Motion Cooking Logo

Hühner Curry

Gesamtzeit

Davon Aktiv

Ergibt

Portionen

Saftiges & cremiges Hühnchen Curry mit einer Bowl aus frisch gebackenem Brot.

Zutaten

Teig für die Brot-Bowl

Hühnercurry

800
g
Hühnerbrust
1
Zwiebel
1
Süßkartoffel
2
Karotten
400
g
Tomaten, gewürfelt
400
ml
Hühnersuppe
3
TL
Tomatenmark

Marinade

2
EL
Skyr / Joghurt
2
EL
Olivenöl
1
Stk
Knoblauchzehe
2
TL
Ingwer, gerieben
1
EL
Salz
2
TL
Pfeffer
1.5
EL
Currypulver
2
TL
Paprika, geräuchert
1
TL
Cayenne
2
TL
Tom's Hot Sauce

Zum Garnieren

Reis, gekocht
Skyr / Joghurt
Limettenschnitze
Koriander, frisch

Zubereitung

Den Teig nach meinem Rezept vorbereiten.

Nimm eine große Schüssel zur Hand und gib alle Marinaden-Zutaten hinein.
Mische sie gut.
Schneide die Hühnerbrust in große Würfel und mische sie mit der Marinade.
Die Schüssel mit Folie oder einen Deckel zumachen und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Zwiebel, Süßkartoffel & Karotten schälen und in gleichgroße Würfel schneiden.
Einen Topf hernehmen und etwas Olivenöl darin bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Das Fleisch darin anbraten. Sollte nicht alles hinein passen, mach es nach und nach.
Das Huhn soll schön gebräunt und durch sein.
Danach kommt es wieder raus.

Etwas Olivenöl nachgießen und das Gemüse darin anrösten.
Das dauert 5-10 Minuten. Auch das soll eine schöne braune Farbe bekommen.
Nach ca. 5 Minuten kommt das Tomatenmark hinzu. Gleich einrühren und mitrösten.

Jetzt kommen die Tomaten und die Hühnersuppe hinzu.
Einmal aufkochen und danach zugedeckt, 30 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen.

Am Ende nochmal mit Salz und Zucker abschmecken.
Bei Bedarf eine Limette zufügen um mehr Säure zu bekommen.

In der Zwischenzeit portionier dir die Teiglinge. Pro Teigschüssel brauchst du gut 200g Teig.
Dieser wird dünn ausgerollt und danach in einer großen Pfanne von beiden Seiten ohne Öl gebacken.
Gleich danach in eine kleine Schüssel geben und niederdrücken. So, dass der Teig dann wie eine Schüssel aussieht.
Eine zweite kleine Schüssel reinsetzen, damit die „Schüssel“ in Form bleibt.
Fertig…

In die „Schüssel“ etwas von dem Hühnercurry geben. Dazu kommen Reis, ein EL Skyr, ein Limettenschnitz und frischer Koriander.
Reinhauen.. Und die Schüssel gleich mit verputzen!

Weitere Rezepte

Basque Cheesecake

Basque Cheesecake

Basque Burnt Cheesecake erfreut sich einer unglaublichen Beliebtheit und das zurecht. Der baskische Käsekuchen schlägt dem Fass nämlich geschmacklich

Salsa Hot Dogs

Ein guter Hot Dog lebt von guten Zutaten!
In diesem Fall werden die fluffigen Brioche Buns mit meinen knusprig

Die neuesten Rezepte Stories Gewinnspiele in deinem Postfach:

Hühner Curry

Zutaten

Ergibt

Portionen

Teig für die Brot-Bowl

Hühnercurry

800
g
Hühnerbrust
1
Zwiebel
1
Süßkartoffel
2
Karotten
400
g
Tomaten, gewürfelt
400
ml
Hühnersuppe
3
TL
Tomatenmark

Marinade

2
EL
Skyr / Joghurt
2
EL
Olivenöl
1
Stk
Knoblauchzehe
2
TL
Ingwer, gerieben
1
EL
Salz
2
TL
Pfeffer
1.5
EL
Currypulver
2
TL
Paprika, geräuchert
1
TL
Cayenne
2
TL
Tom's Hot Sauce

Zum Garnieren

Reis, gekocht
Skyr / Joghurt
Limettenschnitze
Koriander, frisch

Schritte

Den Teig nach meinem Rezept vorbereiten.

Nimm eine große Schüssel zur Hand und gib alle Marinaden-Zutaten hinein.
Mische sie gut.
Schneide die Hühnerbrust in große Würfel und mische sie mit der Marinade.
Die Schüssel mit Folie oder einen Deckel zumachen und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Zwiebel, Süßkartoffel & Karotten schälen und in gleichgroße Würfel schneiden.
Einen Topf hernehmen und etwas Olivenöl darin bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Das Fleisch darin anbraten. Sollte nicht alles hinein passen, mach es nach und nach.
Das Huhn soll schön gebräunt und durch sein.
Danach kommt es wieder raus.

Etwas Olivenöl nachgießen und das Gemüse darin anrösten.
Das dauert 5-10 Minuten. Auch das soll eine schöne braune Farbe bekommen.
Nach ca. 5 Minuten kommt das Tomatenmark hinzu. Gleich einrühren und mitrösten.

Jetzt kommen die Tomaten und die Hühnersuppe hinzu.
Einmal aufkochen und danach zugedeckt, 30 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen.

Am Ende nochmal mit Salz und Zucker abschmecken.
Bei Bedarf eine Limette zufügen um mehr Säure zu bekommen.

In der Zwischenzeit portionier dir die Teiglinge. Pro Teigschüssel brauchst du gut 200g Teig.
Dieser wird dünn ausgerollt und danach in einer großen Pfanne von beiden Seiten ohne Öl gebacken.
Gleich danach in eine kleine Schüssel geben und niederdrücken. So, dass der Teig dann wie eine Schüssel aussieht.
Eine zweite kleine Schüssel reinsetzen, damit die „Schüssel“ in Form bleibt.
Fertig…

In die „Schüssel“ etwas von dem Hühnercurry geben. Dazu kommen Reis, ein EL Skyr, ein Limettenschnitz und frischer Koriander.
Reinhauen.. Und die Schüssel gleich mit verputzen!

Druckoptionen
           
Motion Cooking Logo
Hühner Curry
Gesamtzeit:
Davon Aktiv:
Ergibt: 6Portion/en

Teig für die Brot-Bowl

Hühnercurry

800
g
Hühnerbrust
1
Zwiebel
1
Süßkartoffel
2
Karotten
400
g
Tomaten, gewürfelt
400
ml
Hühnersuppe
3
TL
Tomatenmark

Marinade

2
EL
Skyr / Joghurt
2
EL
Olivenöl
1
Stk
Knoblauchzehe
2
TL
Ingwer, gerieben
1
EL
Salz
2
TL
Pfeffer
1.5
EL
Currypulver
2
TL
Paprika, geräuchert
1
TL
Cayenne
2
TL
Tom's Hot Sauce

Zum Garnieren

Reis, gekocht
Skyr / Joghurt
Limettenschnitze
Koriander, frisch

Den Teig nach meinem Rezept vorbereiten.

Nimm eine große Schüssel zur Hand und gib alle Marinaden-Zutaten hinein.
Mische sie gut.
Schneide die Hühnerbrust in große Würfel und mische sie mit der Marinade.
Die Schüssel mit Folie oder einen Deckel zumachen und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Zwiebel, Süßkartoffel & Karotten schälen und in gleichgroße Würfel schneiden.
Einen Topf hernehmen und etwas Olivenöl darin bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Das Fleisch darin anbraten. Sollte nicht alles hinein passen, mach es nach und nach.
Das Huhn soll schön gebräunt und durch sein.
Danach kommt es wieder raus.

Etwas Olivenöl nachgießen und das Gemüse darin anrösten.
Das dauert 5-10 Minuten. Auch das soll eine schöne braune Farbe bekommen.
Nach ca. 5 Minuten kommt das Tomatenmark hinzu. Gleich einrühren und mitrösten.

Jetzt kommen die Tomaten und die Hühnersuppe hinzu.
Einmal aufkochen und danach zugedeckt, 30 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen.

Am Ende nochmal mit Salz und Zucker abschmecken.
Bei Bedarf eine Limette zufügen um mehr Säure zu bekommen.

In der Zwischenzeit portionier dir die Teiglinge. Pro Teigschüssel brauchst du gut 200g Teig.
Dieser wird dünn ausgerollt und danach in einer großen Pfanne von beiden Seiten ohne Öl gebacken.
Gleich danach in eine kleine Schüssel geben und niederdrücken. So, dass der Teig dann wie eine Schüssel aussieht.
Eine zweite kleine Schüssel reinsetzen, damit die „Schüssel“ in Form bleibt.
Fertig…

In die „Schüssel“ etwas von dem Hühnercurry geben. Dazu kommen Reis, ein EL Skyr, ein Limettenschnitz und frischer Koriander.
Reinhauen.. Und die Schüssel gleich mit verputzen!