Spareribs from Scratch aus dem Ofen
Spareribs from Scratch sind mir tausendmal lieber als vormarinierte Rippchen. Aus guten Gründen. Erstens entscheidest du selbst, was an
Rum Sour erfreut sich in der Cocktailwelt einer immensen Beliebtheit. Mein Variante mit Remedy-Rum ist aber nochmal etwas ganz Besonderes. Ich liebe diesen Rum einfach! Feine Würze, frischer Limettensaft, Ahornsirup und Eiklar für jede Menge Cremigkeit – so muss mein Rum Sour aussehen!
Dieser Cocktail ist unglaublich fruchtig, würzig und einfach erfrischend gut. Er ist eine Kombination aus würzigem Rum, frischem Limettensaft, etwas Ahornsirup und Eiklar für mehr Cremigkeit und schmeckt schlichtweg fantastisch. Für diesen Cocktail braucht man einfach einen richtig guten, dunklen Rum mit feinen Gewürznoten. Da war der Remedy Spiced Rum von weinwelt.at für mich eigentlich schon fast aufgelegt.
*Werbung/Ad – weinwelt.at
Gib zuerst den Rum, Eiklar, Ahornsirup und Limettensaft in deinen Cocktailshaker.
Schüttle diesen dann etwa 10 Sekunden.
Den Shaker nun öffnen und das Eis einfüllen.
Danach verschließen und weitere 10 bis 20 Sekunden schütteln bzw. bis der Cocktail entsprechend kalt ist.
Dann in ein gekühltes Rock- oder Coupê-Glas gießen und abschließend mit Limettenzesten garnieren.
Spareribs from Scratch sind mir tausendmal lieber als vormarinierte Rippchen. Aus guten Gründen. Erstens entscheidest du selbst, was an
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Bock auf würzige Selchfleischknödel aus Kartoffelteig? Dachte ich mir, deshalb hab ich auch endlich mein erprobtes Rezept für dich
Gib zuerst den Rum, Eiklar, Ahornsirup und Limettensaft in deinen Cocktailshaker.
Schüttle diesen dann etwa 10 Sekunden.
Den Shaker nun öffnen und das Eis einfüllen.
Danach verschließen und weitere 10 bis 20 Sekunden schütteln bzw. bis der Cocktail entsprechend kalt ist.
Dann in ein gekühltes Rock- oder Coupê-Glas gießen und abschließend mit Limettenzesten garnieren.
Wasche zuerst die Cherryparadeiser und die Spitzpaprika.
Spitzpaprika dann in feine Würfel schneiden.
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und röste beides bei hoher Temperatur 3-4 Minuten lang.
Die Paradeiser sollten aufplatzen und etwas Farbe bekommen.
Seihe sie durch ein Sieb und leg sie dann auf ein Schneidebrett.
Jungzwiebel vom Grün befreien und das Weiße fein würfeln.
Gemeinsam mit den fermentierten Paradeisern und den Jalapenos auf die Paradeiser geben und mit einem scharfen Messer fein hacken.
So lange, bis du die gewünschte Konsistenz hast.
Danach Basilikum fein hacken und unterheben.
Die Chili Cheese Würstel nun der Länge nach aufschneiden.
Die „Rückenseite“ einschneiden, damit sich die Wurst beim Braten nicht aufbiegt.
Gusseisenplatte am Grill ordentlich aufheizen und die Würstel dann gleich mit der Schnittfläche nach unten 2-3 Minuten braten.
Der Käse soll knusprig und braun werden.
Danach wenden und 2-3 Minuten fertig braten.
Die Brioche Buns währenddessen etwas antoasten.
Buns aufschneiden und dann mit Senf bestreichen.
3 TL Salsa darauf verteilen und die beiden Wurst-Hälften hineinlegen und mit Jungzwiebelringen garnieren.
Fertig ist unser Salsa Hot Dog!
Gib zuerst den Rum, Eiklar, Ahornsirup und Limettensaft in deinen Cocktailshaker.
Schüttle diesen dann etwa 10 Sekunden.
Den Shaker nun öffnen und das Eis einfüllen.
Danach verschließen und weitere 10 bis 20 Sekunden schütteln bzw. bis der Cocktail entsprechend kalt ist.
Dann in ein gekühltes Rock- oder Coupê-Glas gießen und abschließend mit Limettenzesten garnieren.