Spargel Lasagne Bianca
Diese außergewöhnliche Gemüselasagne schmeckt nicht nur in der Spargelzeit (die ich übrigens jedes Jahr feiere wie andere Kinder Weihnachten)
Mein einfaches Spanakopita Burek-Rezept mit Fertigteig ist eine wunderbare Verbindung verschiedenster mediterraner Aromen und wirklich traumhaft gut! Bei Spanakopita handelt es sich eigentlich um eine Art griechischen Spinatkuchen mit Feta, aus dem ich kurzerhand Burek gebastelt habe. Ein köstlicher Snack, der nicht nur im Handumdrehen zu-, sondern auch easy für den nächsten Tag vorbereitet werden kann.
Selbstverständlich könnte man den Teig auch selbst zubereiten, ich finde jedoch die Variante mit Fertigteig im Alltag ganz einfach praktischer. Geht schnell, schmeckt fantastisch und lässt sich zudem nach Herzenslaune variieren. Perfekt, oder?
Werbung – Spar Mahlzeit!
Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze auf.
Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel.
Erhitze dann etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Dünste nun Zwiebel und Knoblauch darin glasig.
Sobald die Zwiebeln glasig geworden sind, kommt der Babyspinat hinzu.
Dünsten, bis er komplett zusammengefallen ist.
Danach alles in eine Schüssel geben.
Brösle jetzt den Feta hinein.
Dill und Tomaten klein schneiden und auch hinzufügen.
Die restlichen zugehörigen Zutaten ebenfalls hinzugeben und alles verrühren.
Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lege dir nun zwei Blätter Filoteig mit der kurzen Seite aneinander, so etwa 4-5 cm überlappend, auf deine Arbeitsfläche.
Bepinsle sie dann mit flüssiger Butter.
Lege erneut zwei Blätter überlappend drauf und bepinsle erneut.
Diesen Schritt mit allen übrigen Teigstücken wiederholen.
Leg dir die Filoteig-Blätter übereinander auf und bedecke sie mit einem Geschirrtuch, damit sie nicht so schnell austrocknen!
Die Füllung nun auf der Kante der Längsseite etwa 3 cm dick auflegen.
Roll den Teig auf, bepinsle ihn erneut mit Butter und rolle die Teigrolle dann zu einer Schnecke auf.
Leg die Schnecke auf ein Blech, bepinsle sie mit verquirltem Ei und bestreue sie mit Sesam.
In den Backofen schieben und 25-30 Minuten goldbraun backen.
Kurz abkühlen lassen und servieren.
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Karottenkuchen mit Karotten-Karamell stammt ursprünglich aus Japan und wurde früher aufgrund von Zuckermangel ohne diesen gebacken. Die Karotten liefern
Chicken-Potato-Patties aus dem Airfryer sind im Handumdrehen zubereitet, außen knusprig, innen zart und nicht nur ein schnelles Mittag- oder
Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze auf.
Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel.
Erhitze dann etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Dünste nun Zwiebel und Knoblauch darin glasig.
Sobald die Zwiebeln glasig geworden sind, kommt der Babyspinat hinzu.
Dünsten, bis er komplett zusammengefallen ist.
Danach alles in eine Schüssel geben.
Brösle jetzt den Feta hinein.
Dill und Tomaten klein schneiden und auch hinzufügen.
Die restlichen zugehörigen Zutaten ebenfalls hinzugeben und alles verrühren.
Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lege dir nun zwei Blätter Filoteig mit der kurzen Seite aneinander, so etwa 4-5 cm überlappend, auf deine Arbeitsfläche.
Bepinsle sie dann mit flüssiger Butter.
Lege erneut zwei Blätter überlappend drauf und bepinsle erneut.
Diesen Schritt mit allen übrigen Teigstücken wiederholen.
Leg dir die Filoteig-Blätter übereinander auf und bedecke sie mit einem Geschirrtuch, damit sie nicht so schnell austrocknen!
Die Füllung nun auf der Kante der Längsseite etwa 3 cm dick auflegen.
Roll den Teig auf, bepinsle ihn erneut mit Butter und rolle die Teigrolle dann zu einer Schnecke auf.
Leg die Schnecke auf ein Blech, bepinsle sie mit verquirltem Ei und bestreue sie mit Sesam.
In den Backofen schieben und 25-30 Minuten goldbraun backen.
Kurz abkühlen lassen und servieren.
Tomahawk großzügig salzen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Big Green Egg oder Grill für indirektes Grillen vorbereiten (ca. 110–120 °C).
Woodchips wässern und dann auf die Glut geben.
Steak indirekt auf den Grill legen und mit Rauch langsam auf eine Kerntemperatur von 48 °C ziehen.
Während das Steak am Grill liegt:
Nori-Blätter kurz direkt am Grill toasten, bis sie aromatisch duften. Danach fein zerbröseln oder hacken.
Butter mit Miso, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronenzesten und Zitronensaft glatt verrühren.
Nori unterheben.
Optional: zu einer Rolle formen und kühl stellen oder direkt streichfähig lassen.
TIPP:
Die Butter lässt sich als Rolle geformt auch wunderbar einfrieren.
Sobald das Steak 48 °C erreicht hat:
Grill auf maximale direkte Hitze bringen.
Tomahawk direkt über der Glut rundum scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht.
Steak vom Grill nehmen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
Steak aufschneiden und großzügig mit der Miso-Nori-Butter toppen.
Die Butter darf ruhig langsam über das Fleisch schmelzen. Mahlzeit!
Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze auf.
Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel.
Erhitze dann etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Dünste nun Zwiebel und Knoblauch darin glasig.
Sobald die Zwiebeln glasig geworden sind, kommt der Babyspinat hinzu.
Dünsten, bis er komplett zusammengefallen ist.
Danach alles in eine Schüssel geben.
Brösle jetzt den Feta hinein.
Dill und Tomaten klein schneiden und auch hinzufügen.
Die restlichen zugehörigen Zutaten ebenfalls hinzugeben und alles verrühren.
Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lege dir nun zwei Blätter Filoteig mit der kurzen Seite aneinander, so etwa 4-5 cm überlappend, auf deine Arbeitsfläche.
Bepinsle sie dann mit flüssiger Butter.
Lege erneut zwei Blätter überlappend drauf und bepinsle erneut.
Diesen Schritt mit allen übrigen Teigstücken wiederholen.
Leg dir die Filoteig-Blätter übereinander auf und bedecke sie mit einem Geschirrtuch, damit sie nicht so schnell austrocknen!
Die Füllung nun auf der Kante der Längsseite etwa 3 cm dick auflegen.
Roll den Teig auf, bepinsle ihn erneut mit Butter und rolle die Teigrolle dann zu einer Schnecke auf.
Leg die Schnecke auf ein Blech, bepinsle sie mit verquirltem Ei und bestreue sie mit Sesam.
In den Backofen schieben und 25-30 Minuten goldbraun backen.
Kurz abkühlen lassen und servieren.