Zimt Zucker Donuts
Zimt-Zucker-Donuts: Eine Mehlspeise straight from heaven! Flaumige Donuts, noch warm in Zimt und Zucker gewälzt. Herz, was willst du
Bananenbrot vegan zubereiten ist wirklich einfach und das Ergebnis kann sich mehr als sehen lassen – vor allem mit extra-viel Schokolade! Es ist unglaublich fudgy, weich und schmeckt einfach wunderbar schokoladig. Genauso wie Bananenbrot eben sein soll!
Das Wichtigste bei dieser köstlichen Mehlspeise ist die Verwendung brauner Bananen. Diese sorgen nicht nur für jede Menge Süße, sondern auch für die fabelhafte Konsistenz dieses veganen Bananenbrotes. Aber auch jede Menge Schokolade hat noch keinem geschadet. Deshalb gilt hier das Motto: Doppelt hält besser! Aber das gilt bei Schokolade ja sowieso immer.
Heize deinen Backofen zuerst auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
Verrühre die Leinsamen dann mit dem Wasser und stell sie danach 10 Minuten zur Seite.
Verrühre dann Mehl, Kakaopulver, Backnatron, Zucker und Salz in einer sauberen Schüssel.
Die reifen Bananen zerdrückst du nun in einer weiteren Schüssel zu Mus.
Dazu gesellen sich dann Kokosöl, deine Leinsamenmischung und Vanille.
Verrühre danach alles mit einem Schneebesen zu einer feinen Mischung.
Die trockenen Zutaten gibst du nun zu den nassen.
Verrühre dann alles kurz zu einem dicken Teig. Nicht zu lange, sonst überschlägst du den Teig. Das bedeutet, er wird danach nicht locker, so wie wir das wollen, sondern bekommt eine feste Textur. Das versuchen wir zu vermeiden!
Nimm nun die Hälfte der Schokotropfen und hebe sie dann unter den Teig.
Gieße danach den Teig in eine eingefettete Kastenform und streue die restlichen Schokotropfen drüber.
Die Form kommt dann für 50 Minuten in den Ofen bzw. bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen gezogen werden kann. (Dabei handelt es sich übrigens um die sogenannte „Zahnstocherprobe“.)
Danach etwas abkühlen lassen und noch warm anschneiden und genießen!
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Heize deinen Backofen zuerst auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
Verrühre die Leinsamen dann mit dem Wasser und stell sie danach 10 Minuten zur Seite.
Verrühre dann Mehl, Kakaopulver, Backnatron, Zucker und Salz in einer sauberen Schüssel.
Die reifen Bananen zerdrückst du nun in einer weiteren Schüssel zu Mus.
Dazu gesellen sich dann Kokosöl, deine Leinsamenmischung und Vanille.
Verrühre danach alles mit einem Schneebesen zu einer feinen Mischung.
Die trockenen Zutaten gibst du nun zu den nassen.
Verrühre dann alles kurz zu einem dicken Teig. Nicht zu lange, sonst überschlägst du den Teig. Das bedeutet, er wird danach nicht locker, so wie wir das wollen, sondern bekommt eine feste Textur. Das versuchen wir zu vermeiden!
Nimm nun die Hälfte der Schokotropfen und hebe sie dann unter den Teig.
Gieße danach den Teig in eine eingefettete Kastenform und streue die restlichen Schokotropfen drüber.
Die Form kommt dann für 50 Minuten in den Ofen bzw. bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen gezogen werden kann. (Dabei handelt es sich übrigens um die sogenannte „Zahnstocherprobe“.)
Danach etwas abkühlen lassen und noch warm anschneiden und genießen!
Zuerst Mehl und Salz gemeinsam in eine Schüssel geben und verrühren.
Danach kochend heißes Wasser eingießen und währenddessen mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine 3-4 Minuten kneten.
Hast du kein Küchengerät zum Kneten zu Hause, einfach mit einem Kochlöffel verrühren und den Teig per Hand zu einer geschmeidigen Kugel kneten. Sobald er sich anfassen lässt, ohne dass du dir die Finger verbrennst, versteht sich!
Den Teig nun in eine verschließbare Schüssel geben und 30 Minuten rasten lassen.
Jetzt kommt fein gehackter Knoblauch, Ingwer, Chili, Paprika und Sesam in einen kleinen Topf.
In einem weiteren Topf werden Raps- und Sesamöl erhitzt.
Danach sofort über die Zutaten im anderen Topf gießen und 5 Minuten ziehen lassen.
Nun Honig und Sojasauce einrühren.
Faschiertes gemeinsam mit fein gehacktem Kraut, Ingwer, Sojasauce und Jungzwiebel ordentlich vermengen. Am besten klappt das mit den Händen.
Danach gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf deiner Arbeitsfläche ca. 1 mm dick und halbwegs rechteckig ausrollen.
Den Teig dann mit Stärkepulver bestäuben, da er etwas kleben wird.
Kein Mehl verwenden! Die Dumplings kleben leider direkt aneinander, wenn man Mehl verwendet.
„Problem“ hat man übrigens auch bei der Herstellung von Gyozas.
Danach mit einem Messer in ca. 6 cm große Quadrate schneiden.
Das ergibt dann um die 35 Stück.
Auf jedes Teigstück kommt nun ein gehäufter TL der Füllung.
Die Hände kurz in Wasser tauchen und die Teigstücke an den Rändern mit den Fingern befeuchten.
Jedes Teigstück anheben, die Ecken nach oben hin, über die Füllung zusammenfalten und so zusammendrücken, dass sie verschlossen sind.
Danach auf ein mit Stärke bemehltes Blech legen.
Dieses dann zur Seite stellen.
In einer Pfanne mit passendem Deckel etwas Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Die Dumplings hineinsetzen, 3 Minuten braten und danach ca. 100 ml Wasser hinzugießen und schnell den Deckel draufsetzen.
Weitere 4 Minuten dämpfen.
Die Dumplings mit dem Chiliöl beträufeln, in einem Teller anrichten und mit Jungzwiebelgrün garnieren.
Heize deinen Backofen zuerst auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
Verrühre die Leinsamen dann mit dem Wasser und stell sie danach 10 Minuten zur Seite.
Verrühre dann Mehl, Kakaopulver, Backnatron, Zucker und Salz in einer sauberen Schüssel.
Die reifen Bananen zerdrückst du nun in einer weiteren Schüssel zu Mus.
Dazu gesellen sich dann Kokosöl, deine Leinsamenmischung und Vanille.
Verrühre danach alles mit einem Schneebesen zu einer feinen Mischung.
Die trockenen Zutaten gibst du nun zu den nassen.
Verrühre dann alles kurz zu einem dicken Teig. Nicht zu lange, sonst überschlägst du den Teig. Das bedeutet, er wird danach nicht locker, so wie wir das wollen, sondern bekommt eine feste Textur. Das versuchen wir zu vermeiden!
Nimm nun die Hälfte der Schokotropfen und hebe sie dann unter den Teig.
Gieße danach den Teig in eine eingefettete Kastenform und streue die restlichen Schokotropfen drüber.
Die Form kommt dann für 50 Minuten in den Ofen bzw. bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen gezogen werden kann. (Dabei handelt es sich übrigens um die sogenannte „Zahnstocherprobe“.)
Danach etwas abkühlen lassen und noch warm anschneiden und genießen!