Zucchini Blondies
Dieses Zucchini-Blondies sind ratzfatz hergestellt und erfreuen sich in unserem Freundes- und Familienkreis einer unglaublichen Beliebtheit! Brownies kennt und
Grillsalat-Rezepte gibt es ja wie Sand am Meer, aber hast du schon Steak-Salat mit Rösttomaten-Dressing probiert? Nein? Dann wird’s aber Zeit! Wer sagt, dass Salat nicht leicht und nährstoffreich zugleich sein kann? Diese Grillsalat-Variante kombiniert das Beste aus beiden Welten! Saftiges, perfekt gegrilltes Steak trifft auf hiesige Tomaten, Zwiebeln und Feta! Mein persönliches Highlight: Das Rösttomaten-Dressing mit karamellisiertem Zucker. Ein absolutes Gedicht, durch das dieser Salat eine ganz besondere Note bekommt. Jede Menge Geschmack und Textur, die sogar die Augen hartgesottener Salat-Verweigerer zum Glänzen bringt.
Einfach und beeindruckend: Ob für eine entspannte Grillparty mit Freunden oder ein nettes Abendessen im Garten, dieser Steak-Salat ist in Nullkommanix zubereitet und dennoch raffiniert genug, um Freunde und Familie nachhaltig zu beeindrucken. Jede Menge frische Zutaten voller wertvoller Nährstoffe, die auch geschmacklich einiges hermachen halt. Schmeckt übrigens am besten mit hausgemachtem, hellem Brot!
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Befreie das Steak gegebenenfalls von Silberhaut.
Salze es ordentlich von beiden Seiten und stell es dann zur Seite.
Wasche die Tomaten und halbiere sie.
Befülle eine kleine Schale mit etwas Zucker – gerade so viel, dass der Boden gut bedeckt ist.
Drücke die Tomaten mit der Schnittseite nach unten in den Zucker und röste sie an der gezuckerten Seite bei mittlerer bis hoher Temperatur in eine Pfanne, bis dieser schön karamellisiert.
Gib dann Tomaten, restlichen karamellisierten Zucker aus der Pfanne, Essig, Öl, Oregano, Salz und Pfeffer in ein schmales Gefäß und püriere alles fein. Das klappt am besten mit einem Stabmixer!
Final mit Salz abschmecken.
Sollte es an Säure fehlen, einfach mit etwas Essig ausgleichen.
In dein MyRex Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Natürlich nur, was übrig bleibt.
Chicorée und Salatherzen der Länge nach halbieren.
Den Strunk des Chicorées entfernen – das ist der bitterste Teil, die restlichen bitteren Noten gehen locker beim Grillen verloren!
Die Tomaten halbieren.
Rote Zwiebel und Basilikum fein hacken.
Feta in Würfel schneiden.
Den Grill vorheizen.
Salatherzen, Chicorée und Steak mit etwas Olivenöl beträufeln.
Bei direkter Hitze grillen. Für Salat und Chicorée reichen 2-3 Minuten.
Das Steak wird nach der jeweiligen Dicke gegrillt. Bei dieser Menge sollte es ca. 3 cm dick sein, also braten wir es in Summe 6 bis 8 Minuten. Je nachdem, ob du’s medium rare oder medium verspeisen willst.
Dabei nach jeder Minute wenden.
Zur Seite stellen und ziehen lassen.
Salatherzen, Chicorée, Zwiebeln, Tomaten, Basilikum und Feta in einer Schüssel anrichten.
Mit dem Dressing beträufeln und mit in Tranchen geschnittenem Steak garnieren.
Hausgemachtes, helles Brot dazu – fertig!
Dieses Zucchini-Blondies sind ratzfatz hergestellt und erfreuen sich in unserem Freundes- und Familienkreis einer unglaublichen Beliebtheit! Brownies kennt und
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Befreie das Steak gegebenenfalls von Silberhaut.
Salze es ordentlich von beiden Seiten und stell es dann zur Seite.
Wasche die Tomaten und halbiere sie.
Befülle eine kleine Schale mit etwas Zucker – gerade so viel, dass der Boden gut bedeckt ist.
Drücke die Tomaten mit der Schnittseite nach unten in den Zucker und röste sie an der gezuckerten Seite bei mittlerer bis hoher Temperatur in eine Pfanne, bis dieser schön karamellisiert.
Gib dann Tomaten, restlichen karamellisierten Zucker aus der Pfanne, Essig, Öl, Oregano, Salz und Pfeffer in ein schmales Gefäß und püriere alles fein. Das klappt am besten mit einem Stabmixer!
Final mit Salz abschmecken.
Sollte es an Säure fehlen, einfach mit etwas Essig ausgleichen.
In dein MyRex Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Natürlich nur, was übrig bleibt.
Chicorée und Salatherzen der Länge nach halbieren.
Den Strunk des Chicorées entfernen – das ist der bitterste Teil, die restlichen bitteren Noten gehen locker beim Grillen verloren!
Die Tomaten halbieren.
Rote Zwiebel und Basilikum fein hacken.
Feta in Würfel schneiden.
Den Grill vorheizen.
Salatherzen, Chicorée und Steak mit etwas Olivenöl beträufeln.
Bei direkter Hitze grillen. Für Salat und Chicorée reichen 2-3 Minuten.
Das Steak wird nach der jeweiligen Dicke gegrillt. Bei dieser Menge sollte es ca. 3 cm dick sein, also braten wir es in Summe 6 bis 8 Minuten. Je nachdem, ob du’s medium rare oder medium verspeisen willst.
Dabei nach jeder Minute wenden.
Zur Seite stellen und ziehen lassen.
Salatherzen, Chicorée, Zwiebeln, Tomaten, Basilikum und Feta in einer Schüssel anrichten.
Mit dem Dressing beträufeln und mit in Tranchen geschnittenem Steak garnieren.
Hausgemachtes, helles Brot dazu – fertig!
Heize zuerst deinen Backofen auf 180 °C Heißluft oder 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Das Hühnerfleisch in dicke Streifen schneiden.
Spitzpaprika und rote Zwiebel werden ebenfalls in etwas dünnere Streifen geschnitten.
Beides in eine Schüssel geben.
Weiter geht’s mit der Marinade:
Dazu kommen alle Gewürze, Olivenöl, Limettensaft und Limettenzesten in die Schüssel zu den geschnittenen Zutaten und werden vorsichtig damit vermengt.
Lass die Marinade nun 30 Minuten ziehen.
Die Mischung auf einem Backblech verteilen, Cherryparadeiser dazugeben und 15 Minuten im Ofen backen.
Wer’s gern etwas dunkler hat, backt alles nur 8 Minuten und geht am Ende mit der Grillstufe noch 3-4 Minuten drüber.
Dabei den Ofen am besten nicht aus dem Auge lassen und aufpassen, dass nix anbrennt.
Während die Fajitas garen, können Tortillas, Sauerrahm und Koriander vorbereitet werden.
Denn dann kann man sofort loslegen und reinhauen.
Befreie das Steak gegebenenfalls von Silberhaut.
Salze es ordentlich von beiden Seiten und stell es dann zur Seite.
Wasche die Tomaten und halbiere sie.
Befülle eine kleine Schale mit etwas Zucker – gerade so viel, dass der Boden gut bedeckt ist.
Drücke die Tomaten mit der Schnittseite nach unten in den Zucker und röste sie an der gezuckerten Seite bei mittlerer bis hoher Temperatur in eine Pfanne, bis dieser schön karamellisiert.
Gib dann Tomaten, restlichen karamellisierten Zucker aus der Pfanne, Essig, Öl, Oregano, Salz und Pfeffer in ein schmales Gefäß und püriere alles fein. Das klappt am besten mit einem Stabmixer!
Final mit Salz abschmecken.
Sollte es an Säure fehlen, einfach mit etwas Essig ausgleichen.
In dein MyRex Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Natürlich nur, was übrig bleibt.
Chicorée und Salatherzen der Länge nach halbieren.
Den Strunk des Chicorées entfernen – das ist der bitterste Teil, die restlichen bitteren Noten gehen locker beim Grillen verloren!
Die Tomaten halbieren.
Rote Zwiebel und Basilikum fein hacken.
Feta in Würfel schneiden.
Den Grill vorheizen.
Salatherzen, Chicorée und Steak mit etwas Olivenöl beträufeln.
Bei direkter Hitze grillen. Für Salat und Chicorée reichen 2-3 Minuten.
Das Steak wird nach der jeweiligen Dicke gegrillt. Bei dieser Menge sollte es ca. 3 cm dick sein, also braten wir es in Summe 6 bis 8 Minuten. Je nachdem, ob du’s medium rare oder medium verspeisen willst.
Dabei nach jeder Minute wenden.
Zur Seite stellen und ziehen lassen.
Salatherzen, Chicorée, Zwiebeln, Tomaten, Basilikum und Feta in einer Schüssel anrichten.
Mit dem Dressing beträufeln und mit in Tranchen geschnittenem Steak garnieren.
Hausgemachtes, helles Brot dazu – fertig!