Eiernockerl
Eiernockerl-Rezepte gibt es viele, gehören sie doch zur Österreichischen Küche wie Schnitzel und Erdäpfelsalat! Sie sind ratzfatz fertig, wirklich
Gib zuerst den Ricotta in eine Schüssel und presse den Saft einer halben Orange hinein. Verrühre dann alles gut mit einem Schneebesen. Wenn du es noch fluffiger magst, schlage den Ricotta kurz mit einem Handmixer auf.
Reibe die Zeiten der Orange ab und vermische sie auf einem Teller mit Zucker und Zimt.
Arbeite den Teigling zu einem Fladen aus, dieser sollte ca. 5 mm dick sein.
Schneide den Teig in 2-3 cm breite Streifen oder Dreiecke.
Erhitze nun das Öl in einem Topf.
Frittiere die Teigstücke darin, bis sie goldbraun geworden sind.
Mach dies am besten portionsweise, damit das Öl nicht zu stark abkühlt.
Lass sie auf einem Gitter kurz abtropfen und wälze sie noch heiß im Orangen-Zimtzucker.
Serviere deine süße Pizza fritta mit dem frischen Ricottadip. Na, hab ich zu viel versprochen? Wusste ich’s doch!
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Gib zuerst den Ricotta in eine Schüssel und presse den Saft einer halben Orange hinein. Verrühre dann alles gut mit einem Schneebesen. Wenn du es noch fluffiger magst, schlage den Ricotta kurz mit einem Handmixer auf.
Reibe die Zeiten der Orange ab und vermische sie auf einem Teller mit Zucker und Zimt.
Arbeite den Teigling zu einem Fladen aus, dieser sollte ca. 5 mm dick sein.
Schneide den Teig in 2-3 cm breite Streifen oder Dreiecke.
Erhitze nun das Öl in einem Topf.
Frittiere die Teigstücke darin, bis sie goldbraun geworden sind.
Mach dies am besten portionsweise, damit das Öl nicht zu stark abkühlt.
Lass sie auf einem Gitter kurz abtropfen und wälze sie noch heiß im Orangen-Zimtzucker.
Serviere deine süße Pizza fritta mit dem frischen Ricottadip. Na, hab ich zu viel versprochen? Wusste ich’s doch!
Für das Dressing kommen zuerst alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas und werden fest geschüttelt.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und schaumig werden lassen.
Die Heidelbeeren in die Pfanne geben, 20-30 Sekunden durchschwenken und leicht salzen.
Danach gleich zur Seite stellen.
Einen weiteren TL Butter in der Pfanne erhitzen und die Cherryparadeiser darin rösten, bis sie leicht aufplatzen.
Danach ebenfalls gleich aus der Pfanne nehmen.
Salatherzen nun längs halbieren und mit Olivenöl beträufeln.
Danach am Grill bei voller Stufe auf der Schnittseite 3-4 Minuten ordentlich rösten.
Die Salathälften dann anrichten, mit der Schnittseite nach oben. Das Dressing darüber träufeln – so verteilt es sich gleichmäßig im Salat und du hast die perfekte Marinade.
Gebratene Heidelbeeren, Paradeiser und die frischen Himbeeren darauf verteilen.
Burrata draufsetzen und zuletzt mit frischem Weißbrot oder als Beilage zu einem saftigen Steak servieren.
Gib zuerst den Ricotta in eine Schüssel und presse den Saft einer halben Orange hinein. Verrühre dann alles gut mit einem Schneebesen. Wenn du es noch fluffiger magst, schlage den Ricotta kurz mit einem Handmixer auf.
Reibe die Zeiten der Orange ab und vermische sie auf einem Teller mit Zucker und Zimt.
Arbeite den Teigling zu einem Fladen aus, dieser sollte ca. 5 mm dick sein.
Schneide den Teig in 2-3 cm breite Streifen oder Dreiecke.
Erhitze nun das Öl in einem Topf.
Frittiere die Teigstücke darin, bis sie goldbraun geworden sind.
Mach dies am besten portionsweise, damit das Öl nicht zu stark abkühlt.
Lass sie auf einem Gitter kurz abtropfen und wälze sie noch heiß im Orangen-Zimtzucker.
Serviere deine süße Pizza fritta mit dem frischen Ricottadip. Na, hab ich zu viel versprochen? Wusste ich’s doch!