Pulled Lamb
Pulled Lamb ist eine wirklich willkommene Abwechslung zu Pulled Pork & Co. und erfreut sich nicht umsonst einer immensen
Meine Pulled Chicken Mais Tacos mit fruchtiger Marillensalsa sind eine wahre Fiesta für deinen Gaumen und werden dich und deine Gäste in Sekundenschnelle direkt nach Mexiko teleportieren. Dieses außergewöhnliche Gericht überzeugt mit einem Feuerwerk an Aromen und überrascht durch besondere Extras wie eine süß-säuerliche Marillensalsa, die sich mehr als sehen lassen kann. Heb dein Taco-Game am besten noch heute auf ein völlig neues Level!
Starte dein Taco-Abenteuer mit super easy selbstgemachten Maistortillas, die eine perfekte Basis für die zarten und würzig-marinierten Hühnerfleischstücke bieten. Aber der geheime Star dieses Gerichts ist die Marillensalsa: Eine leiwande Kombination aus heimischen Marillen und feurigen Jalapeños, verfeinert mit Limettensaft und Honig, die jedem Bissen eine fruchtige Frische verleiht. Gekrönt mit schmelzendem Cheddar und frischem Koriander, sind diese Tacos ein wahres Fest für alle Sinne. ¡Buen provecho!
Lass zuerst den Mais abtropfen und mixe ihn fein zu Mus.
Mit einer Prise Salz und dem Mehl zu einem Teig verkneten. Forme eine Kugel daraus, bemehle sie und stell sie zugedeckt zur Seite.
Nimm die Hühnerbrust und stich sie mehrmals mit einer Gabel ein.
Vermische sie mit Olivenöl und Gewürzen und lass sie darin ziehen.
Wasche und entsteine die Marillen.
Zwiebel und Marillen fein würfeln, Jalapeños hacken.
Vermische alle Zutaten miteinander und schmecke sie mit Salz ab.
Brate die Hühnerbrust in der Pfanne oder am Grill.
Zudecken und zur Seite stellen.
Teile den Teig in 8-10 Stücke und forme Kugeln daraus.
Alles bemehlen und sehr dünn ausrollen. Etwa 2 mm dick.
Stell eine verschließbare Schüssel bereit, auf deren Boden du ein Blatt Küchenpapier legst.
Toaste die Tacos in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten und gib sie danach sofort in den geschlossenen Behälter.
Dadurch verhinderst du, dass sie austrocknen!
Zupfe das Hendl mit der Gabel in kleine Stücke.
Jetzt bauen wir unsere Tacos: Zuerst kommt das Fleisch, dann Cheddar, Salsa und Koriander zum Garnieren. Fertig sind unsere Pulled Chicken Mais Tacos!
Ich bin Gerhard – leidenschaftlicher Koch, Genussmensch und kreativer Kopf hinter Motion Cooking. Hier dreht sich alles um gutes Essen, kreative Rezepte und die Freude am Kochen. Von österreichischer Hausmannskost bis zu internationalen Kreationen – Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß!
Pulled Lamb ist eine wirklich willkommene Abwechslung zu Pulled Pork & Co. und erfreut sich nicht umsonst einer immensen
Powidltascherl sind eine Mehlspeise, die ich schon seit meiner Kindheit zu schätzen weiß und ich liebe sie immer noch
Blech-Fajitas sind die schnellste und einfachste Möglichkeit, den perfekten Partysnack aus dem Ärmel zu zaubern. Easy, würzig, einfach gut.
Lass zuerst den Mais abtropfen und mixe ihn fein zu Mus.
Mit einer Prise Salz und dem Mehl zu einem Teig verkneten. Forme eine Kugel daraus, bemehle sie und stell sie zugedeckt zur Seite.
Nimm die Hühnerbrust und stich sie mehrmals mit einer Gabel ein.
Vermische sie mit Olivenöl und Gewürzen und lass sie darin ziehen.
Wasche und entsteine die Marillen.
Zwiebel und Marillen fein würfeln, Jalapeños hacken.
Vermische alle Zutaten miteinander und schmecke sie mit Salz ab.
Brate die Hühnerbrust in der Pfanne oder am Grill.
Zudecken und zur Seite stellen.
Teile den Teig in 8-10 Stücke und forme Kugeln daraus.
Alles bemehlen und sehr dünn ausrollen. Etwa 2 mm dick.
Stell eine verschließbare Schüssel bereit, auf deren Boden du ein Blatt Küchenpapier legst.
Toaste die Tacos in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten und gib sie danach sofort in den geschlossenen Behälter.
Dadurch verhinderst du, dass sie austrocknen!
Zupfe das Hendl mit der Gabel in kleine Stücke.
Jetzt bauen wir unsere Tacos: Zuerst kommt das Fleisch, dann Cheddar, Salsa und Koriander zum Garnieren. Fertig sind unsere Pulled Chicken Mais Tacos!
Koche die Nudeln etwas kürzer als auf der Packungsanweisung beschrieben; sie sollen schließlich noch schön bissfest sein.
Abseihen und zur Seite stellen.
Entferne währenddessen die Kerne des Hokkaidos und schneide ihn in sehr kleine Würfel.
Erhitze Butter und Olivenöl in einem Topf und dünste darin die Kürbiswürfel, bis sie weich geworden sind. Gegebenenfalls kannst du immer wieder einen Schluck Wasser hinzufügen, sollte es zu trocken werden.
Anschließend kommen optional die Nduja, dann der Knoblauch & der Saft einer Zitrone dazu und werden kurz mitgedünstet.
Mehl drüberstreuen und kurz durchrühren.
TIPP:
Wer die Nduja weglassen will, kann stattdessen, falls es scharf werden soll, ein bisschen Chiliflocken dazu geben.
Mit der Milch aufgießen und dann alles sorgfältig verrühren.
Kurz aufkochen lassen und anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren.
Den geriebenen Cheddar in die Sauce geben. Dabei immer wieder umrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Vermische die Nudeln dann mit der Käsesauce, schmecke sie gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer ab und gib dann alles in einen Bräter.
Lege noch einige Scheiben Cheddar drauf und backe das Ganze im Ofen bei maximaler Oberhitze oder Grillfunktion, bis der Käse goldbraun geworden ist.
Aus dem Ofen nehmen, großzügig mit Schnittlauch bestreuen und genießen!