Cheeseburger mit Chili Crunch Mayo & Pickles
Saftiger Cheeseburger mit Chili-Mayo und hausgemachten Pickles – einfaches Rezept für den perfekten Burger zu Hause.
Mein Kokos-Kuchen mit Ricotta ist exotisch, saftig und umwerfend gut. Eine absolute Bereicherung für dein nächstes Kaffeekränzchen oder als köstliches Dessert, das deine Liebsten im Handumdrehen begeistern wird. Klassische Kuchenvarianten sind dir zu langweilig? Dann bist du hier goldrichtig!
Das Beste daran: Der Teig ist ruckzuck fertig gemixt und während der Kuchen im Ofen seine goldbraune Kruste bekommt, kannst du mit deiner Familie einfach easy entspannen. Serviert mit einem Klecks Ricotta, ein bisserl Staubzucker und einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee, wird es diese Mehlspeise garantiert öfter geben. Einfach, weil danach verlangt wird! Versprochen.
Heize den Ofen zuerst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm eine Gusseisenpfanne oder eine Backform zur Hand, fette sie mit Butter ein und bemehle sie dann.
Vermenge Eier, Zucker, Ricotta, Schlagobers, Kokosflocken, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Mische Mehl und Backpulver und siebe es hinein. Verrühre danach alles zu einem glatten Teig.
Gib den Teig dann in deine eingefettete Backform und backe ihn für ca. 35–45 Minuten, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Bei Bedarf mit Staubzucker bestreuen und fertig ist dein Kokos-Kuchen mit Ricotta. Dazu ein Nockerl Ricotta obendrauf und die Kaffeepause kann kommen!
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Heize den Ofen zuerst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm eine Gusseisenpfanne oder eine Backform zur Hand, fette sie mit Butter ein und bemehle sie dann.
Vermenge Eier, Zucker, Ricotta, Schlagobers, Kokosflocken, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Mische Mehl und Backpulver und siebe es hinein. Verrühre danach alles zu einem glatten Teig.
Gib den Teig dann in deine eingefettete Backform und backe ihn für ca. 35–45 Minuten, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Bei Bedarf mit Staubzucker bestreuen und fertig ist dein Kokos-Kuchen mit Ricotta. Dazu ein Nockerl Ricotta obendrauf und die Kaffeepause kann kommen!
Tomahawk großzügig salzen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Big Green Egg oder Grill für indirektes Grillen vorbereiten (ca. 110–120 °C).
Woodchips wässern und dann auf die Glut geben.
Steak indirekt auf den Grill legen und mit Rauch langsam auf eine Kerntemperatur von 48 °C ziehen.
Während das Steak am Grill liegt:
Nori-Blätter kurz direkt am Grill toasten, bis sie aromatisch duften. Danach fein zerbröseln oder hacken.
Butter mit Miso, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronenzesten und Zitronensaft glatt verrühren.
Nori unterheben.
Optional: zu einer Rolle formen und kühl stellen oder direkt streichfähig lassen.
TIPP:
Die Butter lässt sich als Rolle geformt auch wunderbar einfrieren.
Sobald das Steak 48 °C erreicht hat:
Grill auf maximale direkte Hitze bringen.
Tomahawk direkt über der Glut rundum scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht.
Steak vom Grill nehmen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
Steak aufschneiden und großzügig mit der Miso-Nori-Butter toppen.
Die Butter darf ruhig langsam über das Fleisch schmelzen. Mahlzeit!
Heize den Ofen zuerst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm eine Gusseisenpfanne oder eine Backform zur Hand, fette sie mit Butter ein und bemehle sie dann.
Vermenge Eier, Zucker, Ricotta, Schlagobers, Kokosflocken, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Mische Mehl und Backpulver und siebe es hinein. Verrühre danach alles zu einem glatten Teig.
Gib den Teig dann in deine eingefettete Backform und backe ihn für ca. 35–45 Minuten, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Bei Bedarf mit Staubzucker bestreuen und fertig ist dein Kokos-Kuchen mit Ricotta. Dazu ein Nockerl Ricotta obendrauf und die Kaffeepause kann kommen!