Cheeseburger Schweinsbraten Style
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Rum Sour erfreut sich in der Cocktailwelt einer immensen Beliebtheit. Mein Variante mit Remedy-Rum ist aber nochmal etwas ganz Besonderes. Ich liebe diesen Rum einfach! Feine Würze, frischer Limettensaft, Ahornsirup und Eiklar für jede Menge Cremigkeit – so muss mein Rum Sour aussehen!
Dieser Cocktail ist unglaublich fruchtig, würzig und einfach erfrischend gut. Er ist eine Kombination aus würzigem Rum, frischem Limettensaft, etwas Ahornsirup und Eiklar für mehr Cremigkeit und schmeckt schlichtweg fantastisch. Für diesen Cocktail braucht man einfach einen richtig guten, dunklen Rum mit feinen Gewürznoten. Da war der Remedy Spiced Rum von weinwelt.at für mich eigentlich schon fast aufgelegt.
*Werbung/Ad – weinwelt.at
Gib zuerst den Rum, Eiklar, Ahornsirup und Limettensaft in deinen Cocktailshaker.
Schüttle diesen dann etwa 10 Sekunden.
Den Shaker nun öffnen und das Eis einfüllen.
Danach verschließen und weitere 10 bis 20 Sekunden schütteln bzw. bis der Cocktail entsprechend kalt ist.
Dann in ein gekühltes Rock- oder Coupê-Glas gießen und abschließend mit Limettenzesten garnieren.
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Gib zuerst den Rum, Eiklar, Ahornsirup und Limettensaft in deinen Cocktailshaker.
Schüttle diesen dann etwa 10 Sekunden.
Den Shaker nun öffnen und das Eis einfüllen.
Danach verschließen und weitere 10 bis 20 Sekunden schütteln bzw. bis der Cocktail entsprechend kalt ist.
Dann in ein gekühltes Rock- oder Coupê-Glas gießen und abschließend mit Limettenzesten garnieren.
Schneide die Semmeln in 2 bis 3 cm große Würfel.
Diese kommen nun samt entstandener Brösel in eine große Schüssel.
Die Brösel sind wichtig, denn sie dienen in Kombination mit den anderen Zutaten bzw. dem Ei als Kleber und halten deinen Knödel wunderbar zusammen.
Du kannst natürlich auch einfach Semmelwürfel kaufen. Diese sind jedoch kleiner und die Knödel werden am Ende etwas kompakter!
Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
Schmelze die Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur in einem kleinen Topf und dünste die Zwiebeln darin glasig.
Die Milch eingießen, einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Sauerrahm und Salz einrühren.
Die noch heiße Flüssigkeit über die Semmelwürfel in die Schüssel gießen und alles vorsichtig unterheben.
Es soll kein „Gatsch“ entstehen. Vorsichtig mithilfe eines Silikonspatels oder Kochlöffels unterheben!
Deckel drauf und 30 bis 60 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen die Petersilie fein hacken.
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Ei in die Knödelmasse gießen, Petersilie hinzugeben.
Alles nochmal mit den Händen unterheben bzw. vermengen.
Zwei Bahnen Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche auflegen und jeweils die Hälfte der Knödelmasse in die Mitte der Folie legen.
Hebe die Folie an der Längsseite an und rolle die Masse damit zu einer Knödel-Rolle.
Sobald alles aufgerollt ist, die Enden verdrehen und durch weiteres Rollen den Knödel kompakt in die Folie spannen.
Du kannst die Serviettenknödel in diesem Zustand entweder einfrieren oder gleich verwenden. Der nächste Schritt klappt dann sowohl mit gefrorener als auch frischer Knödelmasse.
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Zurückdrehen und die Knödelrollen leicht köchelnd 30 Minuten kochen.
Knödel aus der Folie nehmen, in 2 bis 3 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.
Wenn du die Schnitten vorher in der Pfanne in Butter knusprig brätst, wird’s natürlich doppelt so gut! Mahlzeit!
Gib zuerst den Rum, Eiklar, Ahornsirup und Limettensaft in deinen Cocktailshaker.
Schüttle diesen dann etwa 10 Sekunden.
Den Shaker nun öffnen und das Eis einfüllen.
Danach verschließen und weitere 10 bis 20 Sekunden schütteln bzw. bis der Cocktail entsprechend kalt ist.
Dann in ein gekühltes Rock- oder Coupê-Glas gießen und abschließend mit Limettenzesten garnieren.