Schnelles Erdnusscurry
Schnelles Erdnusscurry mit Linsen, Gemüse und Edamame in nur 30 Minuten – klingt gut? Dast ist es auch! Schnelle
Pizza Pockets sind quasi deine Lieblingspizza in Snack-Variante. Perfekt für den schnellen Hunger, als Fingerfood für Partys oder einfach mal so zwischendurch. Das Beste daran ist nämlich, dass du jede Pizza im Handumdrehen zu diesen praktischen, kleinen Köstlichkeiten ummodeln kannst. Ich habe mich heute für eine mediterrane Version mit Mozzarella, Parmesan und getrockneten Tomaten entschieden. Umwerfend gut und eine perfekte Option, übriggebliebenen Pizzateig zu verarbeiten.
Es gibt also viele gute Gründe für die Zubereitung von Pizza Pockets, weshalb ich dir auch gleich zeige, wie du die genialen Pizzataschen selber machen kannst. Aber gleich vorweg: Absolute Suchtgefahr! Mit der mediterranen Füllung liegt man übrigens niemals falsch, erlaubt ist aber natürlich, was schmeckt. Einfach die Füllung in den Pizzateig, im Öl herausbacken und final mit einem Schuss Kräuter-Knoblauchöl servieren. Klingt einfach? Ist es auch!
Reibe oder schneide den Parmesan und den Mozzarella. Schneide dann die Oliven und getrockneten Tomaten in grobe Stücke und das Basilikum in feine Streifen.
Vermische alles – inklusive der Kapern – miteinander und füge dem Ganzen mithilfe der Chiliflocken ein bisschen Feuer hinzu, natürlich nur, wenn du magst!
Hacke die Petersilie, presse dann die Knoblauchzehe und vermische sie mit Olivenöl.
Arbeite deine Teiglinge wie eine Pizza aus. Die Mitte sollte dabei etwas dicker werden als der Rand.
Setze die jeweilige Füllung in die Mitte und klappe den Rand des Teiglings an vier Punkten zur Mitte ein. Du kannst die Ecken mit etwas Wasser benetzen, damit sie besser zusammenhalten.
Achte darauf, nicht zu viele Teigseiten überlappen zu lassen, da die Pizzatasche an dieser Stelle leicht zu dick wird.
Backe deine Pizzatasche in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze aus, bis sie knusprig und goldbraun geworden ist.
Die heißen Pizza-Pockets noch mit dem Kräuter-Knoblauch-Öl bepinseln und genießen!
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Russian Dressing gehört in meiner Küche wie Salz und Pfeffer. Es ist unglaublich vielseitig einsetzbar und schmeckt einfach richtig
Baguette selber machen zahlt sich immer aus – schmeckt einfach besser. So auch bei der Herstellung von Banh Mi,
Reibe oder schneide den Parmesan und den Mozzarella. Schneide dann die Oliven und getrockneten Tomaten in grobe Stücke und das Basilikum in feine Streifen.
Vermische alles – inklusive der Kapern – miteinander und füge dem Ganzen mithilfe der Chiliflocken ein bisschen Feuer hinzu, natürlich nur, wenn du magst!
Hacke die Petersilie, presse dann die Knoblauchzehe und vermische sie mit Olivenöl.
Arbeite deine Teiglinge wie eine Pizza aus. Die Mitte sollte dabei etwas dicker werden als der Rand.
Setze die jeweilige Füllung in die Mitte und klappe den Rand des Teiglings an vier Punkten zur Mitte ein. Du kannst die Ecken mit etwas Wasser benetzen, damit sie besser zusammenhalten.
Achte darauf, nicht zu viele Teigseiten überlappen zu lassen, da die Pizzatasche an dieser Stelle leicht zu dick wird.
Backe deine Pizzatasche in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze aus, bis sie knusprig und goldbraun geworden ist.
Die heißen Pizza-Pockets noch mit dem Kräuter-Knoblauch-Öl bepinseln und genießen!
Für meine Hühnersuppe zuerst eine beschichtete Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen.
Zwiebel halbieren und mit der Schnittseite nach unten in der Pfanne schwarz – ohne Öl – rösten.
Huhn und Gemüse abspülen und in den Topf legen.
Dazu kommen (optional: Beinfleisch bzw. Rinderknochen), Lorbeer, Pfeffer und – wenn vorhanden – Parmesanrinde.
Hebe IMMER die Rinde von deinem Parmesan auf! Einfach in ein Glas geben und ins Gefrierfach legen.
Sie liefert tollen Geschmack. Keine Sorge, sie löst sich beim Kochen nicht auf und du kannst sie am Ende problemlos aus dem Topf fischen.
Nun alles erhitzen und und kurz bevor die Suppe kocht, zurückdrehen und 4-5 Stunden ziehen lassen.
Wichtig ist, dass die Suppe nicht kocht! Sie soll nur heiß werden und langsam ziehen. So entziehen wir den Zutaten vorsichtig den Geschmack und es wird nichts aufgewirbelt, was die Suppe schön klar bleiben lässt.
Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, einfach mit einem Löffel regelmäßig abschöpfen.
Am Ende alle Zutaten mit einer Zange aus der Suppe schöpfen.
Ein klein wenig bleibt natürlich immer in der Suppe. Diese Rückstande lassen sich problemlos durch ein Passiertuch oder ein feines Sieb in einen frischen Topf gießen.
Die Suppe nun mit Salz abschmecken – fertig!
Wer – falls sich viel Fett an der Oberfläche befindet – dieses abschöpfen möchte, stellt sie im Winter über Nacht hinaus und schöpft dann das fest gewordene Fett ab. Ist es draußen zu warm, die Suppe vollständig abkühlen lassen und denselben Schritt einfach im Kühlschrank durchführen!
Reibe oder schneide den Parmesan und den Mozzarella. Schneide dann die Oliven und getrockneten Tomaten in grobe Stücke und das Basilikum in feine Streifen.
Vermische alles – inklusive der Kapern – miteinander und füge dem Ganzen mithilfe der Chiliflocken ein bisschen Feuer hinzu, natürlich nur, wenn du magst!
Hacke die Petersilie, presse dann die Knoblauchzehe und vermische sie mit Olivenöl.
Arbeite deine Teiglinge wie eine Pizza aus. Die Mitte sollte dabei etwas dicker werden als der Rand.
Setze die jeweilige Füllung in die Mitte und klappe den Rand des Teiglings an vier Punkten zur Mitte ein. Du kannst die Ecken mit etwas Wasser benetzen, damit sie besser zusammenhalten.
Achte darauf, nicht zu viele Teigseiten überlappen zu lassen, da die Pizzatasche an dieser Stelle leicht zu dick wird.
Backe deine Pizzatasche in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze aus, bis sie knusprig und goldbraun geworden ist.
Die heißen Pizza-Pockets noch mit dem Kräuter-Knoblauch-Öl bepinseln und genießen!