garnelenschiffchen werden zuerst die Garnelen geschält und danach fein gewürfelt.
Sie sollen nicht mit einem Mixer zu einem Brei verarbeitet werden, sondern eher zu einer feingehackten Paste.
Die halbe Schalotte sehr fein würfeln, mit den Garnelen mischen und mit einer Prise Salz würzen.
Die Paste wird auf das Tramezzini gestrichen. Wie ein Brotaufstrich.
Eine große Pfanne mit ca. 5 mm Raps- oder Sonnenblumenöl füllen und bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Mit der Garnelenseite nach oben in die Pfanne legen und für wenige Sekunden frittieren.
Danach vorsichtig aus der Pfanne nehmen, das Öl in einen vorbereiteten Behälter gießen und das Tramezzini von der anderen Seite knusprig in der Pfanne toasten.
Danach die Garnelenseite mit Zitronensaft beträufeln und nochmal leicht salzen.
In Vierecke schneiden.
Die Suppe in Teller füllen und die Garnelenschiffchen draufsetzen.
Noch etwas fein gehackte Petersilie drüberstreuen und die Suppe kann angerichtet werden.
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Die Pastinaken zuerst schälen, längs vierteln und auf ein Backblech legen.
Mit Olivenöl beträufeln und bei 200 °C im Backofen etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich geworden sind.
Danach kommen sie gemeinsam mit der Gemüsesuppe, dem Schlagobers, Zucker, Saft einer halben Zitrone sowie einer Prise Salz und Pfeffer in einen Topf.
Einmal aufkochen lassen und danach auf niedrige Stufe zurückdrehen, leicht köcheln lassen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Erneut abschmecken und gegebenenfalls die zweite Zitronenhälfte bzw. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Deckel drauf und warm halten.
Für das Garnelenschiffchen werden zuerst die Garnelen geschält und danach fein gewürfelt.
Sie sollen nicht mit einem Mixer zu einem Brei verarbeitet werden, sondern eher zu einer feingehackten Paste.
Die halbe Schalotte sehr fein würfeln, mit den Garnelen mischen und mit einer Prise Salz würzen.
Die Paste wird auf das Tramezzini gestrichen. Wie ein Brotaufstrich.
Eine große Pfanne mit ca. 5 mm Raps- oder Sonnenblumenöl füllen und bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Mit der Garnelenseite nach oben in die Pfanne legen und für wenige Sekunden frittieren.
Danach vorsichtig aus der Pfanne nehmen, das Öl in einen vorbereiteten Behälter gießen und das Tramezzini von der anderen Seite knusprig in der Pfanne toasten.
Danach die Garnelenseite mit Zitronensaft beträufeln und nochmal leicht salzen.
In Vierecke schneiden.
Die Suppe in Teller füllen und die Garnelenschiffchen draufsetzen.
Noch etwas fein gehackte Petersilie drüberstreuen und die Suppe kann angerichtet werden.