Fried Chicken geht nicht auf die Hüften sondern direkt ins Herz. Sorry für diesen kitschigen Satz, aber ich liebe Fried Chicken einfach.
Damit die Hühnerkeulen außen knusprig werden und das Fleisch innen aber gleichzeitig saftig bleibt, verwende ich Buttermilch.
Die Sweet Chili Sauce macht das Soulfood komplett.
Werbung – Curtice Brothers
Die Hühnerkeulen von der Haut befreien und gemeinsam mit der Buttermilch Salz & Pfeffer in eine Schüssel geben.
Verrühren und mind. 1h ziehen lassen – besser noch über Nacht!
Das Öl – optional gemeinsam mit 2 EL Butterschmalz – auf 180°C erhitzen.
TIPP:
falls du kein Thermometer zu Hause hast, halte einen Kochlöffel aus Holz ins Öl. Wenn Bläschen aufsteigen ist das Öl heiß genug.
Salat in feine Streifen schneiden solange das Öl aufheizt.
Mehl, Stärke Paprika & Salz in einem Teller verrühren.
In einem Zweiten Teller die Buttermilch mit dem Ei verquirlen.
Die Hühnerkeulen abtropfen lassen, in der Buttermilch-Ei-Mischung wenden.
Danach in derMehlmischung wenden.
Auf einem Gitter oder Backpapier zur Seite stellen & alle weiteren Stücke panieren.
Das Hühnchen nun 2-3 Minuten frittieren – dazwischen einmal wenden.
Die bereits frittierten Stücke im 60°C warm vorgeheizten Backofen warmhalten, während du die übrigen frittierst.
Buns mit Butter toasten, mit Mayo bestreichen, mit Salat belegen.
Hühnchen mit Sweet Chili Sauce bestreichen und draufsetzen.
Essiggurkerl & den Burgerdeckel drauf! Fertig! Das Sweet Chili Fried Chicken!
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Burger
Die Hühnerkeulen von der Haut befreien und gemeinsam mit der Buttermilch Salz & Pfeffer in eine Schüssel geben.
Verrühren und mind. 1h ziehen lassen – besser noch über Nacht!
Das Öl – optional gemeinsam mit 2 EL Butterschmalz – auf 180°C erhitzen.
TIPP:
falls du kein Thermometer zu Hause hast, halte einen Kochlöffel aus Holz ins Öl. Wenn Bläschen aufsteigen ist das Öl heiß genug.
Salat in feine Streifen schneiden solange das Öl aufheizt.
Mehl, Stärke Paprika & Salz in einem Teller verrühren.
In einem Zweiten Teller die Buttermilch mit dem Ei verquirlen.
Die Hühnerkeulen abtropfen lassen, in der Buttermilch-Ei-Mischung wenden.
Danach in derMehlmischung wenden.
Auf einem Gitter oder Backpapier zur Seite stellen & alle weiteren Stücke panieren.
Das Hühnchen nun 2-3 Minuten frittieren – dazwischen einmal wenden.
Die bereits frittierten Stücke im 60°C warm vorgeheizten Backofen warmhalten, während du die übrigen frittierst.
Buns mit Butter toasten, mit Mayo bestreichen, mit Salat belegen.
Hühnchen mit Sweet Chili Sauce bestreichen und draufsetzen.
Essiggurkerl & den Burgerdeckel drauf! Fertig! Das Sweet Chili Fried Chicken!
Die Hühnerkeulen von der Haut befreien und gemeinsam mit der Buttermilch Salz & Pfeffer in eine Schüssel geben.
Verrühren und mind. 1h ziehen lassen – besser noch über Nacht!
Das Öl – optional gemeinsam mit 2 EL Butterschmalz – auf 180°C erhitzen.
TIPP:
falls du kein Thermometer zu Hause hast, halte einen Kochlöffel aus Holz ins Öl. Wenn Bläschen aufsteigen ist das Öl heiß genug.
Salat in feine Streifen schneiden solange das Öl aufheizt.
Mehl, Stärke Paprika & Salz in einem Teller verrühren.
In einem Zweiten Teller die Buttermilch mit dem Ei verquirlen.
Die Hühnerkeulen abtropfen lassen, in der Buttermilch-Ei-Mischung wenden.
Danach in derMehlmischung wenden.
Auf einem Gitter oder Backpapier zur Seite stellen & alle weiteren Stücke panieren.
Das Hühnchen nun 2-3 Minuten frittieren – dazwischen einmal wenden.
Die bereits frittierten Stücke im 60°C warm vorgeheizten Backofen warmhalten, während du die übrigen frittierst.
Buns mit Butter toasten, mit Mayo bestreichen, mit Salat belegen.
Hühnchen mit Sweet Chili Sauce bestreichen und draufsetzen.
Essiggurkerl & den Burgerdeckel drauf! Fertig! Das Sweet Chili Fried Chicken!
Die Hühnerkeulen von der Haut befreien und gemeinsam mit der Buttermilch Salz & Pfeffer in eine Schüssel geben.
Verrühren und mind. 1h ziehen lassen – besser noch über Nacht!
Das Öl – optional gemeinsam mit 2 EL Butterschmalz – auf 180°C erhitzen.
TIPP:
falls du kein Thermometer zu Hause hast, halte einen Kochlöffel aus Holz ins Öl. Wenn Bläschen aufsteigen ist das Öl heiß genug.
Salat in feine Streifen schneiden solange das Öl aufheizt.
Mehl, Stärke Paprika & Salz in einem Teller verrühren.
In einem Zweiten Teller die Buttermilch mit dem Ei verquirlen.
Die Hühnerkeulen abtropfen lassen, in der Buttermilch-Ei-Mischung wenden.
Danach in derMehlmischung wenden.
Auf einem Gitter oder Backpapier zur Seite stellen & alle weiteren Stücke panieren.
Das Hühnchen nun 2-3 Minuten frittieren – dazwischen einmal wenden.
Die bereits frittierten Stücke im 60°C warm vorgeheizten Backofen warmhalten, während du die übrigen frittierst.
Buns mit Butter toasten, mit Mayo bestreichen, mit Salat belegen.
Hühnchen mit Sweet Chili Sauce bestreichen und draufsetzen.
Essiggurkerl & den Burgerdeckel drauf! Fertig! Das Sweet Chili Fried Chicken!
