Kimchi Pancakes mit Käsefüllung
Cheesy Korean-Pancakes gefällig? Dachte ich mir und hab auch gleich ein passendes Rezept für dich vorbereitet. Umwerfend gut, versteht
Striezel French Toast ist die perfekte Resteverwertung für übriggebliebenes Osterstriezel und schmeckt sowohl als süßes Frühstück als auch zum Dessert. Ich serviere es am liebsten mit selbstgemachter Eiscreme, etwas Staubzucker und Schokolade. Deiner Fantasie sind aber keine Grenzen gesetzt – erlaubt ist, wie immer, was schmeckt und da ist!
An Feiertagen wie Ostern freue ich mich immer am meisten über all die Treffen mit Familie und Freunden. Warum? Na, weil ich die natürlich viel zu selten sehe und weil es an Ostern einfach immer die großartigsten Köstlichkeiten zu probieren gilt. Bei all dem Überfluss an grandiosen Spezialitäten bleibt dann auch gern schon mal was übrig – insbesondere von den allseits beliebten und inflationär gebackenen Osterstriezeln. Das ist aber alles andere als ein Nachteil. Übriggebliebenes Striezel bedeutet für mich nämlich vor allem eines: Striezel French Toast – und davon kann’s einfach nie genug geben. Unbedingt ausprobieren, es lohnt sich!
Verrühre zuerst Ei, Milch, Salz und Zucker in einem Teller.
Erhitze dann 1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Wende die Striezel-Scheiben 1-2 mal in der Ei-Milch Mischung und gib sie danach direkt in die Pfanne.
Von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun toasten.
Auf einem Teller anrichten, mit Eis toppen und mit Honig und Schokolade garnieren.
Sofort servieren.
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Diese leichte Carbonara erfreut sich bei uns einer großen Beliebtheit. Ratzfatz zubereitet und gschmackig ein perfekter Sattmacher im Alltag!
Verrühre zuerst Ei, Milch, Salz und Zucker in einem Teller.
Erhitze dann 1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Wende die Striezel-Scheiben 1-2 mal in der Ei-Milch Mischung und gib sie danach direkt in die Pfanne.
Von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun toasten.
Auf einem Teller anrichten, mit Eis toppen und mit Honig und Schokolade garnieren.
Sofort servieren.
Zuerst Mehl und Salz gemeinsam in eine Schüssel geben und verrühren.
Danach kochend heißes Wasser eingießen und währenddessen mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine 3-4 Minuten kneten.
Hast du kein Küchengerät zum Kneten zu Hause, einfach mit einem Kochlöffel verrühren und den Teig per Hand zu einer geschmeidigen Kugel kneten. Sobald er sich anfassen lässt, ohne dass du dir die Finger verbrennst, versteht sich!
Den Teig nun in eine verschließbare Schüssel geben und 30 Minuten rasten lassen.
Jetzt kommt fein gehackter Knoblauch, Ingwer, Chili, Paprika und Sesam in einen kleinen Topf.
In einem weiteren Topf werden Raps- und Sesamöl erhitzt.
Danach sofort über die Zutaten im anderen Topf gießen und 5 Minuten ziehen lassen.
Nun Honig und Sojasauce einrühren.
Faschiertes gemeinsam mit fein gehacktem Kraut, Ingwer, Sojasauce und Jungzwiebel ordentlich vermengen. Am besten klappt das mit den Händen.
Danach gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf deiner Arbeitsfläche ca. 1 mm dick und halbwegs rechteckig ausrollen.
Den Teig dann mit Stärkepulver bestäuben, da er etwas kleben wird.
Kein Mehl verwenden! Die Dumplings kleben leider direkt aneinander, wenn man Mehl verwendet.
„Problem“ hat man übrigens auch bei der Herstellung von Gyozas.
Danach mit einem Messer in ca. 6 cm große Quadrate schneiden.
Das ergibt dann um die 35 Stück.
Auf jedes Teigstück kommt nun ein gehäufter TL der Füllung.
Die Hände kurz in Wasser tauchen und die Teigstücke an den Rändern mit den Fingern befeuchten.
Jedes Teigstück anheben, die Ecken nach oben hin, über die Füllung zusammenfalten und so zusammendrücken, dass sie verschlossen sind.
Danach auf ein mit Stärke bemehltes Blech legen.
Dieses dann zur Seite stellen.
In einer Pfanne mit passendem Deckel etwas Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Die Dumplings hineinsetzen, 3 Minuten braten und danach ca. 100 ml Wasser hinzugießen und schnell den Deckel draufsetzen.
Weitere 4 Minuten dämpfen.
Die Dumplings mit dem Chiliöl beträufeln, in einem Teller anrichten und mit Jungzwiebelgrün garnieren.
Verrühre zuerst Ei, Milch, Salz und Zucker in einem Teller.
Erhitze dann 1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Wende die Striezel-Scheiben 1-2 mal in der Ei-Milch Mischung und gib sie danach direkt in die Pfanne.
Von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun toasten.
Auf einem Teller anrichten, mit Eis toppen und mit Honig und Schokolade garnieren.
Sofort servieren.