Focaccia mit Kürbis und Rosmarin
Ich habe heute ein traumhaftes Focaccia-Rezept mit Kürbis und Rosmarin vorbereitet, das du dir keinesfalls entgehen lassen solltest. Focaccia
Pfannenbrot kennst du nicht? Dann wird’s aber höchste Zeit! Gut, dass ich heute ein easy Rezept für einfaches Pfannenbrot im Gepäck habe! Innen schön weich, außen herrlich knusprig und eine absolute Augenweide. Diese Brötchen stehen meinem geliebten Naan um nichts nach und sind trotz besonders schicker Optik genauso einfach herzustellen – ganz ohne Lehmofen, eine Pfanne oder ein Backofen reichen völlig. Das Beste daran: Sie machen beim Essen gleich doppelt so viel Spaß!
Aber nicht nur optisch macht das verknotete Nudelbrot, wie es auch genannt wird, eine hervorragende Figur. Es passt einfach immer! Ob zu Saucen und Dips, Grillfleisch, Gemüse oder als genialer Dipper für cremige Currys – Pfannenbrot geht immer! Außerdem schmecken manche Gerichte einfach am besten, wenn man sie mit den Händen essen kann. Hau rein, du wirst es nicht bereuen!
Verrühre Mehl, Salz und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Einspannen, einschalten und Wasser einlaufen lassen.
10 Minuten bzw. so lange kneten bis du einen geschmeidigen Teig vor dir hast.
In eine eingeölte Schüssel geben, verschließen und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen bzw. bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Den Teig danach ich 6 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
Bis zur Verwendung in ein verschließbares Gefäß geben.
Bemehle nun einen Teigling leicht und rolle ihn dann dünn mit deinem Nudelholz aus.
Schneide den Teig nun ca. 3 bis 4 mm dünne Streifen.
Bepinsle diese Streifen dann mit flüssiger Butter.
Schieb die Streifen zusammen, damit du einen Bund einzelner Fäden vor dir hast.
Dehne sie etwas aus. Sie sollen so ca. um 1/3 länger werden als im Ursprungszustand.
Wickle sie dann um deine Hand zu einem Ring und steck das Ende durch die Mitte.
Drücke den Teigling danach zu einem 2 bis 3 cm dicken Fladen und lass diesen zugedeckt 30 Minuten ruhen.
Wiederhole diesen Schritt mit allen Teiglingen.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und backe die Brote von beiden Seiten ohne Öl für 6 bis 8 Minuten. Währenddessen wenden.
Perfekt als Frühstücksbrötchen, Beilage zum Grillen oder als stylishe Alternative zu Naan-Brot.
Du kannst die Brote auch bei 200 °C Ober- und Unterhitze 10 bis 15 Minuten im Backofen goldbraun backen.
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Mango-Tatar und Thunfisch-Steak landen bei uns vor allem in den Sommermonaten auf dem Grill. Dazu frischer Fenchel und alle
Verrühre Mehl, Salz und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Einspannen, einschalten und Wasser einlaufen lassen.
10 Minuten bzw. so lange kneten bis du einen geschmeidigen Teig vor dir hast.
In eine eingeölte Schüssel geben, verschließen und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen bzw. bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Den Teig danach ich 6 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
Bis zur Verwendung in ein verschließbares Gefäß geben.
Bemehle nun einen Teigling leicht und rolle ihn dann dünn mit deinem Nudelholz aus.
Schneide den Teig nun ca. 3 bis 4 mm dünne Streifen.
Bepinsle diese Streifen dann mit flüssiger Butter.
Schieb die Streifen zusammen, damit du einen Bund einzelner Fäden vor dir hast.
Dehne sie etwas aus. Sie sollen so ca. um 1/3 länger werden als im Ursprungszustand.
Wickle sie dann um deine Hand zu einem Ring und steck das Ende durch die Mitte.
Drücke den Teigling danach zu einem 2 bis 3 cm dicken Fladen und lass diesen zugedeckt 30 Minuten ruhen.
Wiederhole diesen Schritt mit allen Teiglingen.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und backe die Brote von beiden Seiten ohne Öl für 6 bis 8 Minuten. Währenddessen wenden.
Perfekt als Frühstücksbrötchen, Beilage zum Grillen oder als stylishe Alternative zu Naan-Brot.
Du kannst die Brote auch bei 200 °C Ober- und Unterhitze 10 bis 15 Minuten im Backofen goldbraun backen.
Mit dem Stäbchen-Trick klappen die Ziehharmonika Gurken am besten!
Lege die Mini-Gurke zwischen zwei Essstäbchen – sie dienen als Stopper, damit du die Gurke nicht ganz durchschneidest.
Gerade Schnitte: Schneide die Gurke von oben in feinen Abständen (2 – 3 mm) gerade nach unten bis zu den Stäbchen ein.
Drehe die jetzt Gurke einmal um.
Schräge Schnitte: Schneide nun auf der Rückseite ebenfalls in feinen Abständen, aber diesmal leicht schräg (ca 45 Grad) bis zu den Stäbchen ein.
Die Gurken leicht salzen und auf ein Sieb legen. 10-20 Minuten ziehen bzw. entwässern lassen.
Alle Zutaten für das Dressing in einen Behälter mit Deckel geben und fest schütteln.
Die Gurken reinlegen, damit sich alles gleichmäßig verteilt und die Gurken die Marinade aufnehmen.
Anrichten und mit Sesam toppen. Mahlzeit!
Verrühre Mehl, Salz und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Einspannen, einschalten und Wasser einlaufen lassen.
10 Minuten bzw. so lange kneten bis du einen geschmeidigen Teig vor dir hast.
In eine eingeölte Schüssel geben, verschließen und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen bzw. bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Den Teig danach ich 6 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
Bis zur Verwendung in ein verschließbares Gefäß geben.
Bemehle nun einen Teigling leicht und rolle ihn dann dünn mit deinem Nudelholz aus.
Schneide den Teig nun ca. 3 bis 4 mm dünne Streifen.
Bepinsle diese Streifen dann mit flüssiger Butter.
Schieb die Streifen zusammen, damit du einen Bund einzelner Fäden vor dir hast.
Dehne sie etwas aus. Sie sollen so ca. um 1/3 länger werden als im Ursprungszustand.
Wickle sie dann um deine Hand zu einem Ring und steck das Ende durch die Mitte.
Drücke den Teigling danach zu einem 2 bis 3 cm dicken Fladen und lass diesen zugedeckt 30 Minuten ruhen.
Wiederhole diesen Schritt mit allen Teiglingen.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und backe die Brote von beiden Seiten ohne Öl für 6 bis 8 Minuten. Währenddessen wenden.
Perfekt als Frühstücksbrötchen, Beilage zum Grillen oder als stylishe Alternative zu Naan-Brot.
Du kannst die Brote auch bei 200 °C Ober- und Unterhitze 10 bis 15 Minuten im Backofen goldbraun backen.