Steak-Krusten-Braten mit Kartoffel-Soufflé
Ein großes Steak mit Kräuterkruste und dazu flaumig-feines Kartoffel-Soufflé – wer kann dazu schon Nein sagen? Niemand, richtig. Absolut
Kässpätzle-Rezept Deluxe: Ich verrate dir, wie du die beliebten Kässpätzle-Nuggets des bekannten Fastfood-Riesen ganz easy nachbauen kannst! Absolut köstlich und zu 100 Prozent unvernünftig – genauso, wie Fastfood eben sein muss!
Was ist besser als Käsespätzle? Wenig, behaupte ich mal ganz dreist. Meine knusprigen Kässpätzle Nuggets setzen diesem köstlichen Gericht aber wahrhaftig die Krone auf. Außerdem sind Kässpätzle ja per se schon nicht zwingend leichte Kost, da kann man also ruhigen Gewissens gleich noch einen drauflegen und die goldenen Bites auch gleich noch in hausgemachte Mayo tunken. Manchmal muss man die Feste eben feiern, wie sie fallen.
Mein einfaches Kässpätzle-Rezept startet wie folgt:
Alle Teigzutaten kommen zuerst in eine Schüssel und werden mit einem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig verrührt.
Stell diesen dann 15 Minuten zur Seite.
Bring danach in einem großen Topf Wasser zum Köcheln und füge eine ordentliche Prise Salz hinzu.
Schabe dann mithilfe eines Spätzlehobels den Teig ins Wasser.
Die Spätzle sind fertig gegart, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
Schöpfe sie dann ab und gib sie in einen geeigneten Behälter.
Die Spätzle können nun gleich verarbeitet oder auch eingefroren werden.
Nun die Butter in einem Topf zerlassen. Danach das Mehl hinzugeben und schön anschwitzen. Dann die Milch und den Sauerrahm unter ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
Den Käse reiben und nach und nach in die Masse einrühren.
Die Röstzwiebeln und die Spätzle unterheben.
Wer die Nuggets gern etwas schärfer mag, fügt nun noch Chiliflocken oder seine liebste Hot Sauce hinzu!
Danach probieren und bei Bedarf mit etwas Salz nachwürzen.
Einen Bräter etwas einölen und die Spätzle hineingeben.
Glatt streichen, mit Folie oder Deckel bedecken und abkühlen lassen.
Danach 1 Stunde in den Kühlschrank oder 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen und vollständig aushärten lassen.
Bereite dann dein Panier-Setup vor:
Mehl, Brösel und Eier in drei separate, tiefe Teller geben.
Eier kurz aufschlagen und etwas salzen.
Genügend Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen.
Ausgehärtete Spätzle auf ein Brett stürzen und in die gewünschte Nugget Form schneiden.
Die Nuggets panieren und auf einem Blech auflegen.
Die Nuggets nun nach und nach etwa 2-3 Minuten im Öl knusprig und goldbraun frittieren.
Danach auf einem mit Küchenpapier ausgelegtem Gitter abtropfen lassen.
Noch heiß mit deinem Lieblingsdip servieren!
Ein großes Steak mit Kräuterkruste und dazu flaumig-feines Kartoffel-Soufflé – wer kann dazu schon Nein sagen? Niemand, richtig. Absolut
Nudeln mit Tomatensauce sind zurecht ein Klassiker, von dem ich einfach nicht genug bekommen kann. Bissfeste Pasta, würzige Sauce
Umami-Pulver selber machen ist gar nicht schwer und zahlt sich richtig aus. Für diese Geschmacksbombe braucht es zudem nur
Mein einfaches Kässpätzle-Rezept startet wie folgt:
Alle Teigzutaten kommen zuerst in eine Schüssel und werden mit einem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig verrührt.
Stell diesen dann 15 Minuten zur Seite.
Bring danach in einem großen Topf Wasser zum Köcheln und füge eine ordentliche Prise Salz hinzu.
Schabe dann mithilfe eines Spätzlehobels den Teig ins Wasser.
Die Spätzle sind fertig gegart, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
Schöpfe sie dann ab und gib sie in einen geeigneten Behälter.
Die Spätzle können nun gleich verarbeitet oder auch eingefroren werden.
Nun die Butter in einem Topf zerlassen. Danach das Mehl hinzugeben und schön anschwitzen. Dann die Milch und den Sauerrahm unter ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
Den Käse reiben und nach und nach in die Masse einrühren.
Die Röstzwiebeln und die Spätzle unterheben.
Wer die Nuggets gern etwas schärfer mag, fügt nun noch Chiliflocken oder seine liebste Hot Sauce hinzu!
Danach probieren und bei Bedarf mit etwas Salz nachwürzen.
Einen Bräter etwas einölen und die Spätzle hineingeben.
Glatt streichen, mit Folie oder Deckel bedecken und abkühlen lassen.
Danach 1 Stunde in den Kühlschrank oder 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen und vollständig aushärten lassen.
Bereite dann dein Panier-Setup vor:
Mehl, Brösel und Eier in drei separate, tiefe Teller geben.
Eier kurz aufschlagen und etwas salzen.
Genügend Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen.
Ausgehärtete Spätzle auf ein Brett stürzen und in die gewünschte Nugget Form schneiden.
Die Nuggets panieren und auf einem Blech auflegen.
Die Nuggets nun nach und nach etwa 2-3 Minuten im Öl knusprig und goldbraun frittieren.
Danach auf einem mit Küchenpapier ausgelegtem Gitter abtropfen lassen.
Noch heiß mit deinem Lieblingsdip servieren!
Für das Dressing kommen zuerst alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas und werden fest geschüttelt.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und schaumig werden lassen.
Die Heidelbeeren in die Pfanne geben, 20-30 Sekunden durchschwenken und leicht salzen.
Danach gleich zur Seite stellen.
Einen weiteren TL Butter in der Pfanne erhitzen und die Cherryparadeiser darin rösten, bis sie leicht aufplatzen.
Danach ebenfalls gleich aus der Pfanne nehmen.
Salatherzen nun längs halbieren und mit Olivenöl beträufeln.
Danach am Grill bei voller Stufe auf der Schnittseite 3-4 Minuten ordentlich rösten.
Die Salathälften dann anrichten, mit der Schnittseite nach oben. Das Dressing darüber träufeln – so verteilt es sich gleichmäßig im Salat und du hast die perfekte Marinade.
Gebratene Heidelbeeren, Paradeiser und die frischen Himbeeren darauf verteilen.
Burrata draufsetzen und zuletzt mit frischem Weißbrot oder als Beilage zu einem saftigen Steak servieren.
Mein einfaches Kässpätzle-Rezept startet wie folgt:
Alle Teigzutaten kommen zuerst in eine Schüssel und werden mit einem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig verrührt.
Stell diesen dann 15 Minuten zur Seite.
Bring danach in einem großen Topf Wasser zum Köcheln und füge eine ordentliche Prise Salz hinzu.
Schabe dann mithilfe eines Spätzlehobels den Teig ins Wasser.
Die Spätzle sind fertig gegart, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
Schöpfe sie dann ab und gib sie in einen geeigneten Behälter.
Die Spätzle können nun gleich verarbeitet oder auch eingefroren werden.
Nun die Butter in einem Topf zerlassen. Danach das Mehl hinzugeben und schön anschwitzen. Dann die Milch und den Sauerrahm unter ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
Den Käse reiben und nach und nach in die Masse einrühren.
Die Röstzwiebeln und die Spätzle unterheben.
Wer die Nuggets gern etwas schärfer mag, fügt nun noch Chiliflocken oder seine liebste Hot Sauce hinzu!
Danach probieren und bei Bedarf mit etwas Salz nachwürzen.
Einen Bräter etwas einölen und die Spätzle hineingeben.
Glatt streichen, mit Folie oder Deckel bedecken und abkühlen lassen.
Danach 1 Stunde in den Kühlschrank oder 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen und vollständig aushärten lassen.
Bereite dann dein Panier-Setup vor:
Mehl, Brösel und Eier in drei separate, tiefe Teller geben.
Eier kurz aufschlagen und etwas salzen.
Genügend Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen.
Ausgehärtete Spätzle auf ein Brett stürzen und in die gewünschte Nugget Form schneiden.
Die Nuggets panieren und auf einem Blech auflegen.
Die Nuggets nun nach und nach etwa 2-3 Minuten im Öl knusprig und goldbraun frittieren.
Danach auf einem mit Küchenpapier ausgelegtem Gitter abtropfen lassen.
Noch heiß mit deinem Lieblingsdip servieren!