Espresso Orange
Espresso Orange erfreut sich nicht umsonst einer so großen Beliebtheit. Die Kombination aus frisch gepresstem Orangensaft und Espresso ist
Diese extra-crunchy Potatoes gehören zu meinen absoluten Grillbeilagen-Favoriten, stammen direkt aus den heiligen BBQ-Hallen der Motion Kitchen und sind unbedingt empfehlenswert. Knusprige Erdäpfel sind ja im Allgemeinen eine große Schwäche von mir, am besten heiß und fettig. Aber wer steht nicht auf Potato Pavé & Co.? Eben.
Mehr Erdäpfel, mehr knusprig, einfach mehr. Flaumiges Zupfbrot, frischer Insalata Caprese oder fluffig-feines Naan – Grillbeilagen kann es nicht genug geben. Von diesen extra-knusprigen Erdäpfeln kann ich aber einfach nicht genug bekommen. Ob Steaks, Würstel oder gegrilltes Gemüse – sie passen einfach immer und machen auch solo eine fantastische Figur!
Werbung – Spar Mahlzeit!
Schäle zuerst die Kartoffeln, viertle und koche sie in großzügig gesalzenem Wasser für 10 Minuten.
Heize deinen Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze auf.
Ein vollständiges Durchgaren ist nicht nötig, da sie im Ofen fertig gebraten werden.
Gieße nun das Wasser ab und schwenke die Kartoffeln kurz im Topf. Dabei reiben sie aneinander und werden etwas aufgeraut. Das sorgt im Nachhinein für eine bessere Kruste.
Gib dann Öl und Butterschmalz in einen Bräter.
Quetsche die Knoblauchzehen an, hacke den Rosmarin und gib dann beides ebenfalls in den Bräter.
Füge nun die Kartoffeln hinzu, mische alles vorsichtig durch und beträufle es mit etwas mehr Olivenöl.
Danach ordentlich salzen.
Die Kartoffeln dann so im Bräter verteilen, dass sie möglichst nicht aneinander liegen.
In den Ofen schieben und 45 Minuten braten.
Mit einem Pfannenwender vom Boden lösen und einmal wenden.
Weitere 45-60 Minuten braten, bis sie schön braun geworden sind.
Anrichten und servieren.
Espresso Orange erfreut sich nicht umsonst einer so großen Beliebtheit. Die Kombination aus frisch gepresstem Orangensaft und Espresso ist
Korean Street Toast schmeckt mir mit frischem Kimchi fast noch ein wenig besser als ohnehin schon. Kein Wunder, schließlich
Brot Gnocchi mit Spargel, Zitrone und Tomatenmark stellen nicht nur ein großartiges Rezept für die Spargelsaison dar, sondern schmecken
Schäle zuerst die Kartoffeln, viertle und koche sie in großzügig gesalzenem Wasser für 10 Minuten.
Heize deinen Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze auf.
Ein vollständiges Durchgaren ist nicht nötig, da sie im Ofen fertig gebraten werden.
Gieße nun das Wasser ab und schwenke die Kartoffeln kurz im Topf. Dabei reiben sie aneinander und werden etwas aufgeraut. Das sorgt im Nachhinein für eine bessere Kruste.
Gib dann Öl und Butterschmalz in einen Bräter.
Quetsche die Knoblauchzehen an, hacke den Rosmarin und gib dann beides ebenfalls in den Bräter.
Füge nun die Kartoffeln hinzu, mische alles vorsichtig durch und beträufle es mit etwas mehr Olivenöl.
Danach ordentlich salzen.
Die Kartoffeln dann so im Bräter verteilen, dass sie möglichst nicht aneinander liegen.
In den Ofen schieben und 45 Minuten braten.
Mit einem Pfannenwender vom Boden lösen und einmal wenden.
Weitere 45-60 Minuten braten, bis sie schön braun geworden sind.
Anrichten und servieren.
Die Tellerlinsen werden am Vortag ordentlich gewaschen und dann über Nacht in der doppelten Menge Wasser eingeweicht.
Wer Linsen aus der Dose verwenden möchte nimmt einfach die doppelte Menge (für 250g getrocknete 500g abgeseihte Dosenlinsen)
Die Linsen abseihen und mit Lorbeerblättern und einem kleinen Bund Thymian in einen Topf geben und 5 bis 10 Minuten kochen.
Beachte beim Kochen der Linsen die Verpackungshinweise.
Nebenbei den Speck fein würfeln und in einem Topf ohne Öl knusprig braten.
Aus dem Topf nehmen, auf Küchenpapier zum Abtropfen legen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel fein würfeln und im Topf im ausgelassenen Fett und Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur glasig dünsten.
Knoblauchzehe hineinreiben, Mehl hinzufügen und beides mitrösten, bis die Mischung goldgelb bis braun geworden ist.
Das Tomatenmark hinzugeben und ein paar Sekunden mitrösten.
Danach mit der Rindsuppe aufgießen, glatt rühren, sodass keinen Klümpchen mehr drin sind.
Es bleiben immer wieder Mal Klümpchen übrig, deshalb am besten mit dem Stabmixer fein pürieren.
Linsen, knusprige Speckwürfel, Kapern & Senf in den Topf geben, einrühren und weitere 1-2 Minuten leicht köcheln, bzw. ziehen lassen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Miso abgeschmeckt, sind die Linsen noch ein Eckerl besser!
Die Serviettenknödel in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Butter knusprig braten.
Gemeinsam mit den Linsen anrichten.
Schäle zuerst die Kartoffeln, viertle und koche sie in großzügig gesalzenem Wasser für 10 Minuten.
Heize deinen Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze auf.
Ein vollständiges Durchgaren ist nicht nötig, da sie im Ofen fertig gebraten werden.
Gieße nun das Wasser ab und schwenke die Kartoffeln kurz im Topf. Dabei reiben sie aneinander und werden etwas aufgeraut. Das sorgt im Nachhinein für eine bessere Kruste.
Gib dann Öl und Butterschmalz in einen Bräter.
Quetsche die Knoblauchzehen an, hacke den Rosmarin und gib dann beides ebenfalls in den Bräter.
Füge nun die Kartoffeln hinzu, mische alles vorsichtig durch und beträufle es mit etwas mehr Olivenöl.
Danach ordentlich salzen.
Die Kartoffeln dann so im Bräter verteilen, dass sie möglichst nicht aneinander liegen.
In den Ofen schieben und 45 Minuten braten.
Mit einem Pfannenwender vom Boden lösen und einmal wenden.
Weitere 45-60 Minuten braten, bis sie schön braun geworden sind.
Anrichten und servieren.