Cheeseburger Texmex-Style
Mein Cheeseburger Texmex-Style hat einfach alles, was man sich von einem Burger wünschen kann: Saftiges Fleisch, würziger Cheddar, feurige
Kann Pizzateig mit Trockenhefe was? Die Antwort ist: ja! Gott sei Dank, denn gerade an stressigen Tagen steigt die Lust auf Pizza gefühlt ins Unendliche.
Zugegebenermaßen benötigt Pizzateig nebst hochwertigen Zutaten vor allem Zeit, nichtsdestotrotz lässt sich hier ein bisschen tricksen. Wenn’s also mal schneller gehen muss, rate ich zu diesem supereinfachen Rezept. Dazu braucht man übrigens auch keinen Pizzaofen, nur Bock auf Pizza. Und das sollte ja wohl kein Problem darstellen?
HINWEIS vorweg:
Wer die schnelle Pizza im Pizzaofen backen will, lässt am besten Honig und Olivenöl weg. Diese beiden Zutaten brauchst du nur, wenn du im Backofen backen willst.
Für meinen schnellen Pizzateig mit Trockenhefe mische zuerst Mehl und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
TIPP: Hier findest du übrigens all meine Tricks und Kniffe für die perfekte Pizza auf einen Blick!
Schalte deine Küchenmaschine ein, Gieße das Wasser, Honig und Olivenöl in die Schüssel.
4-8 Minuten kneten.
Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht ganz so schön hinbekommt.
Salz dazugeben und nun für weitere 2-4 Minuten kneten bzw. bis du eine geschmeidige, glatte Kugel hast.
Danach 60 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur rasten lassen.
Den Teig jetzt in 6 gleich große Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.
In eine verschließbare, mit Semola bemehlte Form legen und noch einmal 30 bis 60 Minuten gehen lassen.
Stell eine Schale mit Semola auf deine Arbeitsfläche.
Nimm einen Teigling und wende ihn in Semola. So, dass er rundherum schön bemehlt ist.
Danach auf der Arbeitsfläche von innen nach außen in die runde Pizzaform bringen. So, dass sie in der Mitte sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.
Zuletzt mit der Tomatensauce und gewünschten Toppings belegen.
Heize deinen Pizzaofen auf oder leg einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Backofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion auf.
ACHTUNG: Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion!
Abschließend mit einem Pizzaheber auf den Pizzasteig heben. Im Ofen knusprig backen.
Mein Cheeseburger Texmex-Style hat einfach alles, was man sich von einem Burger wünschen kann: Saftiges Fleisch, würziger Cheddar, feurige
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Für meinen schnellen Pizzateig mit Trockenhefe mische zuerst Mehl und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
TIPP: Hier findest du übrigens all meine Tricks und Kniffe für die perfekte Pizza auf einen Blick!
Schalte deine Küchenmaschine ein, Gieße das Wasser, Honig und Olivenöl in die Schüssel.
4-8 Minuten kneten.
Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht ganz so schön hinbekommt.
Salz dazugeben und nun für weitere 2-4 Minuten kneten bzw. bis du eine geschmeidige, glatte Kugel hast.
Danach 60 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur rasten lassen.
Den Teig jetzt in 6 gleich große Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.
In eine verschließbare, mit Semola bemehlte Form legen und noch einmal 30 bis 60 Minuten gehen lassen.
Stell eine Schale mit Semola auf deine Arbeitsfläche.
Nimm einen Teigling und wende ihn in Semola. So, dass er rundherum schön bemehlt ist.
Danach auf der Arbeitsfläche von innen nach außen in die runde Pizzaform bringen. So, dass sie in der Mitte sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.
Zuletzt mit der Tomatensauce und gewünschten Toppings belegen.
Heize deinen Pizzaofen auf oder leg einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Backofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion auf.
ACHTUNG: Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion!
Abschließend mit einem Pizzaheber auf den Pizzasteig heben. Im Ofen knusprig backen.
Schneide dein Steak zuerst in ca. 5 mm dicke Scheiben und würze diese dann mit Salz.
Paradeiser und Snackpaprikas erst waschen.
Paprika dann entkernen und in grobe Stücke schneiden. Vierteln ist hier völlig ausreichend.
Die Cherryparadeiser dann in etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten, bis sie ein paar dunkle Stellen bekommen.
Sobald das der Fall ist, einen Schluck alten Balsamico drüber gießen, kurz durchschwenken und die Paradeiser dann zur Seite stellen.
Nun die Knoblauchzehe fein hacken und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl kurz andünsten.
Danach gleich das Tomatenmark, klein geschnittene Paprikastücke und die beiden Sardellenfilets zugeben und und alles unter gelegentlichem Rühren etwa 5-6 Minuten und bei mittlerer Temperatur rösten.
Keine Sorge, die Sardellenfilets lösen sich fast vollständig auf und verleihen dem Gericht ein wundervolles Aroma.
Die Pasta währenddessen in Salzwasser al dente kochen.
Wenn das Gemüse in der Pfanne und die Spaghetti soweit sind, kannst du die Nudeln direkt aus dem Topf in die Pfanne geben.
Ich hebe sie dann immer mit einem Sieb raus und schupf sie gleich in die Pfanne ohne sie abtropfen zu lassen!
Das stärkehaltige Wasser bringt eine tolle Konsistenz in jedes Pastagericht. Also immer einen guten Schluck davon aufheben und nicht gleich wegschütten!
Die Nudeln dann unter die restlichen Zutaten heben und alles vorsichtig durchschwenken.
Zeitgleich kannst du die Steakstreifen in einer weiteren beschichteten Pfanne mit etwas Öl bei hoher Temperatur 1-2 Minuten pro Seite anbraten.
Danach gleich die Butter zugeben, aufschäumen lassen und alles einmal durchschwenken.
Mit der Butter kommen die Steakstreifen dann auch gleich direkt ins Nudelgericht.
Nochmal kurz unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta auf passenden Tellern anrichten und abschließend mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Für meinen schnellen Pizzateig mit Trockenhefe mische zuerst Mehl und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
TIPP: Hier findest du übrigens all meine Tricks und Kniffe für die perfekte Pizza auf einen Blick!
Schalte deine Küchenmaschine ein, Gieße das Wasser, Honig und Olivenöl in die Schüssel.
4-8 Minuten kneten.
Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht ganz so schön hinbekommt.
Salz dazugeben und nun für weitere 2-4 Minuten kneten bzw. bis du eine geschmeidige, glatte Kugel hast.
Danach 60 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur rasten lassen.
Den Teig jetzt in 6 gleich große Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.
In eine verschließbare, mit Semola bemehlte Form legen und noch einmal 30 bis 60 Minuten gehen lassen.
Stell eine Schale mit Semola auf deine Arbeitsfläche.
Nimm einen Teigling und wende ihn in Semola. So, dass er rundherum schön bemehlt ist.
Danach auf der Arbeitsfläche von innen nach außen in die runde Pizzaform bringen. So, dass sie in der Mitte sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.
Zuletzt mit der Tomatensauce und gewünschten Toppings belegen.
Heize deinen Pizzaofen auf oder leg einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Backofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion auf.
ACHTUNG: Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion!
Abschließend mit einem Pizzaheber auf den Pizzasteig heben. Im Ofen knusprig backen.