Glühwhisky aka. Hot Toki
Heuer mal Glühwhisky statt Glühwein gefällig? Schmeckt köstlich und sorgt zudem für etwas gelungene Abwechslung in der Vorweihnachtszeit. Hot
Steak-Tacos sind einfach ein Hit! Warme Soft-Tacos treffen auf geschmolzenen Käse, frische Guacamole und Pico de Gallo – volle Kraft voraus! Ich verwende für dieses Gericht übrigens am liebsten etwas geschmolzenen Cheddar. Darf auch ruhig etwas mehr sein!
Steak-Tacos sind im Handumdrehen zubereitet, schmecken fantastisch und sind das perfekte Wohlfühlessen nach einem anstrengenden Arbeitstag. Couch, Netflix und Tacos mit dem ein oder anderen Cocktail – so stell ich mir einen gelungenen Feierabend vor. Ein paar Nachos schaden aber erfahrungsgemäß auch nicht. Man weiß schließlich nicht, wie lange der Abend noch dauert.
Zuerst geht’s an die Salsa. Beginnen wir dabei am besten mit der Pico de Gallo.
Diese ist ganz einfach und schnell zubereitet.
Dazu werden Tomaten, Zwiebel, Koriander und Jalapenos klein gewürfelt.
Dann alles in eine Schüssel geben, Limettenzesten in die Masse und mit dem Limettensaft beträufeln.
Danach die Knoblauchzehe hineinpressen, einen TL Ahornsirup zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weiter zur Guacamole:
Die Avocado zuerst schälen und entsteinen.
In einer Schüssel mit einer Gabel zu einem groben Mus zerdrücken und mit dem Saft der Limette beträufeln.
Dann Tomate, Jalapeno, Zwiebel, Knoblauch und Koriander fein hacken und zugeben.
Jetzt kommen noch Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer dazu.
Nun alles schön verrühren.
Dann das Fleisch trocken tupfen sowie salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
Auf dem Grill oder in der Pfanne medium braten.
Jeweils zwei Tortillas hernehmen und auf eine etwas Cheddar streuen.
Die zweite Tortilla drauflegen und von beiden Seiten toasten.
Das Steak in Würfel schneiden und die Tortillas bzw. Tacos damit befüllen.
Nun die Guacamole draufstreichen, alles mit Fleischwürfel belegen, dann noch Pico de Gallo, Salsa, Sauerrahm und etwas frischen Koriander draufgeben und genießen!
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Porterhouse in Pfefferkruste ist zurecht ein so beliebter Klassiker. Ich serviere ihn heute mit einem frühlingshaften Erdbeer-Spargel-Nudel-Salat! Das Porterhouse
Nashville Hot Chicken habe ich bei meinem ersten Besuch in die USA kennen und lieben gelernt. Höchste Zeit, es
Zuerst geht’s an die Salsa. Beginnen wir dabei am besten mit der Pico de Gallo.
Diese ist ganz einfach und schnell zubereitet.
Dazu werden Tomaten, Zwiebel, Koriander und Jalapenos klein gewürfelt.
Dann alles in eine Schüssel geben, Limettenzesten in die Masse und mit dem Limettensaft beträufeln.
Danach die Knoblauchzehe hineinpressen, einen TL Ahornsirup zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weiter zur Guacamole:
Die Avocado zuerst schälen und entsteinen.
In einer Schüssel mit einer Gabel zu einem groben Mus zerdrücken und mit dem Saft der Limette beträufeln.
Dann Tomate, Jalapeno, Zwiebel, Knoblauch und Koriander fein hacken und zugeben.
Jetzt kommen noch Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer dazu.
Nun alles schön verrühren.
Dann das Fleisch trocken tupfen sowie salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
Auf dem Grill oder in der Pfanne medium braten.
Jeweils zwei Tortillas hernehmen und auf eine etwas Cheddar streuen.
Die zweite Tortilla drauflegen und von beiden Seiten toasten.
Das Steak in Würfel schneiden und die Tortillas bzw. Tacos damit befüllen.
Nun die Guacamole draufstreichen, alles mit Fleischwürfel belegen, dann noch Pico de Gallo, Salsa, Sauerrahm und etwas frischen Koriander draufgeben und genießen!
Kartoffeln in der Schale kochen und noch heiß durch deine Kartoffelpresse auf die Arbeitsfläche pressen.
TIPP: Spar dir das Schälen. Keiner hat Lust drauf und es ist wirklich nicht nötig. Die Schale bleibt in der Presse ohnehin zu 99 Prozent hängen.
Etwas abkühlen lassen – gerade so, dass du die gepressten Erdäpfel gut anfassen kannst.
Grieß, Salz und Butter über die gepressten Kartoffeln streuen bzw. gießen.
In der Mitte eine kleine Mulde formen und die vorher kurz verquirlten Eier hineingießen.
Mehl und Stärke mischen und über die Kartoffeln sieben.
Zu einem glatten Teig kneten. Achte darauf, den Teig nicht zu überkneten. Er ist schnell glatt geknetet. Übertreib es also nicht!
Der Teig sollte am Ende nicht an den Fingern kleben. Tut er dies doch, einfach etwas Mehl zugeben.
Zu einer Kugel formen, zudecken und 15 Minuten rasten lassen.
Teig bemehlen. Gnocchi, Schupfnudel oder Knödel portionieren und in Form bringen.
Bemehle nun die geformten Teilchen.
Egal in welcher Form, die Gnocchi/Schupfnudeln/Knödel werden in gut gesalzenem, leicht köchelndem Wasser gegart, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Zuerst geht’s an die Salsa. Beginnen wir dabei am besten mit der Pico de Gallo.
Diese ist ganz einfach und schnell zubereitet.
Dazu werden Tomaten, Zwiebel, Koriander und Jalapenos klein gewürfelt.
Dann alles in eine Schüssel geben, Limettenzesten in die Masse und mit dem Limettensaft beträufeln.
Danach die Knoblauchzehe hineinpressen, einen TL Ahornsirup zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weiter zur Guacamole:
Die Avocado zuerst schälen und entsteinen.
In einer Schüssel mit einer Gabel zu einem groben Mus zerdrücken und mit dem Saft der Limette beträufeln.
Dann Tomate, Jalapeno, Zwiebel, Knoblauch und Koriander fein hacken und zugeben.
Jetzt kommen noch Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer dazu.
Nun alles schön verrühren.
Dann das Fleisch trocken tupfen sowie salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
Auf dem Grill oder in der Pfanne medium braten.
Jeweils zwei Tortillas hernehmen und auf eine etwas Cheddar streuen.
Die zweite Tortilla drauflegen und von beiden Seiten toasten.
Das Steak in Würfel schneiden und die Tortillas bzw. Tacos damit befüllen.
Nun die Guacamole draufstreichen, alles mit Fleischwürfel belegen, dann noch Pico de Gallo, Salsa, Sauerrahm und etwas frischen Koriander draufgeben und genießen!