Spicy Peanut Noodles
Meine Spicy Peanut Noodles sind nicht nur der absolute Killer im Hangover-Game, sie schmecken einfach immer und sind ratzfatz
Diese extra-crunchy Potatoes gehören zu meinen absoluten Grillbeilagen-Favoriten, stammen direkt aus den heiligen BBQ-Hallen der Motion Kitchen und sind unbedingt empfehlenswert. Knusprige Erdäpfel sind ja im Allgemeinen eine große Schwäche von mir, am besten heiß und fettig. Aber wer steht nicht auf Potato Pavé & Co.? Eben.
Mehr Erdäpfel, mehr knusprig, einfach mehr. Flaumiges Zupfbrot, frischer Insalata Caprese oder fluffig-feines Naan – Grillbeilagen kann es nicht genug geben. Von diesen extra-knusprigen Erdäpfeln kann ich aber einfach nicht genug bekommen. Ob Steaks, Würstel oder gegrilltes Gemüse – sie passen einfach immer und machen auch solo eine fantastische Figur!
Werbung – Spar Mahlzeit!
Schäle zuerst die Kartoffeln, viertle und koche sie in großzügig gesalzenem Wasser für 10 Minuten.
Heize deinen Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze auf.
Ein vollständiges Durchgaren ist nicht nötig, da sie im Ofen fertig gebraten werden.
Gieße nun das Wasser ab und schwenke die Kartoffeln kurz im Topf. Dabei reiben sie aneinander und werden etwas aufgeraut. Das sorgt im Nachhinein für eine bessere Kruste.
Gib dann Öl und Butterschmalz in einen Bräter.
Quetsche die Knoblauchzehen an, hacke den Rosmarin und gib dann beides ebenfalls in den Bräter.
Füge nun die Kartoffeln hinzu, mische alles vorsichtig durch und beträufle es mit etwas mehr Olivenöl.
Danach ordentlich salzen.
Die Kartoffeln dann so im Bräter verteilen, dass sie möglichst nicht aneinander liegen.
In den Ofen schieben und 45 Minuten braten.
Mit einem Pfannenwender vom Boden lösen und einmal wenden.
Weitere 45-60 Minuten braten, bis sie schön braun geworden sind.
Anrichten und servieren.
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Bao Buns gehören nicht nur zu den Klassikern der koreanischen Küche, sondern auch regelmäßig auf den Menüplan. Das außergewöhnliche
Schäle zuerst die Kartoffeln, viertle und koche sie in großzügig gesalzenem Wasser für 10 Minuten.
Heize deinen Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze auf.
Ein vollständiges Durchgaren ist nicht nötig, da sie im Ofen fertig gebraten werden.
Gieße nun das Wasser ab und schwenke die Kartoffeln kurz im Topf. Dabei reiben sie aneinander und werden etwas aufgeraut. Das sorgt im Nachhinein für eine bessere Kruste.
Gib dann Öl und Butterschmalz in einen Bräter.
Quetsche die Knoblauchzehen an, hacke den Rosmarin und gib dann beides ebenfalls in den Bräter.
Füge nun die Kartoffeln hinzu, mische alles vorsichtig durch und beträufle es mit etwas mehr Olivenöl.
Danach ordentlich salzen.
Die Kartoffeln dann so im Bräter verteilen, dass sie möglichst nicht aneinander liegen.
In den Ofen schieben und 45 Minuten braten.
Mit einem Pfannenwender vom Boden lösen und einmal wenden.
Weitere 45-60 Minuten braten, bis sie schön braun geworden sind.
Anrichten und servieren.
Reibe zuerst die Zesten von der Zitrone in eine Schüssel.
Gib dann Ricotta, Parmesan, Olivenöl und Milch hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer.
Schneide das Basilikum dann in feine Streifen, die du ebenfalls in die Schüssel gibst.
Schneide die Zitronen in dicke Scheiben und brate sie ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten an, bis sie eine dunkle Farbe bekommen haben. Das dauert etwa 5 Minuten.
Den Saft der gerösteten Zitronen presst du nun zur Ricottacreme. Rühre sie dann direkt cremig.
Koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.
Gib einen Schluck des Pastawassers zur Ricottacreme und schwenke die Nudeln darin durch. Bei Bedarf kannst du noch ein bisschen Pastawasser nachgießen.
Auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren – fertig ist die Ricotta-Zitronen-Pasta! Easy, nicht? Buon appetito!
Schäle zuerst die Kartoffeln, viertle und koche sie in großzügig gesalzenem Wasser für 10 Minuten.
Heize deinen Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze auf.
Ein vollständiges Durchgaren ist nicht nötig, da sie im Ofen fertig gebraten werden.
Gieße nun das Wasser ab und schwenke die Kartoffeln kurz im Topf. Dabei reiben sie aneinander und werden etwas aufgeraut. Das sorgt im Nachhinein für eine bessere Kruste.
Gib dann Öl und Butterschmalz in einen Bräter.
Quetsche die Knoblauchzehen an, hacke den Rosmarin und gib dann beides ebenfalls in den Bräter.
Füge nun die Kartoffeln hinzu, mische alles vorsichtig durch und beträufle es mit etwas mehr Olivenöl.
Danach ordentlich salzen.
Die Kartoffeln dann so im Bräter verteilen, dass sie möglichst nicht aneinander liegen.
In den Ofen schieben und 45 Minuten braten.
Mit einem Pfannenwender vom Boden lösen und einmal wenden.
Weitere 45-60 Minuten braten, bis sie schön braun geworden sind.
Anrichten und servieren.