Schokopudding from Scratch
Schokopudding selber machen zahlt sich aus. Wieso? Stell dir Folgendes vor: Es ist kalt, regnet, du hattest gestern den
Dieser Orangenkuchen mit Schokolade erinnert mich persönlich ja immer an Soft Cakes. Nur saftiger und einfach allgemein geiler – ist ja auch selbst gemacht. Fruchtiger Kuchen mit schokoladiger Glasur kommt außerdem einfach immer gut und ist zudem im Handumdrehen zubereitet.
Mein Orangenkuchen ist zudem nicht nur absolut köstlich, sondern auch ein richtiger Hingucker. Wer auf saftige Zitrus-Mehlspeisen und jede Menge Schokolade steht, sollte sich diese einfache Mehlspeise keinesfalls entgehen lassen.
Heize deinen Backofen zuerst auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor.
Den dann Zucker in eine Schüssel geben und die Zesten der zwei Orangen hineinreiben.
Zesten und Zucker danach mit den Fingern verreiben. So bekommst du das wundervolle Aroma aus den Orangenzesten!
Die Orangen auspressen und 80 g davon in einem kleinen Topf zur Seite stellen.
Den Rest des Orangensaftes, das Öl und die 3 Eier in die Zuckermasse geben.
Die Mandeln mit deiner Küchenmaschine fein mixen und dann in eine Schüssel geben.
Mehl und Backpulver hinzufügen.
Die Masse mit einem Schneebesen kurz zu einem dickflüssigen Teig rühren.
Achte darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind, aber auch, dass du den Teig nicht überschlägst. Besser nur kurz rühren.
Deine Kastenform dann mit Öl einpinseln und mit Backpapier auslegen.
Das Backpapier ebenfalls einölen.
Die Masse in die Kastenform gießen und im vorgeheizten Backofen 55 bis 65 Minuten backen.
So lange backen, bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen wieder rauskommt – Stichwort: „Zahnstocherprobe“.
Danach fingerwarm in der Kastenform abkühlen lassen.
Den kleinen Topf mit dem Orangensaft auf den Herd stellen und den Zucker hineingeben.
Alles bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Gelegentlich umrühren.
Nimm den Kuchen in der Kastenform her und stich mit einem Holzspieß mehrfach in die Oberfläche.
Gieße danach den Sirup über die Kuchenoberfläche und verstreiche ihn mit einem Pinsel an der Oberfläche.
Den Kuchen danach vollständig auskühlen lassen.
Hacke die Schokolade fein oder verwende Schokodrops.
Gib das Schlagobers in einen Topf und koche ihn einmal kurz auf.
Nimm den Topf vom Herd und gib die Schokolade hinein.
Rühre die Mischung so lange, bis du eine homogene, glänzende Schokomasse vor dir hast.
Lass sie fingerwarm abkühlen.
Stell den Kuchen auf ein Gitter und dieses auf ein Blech.
Übergieße den Kuchen mit der Schokolade und lass sie aushärten.
Anschneiden und servieren.
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Heize deinen Backofen zuerst auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor.
Den dann Zucker in eine Schüssel geben und die Zesten der zwei Orangen hineinreiben.
Zesten und Zucker danach mit den Fingern verreiben. So bekommst du das wundervolle Aroma aus den Orangenzesten!
Die Orangen auspressen und 80 g davon in einem kleinen Topf zur Seite stellen.
Den Rest des Orangensaftes, das Öl und die 3 Eier in die Zuckermasse geben.
Die Mandeln mit deiner Küchenmaschine fein mixen und dann in eine Schüssel geben.
Mehl und Backpulver hinzufügen.
Die Masse mit einem Schneebesen kurz zu einem dickflüssigen Teig rühren.
Achte darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind, aber auch, dass du den Teig nicht überschlägst. Besser nur kurz rühren.
Deine Kastenform dann mit Öl einpinseln und mit Backpapier auslegen.
Das Backpapier ebenfalls einölen.
Die Masse in die Kastenform gießen und im vorgeheizten Backofen 55 bis 65 Minuten backen.
So lange backen, bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen wieder rauskommt – Stichwort: „Zahnstocherprobe“.
Danach fingerwarm in der Kastenform abkühlen lassen.
Den kleinen Topf mit dem Orangensaft auf den Herd stellen und den Zucker hineingeben.
Alles bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Gelegentlich umrühren.
Nimm den Kuchen in der Kastenform her und stich mit einem Holzspieß mehrfach in die Oberfläche.
Gieße danach den Sirup über die Kuchenoberfläche und verstreiche ihn mit einem Pinsel an der Oberfläche.
Den Kuchen danach vollständig auskühlen lassen.
Hacke die Schokolade fein oder verwende Schokodrops.
Gib das Schlagobers in einen Topf und koche ihn einmal kurz auf.
Nimm den Topf vom Herd und gib die Schokolade hinein.
Rühre die Mischung so lange, bis du eine homogene, glänzende Schokomasse vor dir hast.
Lass sie fingerwarm abkühlen.
Stell den Kuchen auf ein Gitter und dieses auf ein Blech.
Übergieße den Kuchen mit der Schokolade und lass sie aushärten.
Anschneiden und servieren.
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Heize deinen Backofen zuerst auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor.
Den dann Zucker in eine Schüssel geben und die Zesten der zwei Orangen hineinreiben.
Zesten und Zucker danach mit den Fingern verreiben. So bekommst du das wundervolle Aroma aus den Orangenzesten!
Die Orangen auspressen und 80 g davon in einem kleinen Topf zur Seite stellen.
Den Rest des Orangensaftes, das Öl und die 3 Eier in die Zuckermasse geben.
Die Mandeln mit deiner Küchenmaschine fein mixen und dann in eine Schüssel geben.
Mehl und Backpulver hinzufügen.
Die Masse mit einem Schneebesen kurz zu einem dickflüssigen Teig rühren.
Achte darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind, aber auch, dass du den Teig nicht überschlägst. Besser nur kurz rühren.
Deine Kastenform dann mit Öl einpinseln und mit Backpapier auslegen.
Das Backpapier ebenfalls einölen.
Die Masse in die Kastenform gießen und im vorgeheizten Backofen 55 bis 65 Minuten backen.
So lange backen, bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen wieder rauskommt – Stichwort: „Zahnstocherprobe“.
Danach fingerwarm in der Kastenform abkühlen lassen.
Den kleinen Topf mit dem Orangensaft auf den Herd stellen und den Zucker hineingeben.
Alles bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Gelegentlich umrühren.
Nimm den Kuchen in der Kastenform her und stich mit einem Holzspieß mehrfach in die Oberfläche.
Gieße danach den Sirup über die Kuchenoberfläche und verstreiche ihn mit einem Pinsel an der Oberfläche.
Den Kuchen danach vollständig auskühlen lassen.
Hacke die Schokolade fein oder verwende Schokodrops.
Gib das Schlagobers in einen Topf und koche ihn einmal kurz auf.
Nimm den Topf vom Herd und gib die Schokolade hinein.
Rühre die Mischung so lange, bis du eine homogene, glänzende Schokomasse vor dir hast.
Lass sie fingerwarm abkühlen.
Stell den Kuchen auf ein Gitter und dieses auf ein Blech.
Übergieße den Kuchen mit der Schokolade und lass sie aushärten.
Anschneiden und servieren.