Geröstetes Rotkraut mit Fetacreme
Rotkraut-Rezepte gibt es viele, dieses hier ist aber etwas ganz Besonderes und sorgt gekonnt für jede Menge Abwechslung beim
Kürbis-Rezept mal anders? Diese Double Chocolate Cookies mit gerösteten Kürbiskernen sind einfach etwas völlig Neues! Knusprig, chewy, zart schokoladig – so müssen sie sein! Was macht einen Double Chocolate Cookie mit gerösteten Kürbiskernen noch besser – richtig: Salz!
Schokolade und Salz gehören für mich zusammen wie Grillen und Bier. Muss ich mehr sagen? Doppelt schokoladige Cookies treffen auf geröstete, steirische Kürbiskerne und einen Hauch Bad Ischler Salzflocken – köstlich! Kürbiskerne lassen sich übrigens fabelhaft selbst trocknen. Das klappt sowohl im Ofen als auch im Dörrgerät – einfach mal ausprobieren. Gerade in der Kürbissaison eine tolle Idee zur Resteverwertung!
Werbung – Bad Ischler Salz
Heize deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Kürbiskerne auf ein Backblech geben und 8 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.
Danach rausnehmen, abkühlen lassen und die Temperatur im Ofen auf 175 °C reduzieren.
Während die Kerne im Ofen rösten, kannst du das Mehl, Kakao, Salz, Natron, Zimt und Paprikapulver in eine Schüssel geben und verrühren.
Danach kommen Butter, weißer und brauner Zucker in eine weitere Schüssel.
Mixe die Zutaten 3-4 Minuten mit einem Handmixer oder Küchenmaschine zu einer cremig-schaumigen Masse.
Füge ein Ei nach dem anderen hinzu und rühre sie in die Masse ein.
Als nächstes wird die Kakao-Mehl-Mischung nach und nach eingerührt.
Ist der Teig soweit, hebe die Schoko-Chunks und die gerösteten Kürbiskerne unter.
Forme 25-30 Bällchen aus der Masse und gib sie mit ca. 8 cm Abstand auf ein Backblech.
Mit den Salzflocken – „Salz Zart“ – bestreuen und die Cookies 12-15 Minuten backen.
Die Dauer entscheidet, ob sie am Ende eher chewy oder crunchy werden.
Danach auskühlen lassen und am besten sofort genießen.
Aber der Duft ist aber ohnehin so verführerisch, dass ich das eigentlich gar nicht dazu sagen muss!
Rotkraut-Rezepte gibt es viele, dieses hier ist aber etwas ganz Besonderes und sorgt gekonnt für jede Menge Abwechslung beim
Diese außergewöhnliche Gemüselasagne schmeckt nicht nur in der Spargelzeit (die ich übrigens jedes Jahr feiere wie andere Kinder Weihnachten)
Beer Beef Mac’n’Cheese vereinen alles, was wir lieben: Butterzartes Rindfleisch – gegart in dunklem Bier, cremige Mac’n’Cheese sowie knusprige
Heize deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Kürbiskerne auf ein Backblech geben und 8 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.
Danach rausnehmen, abkühlen lassen und die Temperatur im Ofen auf 175 °C reduzieren.
Während die Kerne im Ofen rösten, kannst du das Mehl, Kakao, Salz, Natron, Zimt und Paprikapulver in eine Schüssel geben und verrühren.
Danach kommen Butter, weißer und brauner Zucker in eine weitere Schüssel.
Mixe die Zutaten 3-4 Minuten mit einem Handmixer oder Küchenmaschine zu einer cremig-schaumigen Masse.
Füge ein Ei nach dem anderen hinzu und rühre sie in die Masse ein.
Als nächstes wird die Kakao-Mehl-Mischung nach und nach eingerührt.
Ist der Teig soweit, hebe die Schoko-Chunks und die gerösteten Kürbiskerne unter.
Forme 25-30 Bällchen aus der Masse und gib sie mit ca. 8 cm Abstand auf ein Backblech.
Mit den Salzflocken – „Salz Zart“ – bestreuen und die Cookies 12-15 Minuten backen.
Die Dauer entscheidet, ob sie am Ende eher chewy oder crunchy werden.
Danach auskühlen lassen und am besten sofort genießen.
Aber der Duft ist aber ohnehin so verführerisch, dass ich das eigentlich gar nicht dazu sagen muss!
Vermenge Mehl, Salz, Zucker, Zitronenzesten und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Spann die Schüssel nun ein und schalte die Küchenmaschine auf niedriger Stufe ein.
Gieße nun zuerst die Milch und den Rum hinein.
Dem folgen nacheinander die beiden Eier.
Zuletzt die Butter hinzugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
Die Schüssel zudecken und 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzen, kurz durchkneten und zu einem 1 cm dicken Rechteck ausrollen.
In kleine Rechtecke schneiden und in der Mitte jedes Rechtecks der Länge nach zweimal einschneiden. Dabei oben und unten ca. 2 cm Platz zum Rand lassen.
Zudecken und 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Fritteuse oder einen Topf mit Pflanzenöl (plus Deckel) vorbereiten.
Das Öl auf 170 °C aufheizen.
Die Strauben vorsichtig in das Öl gleiten lassen und 3-4 Minuten pro Seite goldbraun backen. Den Deckel dabei nicht entfernen!
Die Strauben auf einem Gitter abkühlen lassen und danach mit Staubzucker bestreuen.
Heize deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Kürbiskerne auf ein Backblech geben und 8 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.
Danach rausnehmen, abkühlen lassen und die Temperatur im Ofen auf 175 °C reduzieren.
Während die Kerne im Ofen rösten, kannst du das Mehl, Kakao, Salz, Natron, Zimt und Paprikapulver in eine Schüssel geben und verrühren.
Danach kommen Butter, weißer und brauner Zucker in eine weitere Schüssel.
Mixe die Zutaten 3-4 Minuten mit einem Handmixer oder Küchenmaschine zu einer cremig-schaumigen Masse.
Füge ein Ei nach dem anderen hinzu und rühre sie in die Masse ein.
Als nächstes wird die Kakao-Mehl-Mischung nach und nach eingerührt.
Ist der Teig soweit, hebe die Schoko-Chunks und die gerösteten Kürbiskerne unter.
Forme 25-30 Bällchen aus der Masse und gib sie mit ca. 8 cm Abstand auf ein Backblech.
Mit den Salzflocken – „Salz Zart“ – bestreuen und die Cookies 12-15 Minuten backen.
Die Dauer entscheidet, ob sie am Ende eher chewy oder crunchy werden.
Danach auskühlen lassen und am besten sofort genießen.
Aber der Duft ist aber ohnehin so verführerisch, dass ich das eigentlich gar nicht dazu sagen muss!