Spareribs from Scratch aus dem Ofen
Spareribs from Scratch sind mir tausendmal lieber als vormarinierte Rippchen. Aus guten Gründen. Erstens entscheidest du selbst, was an
Pulled Lamb ist eine wirklich willkommene Abwechslung zu Pulled Pork & Co. und erfreut sich nicht umsonst einer immensen Beliebtheit. Dazu serviere ich am liebsten Erbsen-Hummus, Coleslaw und natürlich selbst gebackenes, frisches Fladenbrot.
Für Pulled Lamb wird das Lammfleisch sehr langsam gegart, bis es zart und leicht zu zerkleinern ist. Der langsame Garprozess sorgt für eine unglaubliche Textur und intensiven Geschmack. Pulled Lamb schmeckt in Burgern, Wraps, Tacos und Salaten und passt einfach bei jeder Gelegenheit.
*Werbung – Curtice Brothers
Heize deinen Ofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Schulter gegebenenfalls von überschüssigem Fett und Sehnen befreien bzw. wegtrimmen.
Danach die Gewürze miteinander verrühren und die Lammschulter mit dem Senf einreiben.
Die Gewürze rundherum auf dem Fleisch verteilen.
Einen Bräter hernehmen und die Suppe/Wasser hineingießen.
Fleisch hineinlegen, Deckel drauf und für 4-5 Stunden in den Ofen schieben.
Nach 4 Stunden nachschauen, ob das Fleisch schon zart genug ist.
Karotten, Zwiebel und Kraut in gleichmäßige Streifen schneiden.
Dabei hilft eine Küchenmaschine oder ein Gemüsehobel sehr!
In einer Schüssel alle restlichen Cole Slaw-Zutaten verrühren und das Gemüse hineingeben. Unterheben und zugedeckt ziehen lassen.
Das kann auch gut am Vortag vorbereitet werden.
Die Erbsen kommen gemeinsam mit dem gehackten Knoblauch, der Minze, dem Olivenöl, Zitronensaft und -zesten sowie einer Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder ein Gefäß für einen Stabmixer und werden dann fein gemixt.
Sollte es nicht cremig genug werden, gib einfach 2-3 Schluck Wasser hinzu.
Am Ende gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für dieses einfache Fladenbrot werden alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengt.
Wasser und Olivenöl eingießen und zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.
Danach mind. 20 Minuten rasten lassen.
Den Teig in 8 Stücke teilen und flach zu einem Fladen ausrollen.
In einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten 2 Minuten toasten.
Zugedeckt zur Seite stellen.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und auseinander zupfen.
Einen Fladen mit Erbsenhummus bestreichen, Fleisch und Cole Slaw darauf verteilen und mit frischen Kräutern und Granatapfelkernen garnieren.
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Heize deinen Ofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Schulter gegebenenfalls von überschüssigem Fett und Sehnen befreien bzw. wegtrimmen.
Danach die Gewürze miteinander verrühren und die Lammschulter mit dem Senf einreiben.
Die Gewürze rundherum auf dem Fleisch verteilen.
Einen Bräter hernehmen und die Suppe/Wasser hineingießen.
Fleisch hineinlegen, Deckel drauf und für 4-5 Stunden in den Ofen schieben.
Nach 4 Stunden nachschauen, ob das Fleisch schon zart genug ist.
Karotten, Zwiebel und Kraut in gleichmäßige Streifen schneiden.
Dabei hilft eine Küchenmaschine oder ein Gemüsehobel sehr!
In einer Schüssel alle restlichen Cole Slaw-Zutaten verrühren und das Gemüse hineingeben. Unterheben und zugedeckt ziehen lassen.
Das kann auch gut am Vortag vorbereitet werden.
Die Erbsen kommen gemeinsam mit dem gehackten Knoblauch, der Minze, dem Olivenöl, Zitronensaft und -zesten sowie einer Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder ein Gefäß für einen Stabmixer und werden dann fein gemixt.
Sollte es nicht cremig genug werden, gib einfach 2-3 Schluck Wasser hinzu.
Am Ende gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für dieses einfache Fladenbrot werden alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengt.
Wasser und Olivenöl eingießen und zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.
Danach mind. 20 Minuten rasten lassen.
Den Teig in 8 Stücke teilen und flach zu einem Fladen ausrollen.
In einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten 2 Minuten toasten.
Zugedeckt zur Seite stellen.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und auseinander zupfen.
Einen Fladen mit Erbsenhummus bestreichen, Fleisch und Cole Slaw darauf verteilen und mit frischen Kräutern und Granatapfelkernen garnieren.
Heize deinen Ofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Schulter gegebenenfalls von überschüssigem Fett und Sehnen befreien bzw. wegtrimmen.
Danach die Gewürze miteinander verrühren und die Lammschulter mit dem Senf einreiben.
Die Gewürze rundherum auf dem Fleisch verteilen.
Einen Bräter hernehmen und die Suppe/Wasser hineingießen.
Fleisch hineinlegen, Deckel drauf und für 4-5 Stunden in den Ofen schieben.
Nach 4 Stunden nachschauen, ob das Fleisch schon zart genug ist.
Karotten, Zwiebel und Kraut in gleichmäßige Streifen schneiden.
Dabei hilft eine Küchenmaschine oder ein Gemüsehobel sehr!
In einer Schüssel alle restlichen Cole Slaw-Zutaten verrühren und das Gemüse hineingeben. Unterheben und zugedeckt ziehen lassen.
Das kann auch gut am Vortag vorbereitet werden.
Die Erbsen kommen gemeinsam mit dem gehackten Knoblauch, der Minze, dem Olivenöl, Zitronensaft und -zesten sowie einer Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder ein Gefäß für einen Stabmixer und werden dann fein gemixt.
Sollte es nicht cremig genug werden, gib einfach 2-3 Schluck Wasser hinzu.
Am Ende gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für dieses einfache Fladenbrot werden alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengt.
Wasser und Olivenöl eingießen und zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.
Danach mind. 20 Minuten rasten lassen.
Den Teig in 8 Stücke teilen und flach zu einem Fladen ausrollen.
In einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten 2 Minuten toasten.
Zugedeckt zur Seite stellen.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und auseinander zupfen.
Einen Fladen mit Erbsenhummus bestreichen, Fleisch und Cole Slaw darauf verteilen und mit frischen Kräutern und Granatapfelkernen garnieren.
Heize deinen Ofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Schulter gegebenenfalls von überschüssigem Fett und Sehnen befreien bzw. wegtrimmen.
Danach die Gewürze miteinander verrühren und die Lammschulter mit dem Senf einreiben.
Die Gewürze rundherum auf dem Fleisch verteilen.
Einen Bräter hernehmen und die Suppe/Wasser hineingießen.
Fleisch hineinlegen, Deckel drauf und für 4-5 Stunden in den Ofen schieben.
Nach 4 Stunden nachschauen, ob das Fleisch schon zart genug ist.
Karotten, Zwiebel und Kraut in gleichmäßige Streifen schneiden.
Dabei hilft eine Küchenmaschine oder ein Gemüsehobel sehr!
In einer Schüssel alle restlichen Cole Slaw-Zutaten verrühren und das Gemüse hineingeben. Unterheben und zugedeckt ziehen lassen.
Das kann auch gut am Vortag vorbereitet werden.
Die Erbsen kommen gemeinsam mit dem gehackten Knoblauch, der Minze, dem Olivenöl, Zitronensaft und -zesten sowie einer Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder ein Gefäß für einen Stabmixer und werden dann fein gemixt.
Sollte es nicht cremig genug werden, gib einfach 2-3 Schluck Wasser hinzu.
Am Ende gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für dieses einfache Fladenbrot werden alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengt.
Wasser und Olivenöl eingießen und zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.
Danach mind. 20 Minuten rasten lassen.
Den Teig in 8 Stücke teilen und flach zu einem Fladen ausrollen.
In einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten 2 Minuten toasten.
Zugedeckt zur Seite stellen.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und auseinander zupfen.
Einen Fladen mit Erbsenhummus bestreichen, Fleisch und Cole Slaw darauf verteilen und mit frischen Kräutern und Granatapfelkernen garnieren.
