Fried Schwammerl Burger
Fried Schwammerl-Burger ist eine wunderbare Alternative zu Fleisch und wird nicht nur deine vegetarischen BBQ-Gäste vom Hocker hauen. Bereit
Sommer-Salate 2.0: Caprese mit knusprigen Prosciutto-Pfirsichen und Burrata – easy zubereitet, ratzfatz verputzt. So mag ich es am liebsten! Dieser einfache Caprese-Salat ist nicht nur ein absoluter Hingucker, er sorgt für jede Menge Sommerlaune! Frische Pfirsiche in knusprigem Prosciutto treffen auf süße Tomaten und cremige Burrata. Und des Beste daran: Das Dressing ist mithilfe eines MyRex-Glases ruckzuck fertig!
Ob als Vorspeise für deine nächste Gartenparty oder als einfaches Sommergericht im Alltag – mit diesem Rezept holst du dir mediterrane Leichtigkeit direkt in die eigenen vier Wände. Umwerfend köstlich und im Handumdrehen zubereitet, begeistert dieser Salat nicht nur dich, sondern auch deine Gäste!
Werbung – MyRex.at
Gib den Saft der Zitrone, Weißweinessig, Dijonsenf, Honig, Salz und Pfeffer in ein MyRex-Glas.
Verschraube und schüttle es gut.
Am Ende nach Wunsch nachwürzen.
Wasche und entsteine die Pfirsiche.
Schneide sie in Viertel oder Achtel.
Wickle die Pfirsich-Stücke dann jeweils in eine Scheibe Prosciutto.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur mit etwas Olivenöl erhitzen und die Pfirsiche bzw. den Prosciutto darin knusprig braten.
Zur Seite stellen.
Wasche die bunten Tomaten und schneide sie in ca. 5 mm dicke Scheiben.
Verteile diese auf einem großen Teller oder – falls du sie als Einzelportionen kredenzen willst – auf einzelne Teller.
Basilikum fein hacken und über den Tomaten verteilen.
Großzügig mit dem Dressing beträufeln und die Burrata darauf verteilen.
Am Ende mit etwas Olivenöl beträufeln.
Dazu passt frisches, helles Brot.
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Gib den Saft der Zitrone, Weißweinessig, Dijonsenf, Honig, Salz und Pfeffer in ein MyRex-Glas.
Verschraube und schüttle es gut.
Am Ende nach Wunsch nachwürzen.
Wasche und entsteine die Pfirsiche.
Schneide sie in Viertel oder Achtel.
Wickle die Pfirsich-Stücke dann jeweils in eine Scheibe Prosciutto.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur mit etwas Olivenöl erhitzen und die Pfirsiche bzw. den Prosciutto darin knusprig braten.
Zur Seite stellen.
Wasche die bunten Tomaten und schneide sie in ca. 5 mm dicke Scheiben.
Verteile diese auf einem großen Teller oder – falls du sie als Einzelportionen kredenzen willst – auf einzelne Teller.
Basilikum fein hacken und über den Tomaten verteilen.
Großzügig mit dem Dressing beträufeln und die Burrata darauf verteilen.
Am Ende mit etwas Olivenöl beträufeln.
Dazu passt frisches, helles Brot.
Zuerst Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig dünsten.
Den Backofen währenddessen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nach 1-2 Minuten den Spinat dazugeben und dann weich dünsten.
Nun den Feta in eine Schüssel bröseln.
Spinat, gehackte Tomaten, Muskat sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben und alles verrühren.
Dann den Blätterteig ausrollen und aufs Blech legen.
Die Seiten ca. 2 cm breit einklappen, sodass sie auf der Füllung aufliegen. Nun mithilfe des Backpapiers aufrollen und gleich weiter auf ein Backblech schieben.
Dann den Strudel mit verquirltem Ei bepinseln und im Ofen 20-25 Minuten knusprig backen.
Währenddessen kann der Dip vorbereitet werden:
Dazu Skyr mit einem Spritzer Zitronensaft, der -zesten, gehacktem Schnittlauch, sowie einer Prise Salz und Pfeffer glatt rühren.
Am Ende gegebenenfalls noch einmal abschmecken und gemeinsam mit dem Strudel anrichten.
Gib den Saft der Zitrone, Weißweinessig, Dijonsenf, Honig, Salz und Pfeffer in ein MyRex-Glas.
Verschraube und schüttle es gut.
Am Ende nach Wunsch nachwürzen.
Wasche und entsteine die Pfirsiche.
Schneide sie in Viertel oder Achtel.
Wickle die Pfirsich-Stücke dann jeweils in eine Scheibe Prosciutto.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur mit etwas Olivenöl erhitzen und die Pfirsiche bzw. den Prosciutto darin knusprig braten.
Zur Seite stellen.
Wasche die bunten Tomaten und schneide sie in ca. 5 mm dicke Scheiben.
Verteile diese auf einem großen Teller oder – falls du sie als Einzelportionen kredenzen willst – auf einzelne Teller.
Basilikum fein hacken und über den Tomaten verteilen.
Großzügig mit dem Dressing beträufeln und die Burrata darauf verteilen.
Am Ende mit etwas Olivenöl beträufeln.
Dazu passt frisches, helles Brot.