Focaccia con Salsa di Pomodoro
Focaccia con Salsa di Pomodoro ist die perfekte Gelegenheit, um Focaccia endlich selber zu machen. Umwerfend gut und gar
Zucchini-Fries eignen sich perfekt für alle, die Heißhunger auf etwas Knuspriges haben, aber nicht gleich in die Fast-Food-Falle tappen möchten. Die kleinen Magic-Sticks aus saftigem Zucchini, gehüllt in knusprige Parmesan-Panko-Panade sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein absoluter Gaumenschmaus! Wer ein bisschen Kohlenhydrate sparen, aber trotzdem nicht auf Pommes verzichten möchte, ist hier bestens aufgehoben. Das gilt übrigens auch für meine köstliche Zoodle Ravioli, die du dir ebenfalls nicht entgehen lassen solltest. Zucchini sind halt ein absoluter Alleskönner!
Kombiniert mit meiner süß-scharf-würzigen Chili-Mayo sind die crunchy Zucchini-Fries einfach der perfekte Snack für deinen nächsten Filmabend oder deine nächste Party. Einfach gemacht, mega im Geschmack und schneller weg, als du „Leiwand!“ schreien kannst! So mag ich das bekanntermaßen am liebsten! Natürlich lassen sich die köstlichen Zucchini-Pommes auch als knusprige Beilage servieren. Sie schmecken halt einfach immer. Unbedingt ausprobieren, es lohnt sich wirklich!
Gib zuerst alle Zutaten in eine kleine Schüssel und rühre sie glatt.
Zuletzt mit Salz abschmecken.
Wasche und schneide die Zucchini in dicke Stifte.
In eine Schüssel geben, gut salzen und durchmengen.
Nun die Panierstraße aufbauen.
Die Panko-Brösel dafür zuerst mit frisch geriebenem Parmesan vermengen.
Währenddessen auch gleich eine Pfanne mit genügend Öl vorbereiten und auf ca. 180 °C aufheizen.
Die Zucchinistifte erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und am Ende in der Panko-Parmesan-Mischung wälzen.
Im heißen Öl für 3 bis 4 Minuten goldbraun frittieren.
Salz und Knoblauchpulver mischen und die Fries sofort damit salzen.
Die Zucchini-Fries mit dem Chili-Dip servieren und noch heiß genießen.
Focaccia con Salsa di Pomodoro ist die perfekte Gelegenheit, um Focaccia endlich selber zu machen. Umwerfend gut und gar
Lust auf richtig nices Buttermilk Fried Chicken? I get it. Knusprig-zarter als in dieser köstlichen Panade wird dein gebackenes
An kalten Tagen geht einfach nichts über einen Teller heiße Hühnersuppe! Am besten hausgemacht, natürlich! Vor allem im Winter
Gib zuerst alle Zutaten in eine kleine Schüssel und rühre sie glatt.
Zuletzt mit Salz abschmecken.
Wasche und schneide die Zucchini in dicke Stifte.
In eine Schüssel geben, gut salzen und durchmengen.
Nun die Panierstraße aufbauen.
Die Panko-Brösel dafür zuerst mit frisch geriebenem Parmesan vermengen.
Währenddessen auch gleich eine Pfanne mit genügend Öl vorbereiten und auf ca. 180 °C aufheizen.
Die Zucchinistifte erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und am Ende in der Panko-Parmesan-Mischung wälzen.
Im heißen Öl für 3 bis 4 Minuten goldbraun frittieren.
Salz und Knoblauchpulver mischen und die Fries sofort damit salzen.
Die Zucchini-Fries mit dem Chili-Dip servieren und noch heiß genießen.
Tomahawk großzügig salzen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Big Green Egg oder Grill für indirektes Grillen vorbereiten (ca. 110–120 °C).
Woodchips wässern und dann auf die Glut geben.
Steak indirekt auf den Grill legen und mit Rauch langsam auf eine Kerntemperatur von 48 °C ziehen.
Während das Steak am Grill liegt:
Nori-Blätter kurz direkt am Grill toasten, bis sie aromatisch duften. Danach fein zerbröseln oder hacken.
Butter mit Miso, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronenzesten und Zitronensaft glatt verrühren.
Nori unterheben.
Optional: zu einer Rolle formen und kühl stellen oder direkt streichfähig lassen.
TIPP:
Die Butter lässt sich als Rolle geformt auch wunderbar einfrieren.
Sobald das Steak 48 °C erreicht hat:
Grill auf maximale direkte Hitze bringen.
Tomahawk direkt über der Glut rundum scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht.
Steak vom Grill nehmen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
Steak aufschneiden und großzügig mit der Miso-Nori-Butter toppen.
Die Butter darf ruhig langsam über das Fleisch schmelzen. Mahlzeit!
Gib zuerst alle Zutaten in eine kleine Schüssel und rühre sie glatt.
Zuletzt mit Salz abschmecken.
Wasche und schneide die Zucchini in dicke Stifte.
In eine Schüssel geben, gut salzen und durchmengen.
Nun die Panierstraße aufbauen.
Die Panko-Brösel dafür zuerst mit frisch geriebenem Parmesan vermengen.
Währenddessen auch gleich eine Pfanne mit genügend Öl vorbereiten und auf ca. 180 °C aufheizen.
Die Zucchinistifte erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und am Ende in der Panko-Parmesan-Mischung wälzen.
Im heißen Öl für 3 bis 4 Minuten goldbraun frittieren.
Salz und Knoblauchpulver mischen und die Fries sofort damit salzen.
Die Zucchini-Fries mit dem Chili-Dip servieren und noch heiß genießen.