Gemüse Bolognese
Gemüse Bolognese ist die vegetarische Antwort auf klassische Bolo und schmeckt auch noch so eingefleischten Gemüse-Verweigerern. Dafür lege ich
Tomatenmarmelade ist die perfekte Ergänzung für saftige Burger, knuspriges Grilled Cheese, köstliche Sandwiches und diverse Fleischgerichte – meinen Gilgeori Toast möcht ich hier explizit nochmals erwähnen! Aber auch als Brotaufstrich oder als feiner Dip zur Käseplatte macht die würzig-süße Marmelade eine wahrlich fabelhafte Figur. Dasselbe gilt für die Verwendung als Zutat in diversen Saucen oder Marinaden. Ihre wunderbare Balance aus Süße und Säure rundet etliche Speisen wunderbar ab und sorgt zudem für jede Menge sommerliche Akzente in deiner Küche.
Die Herstellung von Tomatenmarmelade ist zwar etwas zeitintensiv, das Ergebnis aber allemal jede Minute dieses Aufwandes wert, schließlich erfreut sie sich nicht umsonst allerorts einer so großen Beliebtheit. Unbedingt ausprobieren, nur nicht so schüchtern. Einmal getestet, wirst du sie nie wieder missen wollen. Versprochen.
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Wasche zuerst die Tomaten und schneide sie dann in kleine Würfel.
Gib die Tomaten mit allen Zutaten in einen Topf.
Durchrühren, aufkochen und danach bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Stunden leicht köcheln lassen, bis die Masse eine geleeartige Konsistenz hat.
In saubere Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen.
Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
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One Pot-Gerichte bieten eine fabelhafte Möglichkeit in Windeseile zu einer gleichsam schmackhaften wie sättigenden Hauptmahlzeit zu kommen! Gerade im
Wasche zuerst die Tomaten und schneide sie dann in kleine Würfel.
Gib die Tomaten mit allen Zutaten in einen Topf.
Durchrühren, aufkochen und danach bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Stunden leicht köcheln lassen, bis die Masse eine geleeartige Konsistenz hat.
In saubere Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen.
Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
Schneide zuerst das Kraut, die Karotte und die Jungzwiebeln in sehr dünne Stifte.
Diese kommen in eine große Schüssel und werden mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Gut durchkneten, damit das Gemüse weicher wird.
Dann die Eier hineinschlagen und alles verrühren.
In einer Pfanne etwas Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und die Krautmischung hineingeben.
Forme die Masse dabei mit deinem Wender zu einem Viereck, das ungefähr so groß ist, wie deine Brotscheiben.
4-5 Minuten braten.
Vorsichtig wenden, wieder in Form bringen, mit der Scheibe Cheddar belegen und weitere 4 bis 5 Minuten braten.
Das Brot toasten und das Gemüse-Patty draufsetzen.
Die Tomatenmarmelade darauf verstreichen und mit Senf und Ketchup toppen.
Die zweite Brotscheibe drauf und fertig ist dein Gilgeori-Toast!
Wasche zuerst die Tomaten und schneide sie dann in kleine Würfel.
Gib die Tomaten mit allen Zutaten in einen Topf.
Durchrühren, aufkochen und danach bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Stunden leicht köcheln lassen, bis die Masse eine geleeartige Konsistenz hat.
In saubere Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen.
Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren.