2erlei Gyozas – Veggie & Fleisch
Gyozas kann es einfach nicht genug geben, weshalb ich gleich zwei Varianten vorbereitet hab: einmal vegetarisch, einmal mit Fleisch.
Zimtschnecken mit Chai-Frosting eignen sich hervorragend als süße Auszeit und gelingen dir ratzfatz im Airfryer. Klingt gut? Find ich auch! Schlechter Tag? Bus verpasst? Vom Chef angeschrien worden? Meine Zimtschnecken sind genau das Richtige, um deinen Tag wenigstens ein bisserl zu retten. Die Kombination aus süßer Zimtfüllung in fluffigem Germteig, getoppt mit würzigem Frischkäse-Chai-Frosting lässt dich alles Negative vergessen und wärmt dich wie eine kuschlige Decke. Probiere meine perfekte Mischung aus süßer Zimtfüllung und würzigem Frischkäse-Frosting am besten direkt heute aus, du wirst es sicher nicht bereuen.
Die Schnecken sind dank Einsatz des AirFryers fix zubereitet und bringen Wärme und Süße sowohl in deine Küche als auch direkt in deine Seele. Mit cremigem Chai Frosting schlagen sie alles, was du bisher an Zimtschnecken probiert hast. Lass die Seele baumeln und dich und deine Liebsten einfach mal von einer Extraportion Flaumigkeit um den Finger wickeln.
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Erhitze zuerst Milch und Mehl in einer Pfanne und rühre bis ein klumpiger Teig entsteht.
Lass diesen abkühlen.
Verrühre dann Butter, Zucker, Salz, geriebene Tonkabohne und Zimt in einer Schüssel.
Mehl, Zucker, Salz und Trockengerm werden ebenfalls verrührt. Gib anschließend Milch, Eier, Butter und den Vorteig dazu und knete dann alles bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Gib diesen in eine geölte Schüssel und lass ihn gehen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Rolle den Teig 1 cm dick aus und verteile die Füllung darauf.
Der Teig wird nun zu einer „Wurst“ aufgerollt und diese dann in 6 gleich große Teile geschnitten.
Das Schneiden des weichen Teigs funktioniert sehr gut mit Zahnseide (ohne Minzgeschmack).
Gib die Schnecken in deinen eingefetteten Airfryer und backe sie bei 180 °C etwa 10 bis 15 Minuten.
Bedecke sie während der ersten Halbzeit mit Alufolie , falls du sie heller magst.
Mixe alle Zutaten in einer Schüssel, bis eine schöne, klumpenfreie Creme entsteht.
Bestreiche deine abgekühlten Schnecken mit dem Frosting und sie sind bereit zum Vernaschen!
Gyozas kann es einfach nicht genug geben, weshalb ich gleich zwei Varianten vorbereitet hab: einmal vegetarisch, einmal mit Fleisch.
Nudelsalat Caprese kommt mit wenigen Zutaten aus, steht rasch auf dem Tisch und schmeckt dabei Groß und Klein. Ein
Spanische Alioli – aber authentisch, bitte! Dafür braucht es auch gar nicht mehr als Knoblauch, Olivenöl und ein bisserl
Erhitze zuerst Milch und Mehl in einer Pfanne und rühre bis ein klumpiger Teig entsteht.
Lass diesen abkühlen.
Verrühre dann Butter, Zucker, Salz, geriebene Tonkabohne und Zimt in einer Schüssel.
Mehl, Zucker, Salz und Trockengerm werden ebenfalls verrührt. Gib anschließend Milch, Eier, Butter und den Vorteig dazu und knete dann alles bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Gib diesen in eine geölte Schüssel und lass ihn gehen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Rolle den Teig 1 cm dick aus und verteile die Füllung darauf.
Der Teig wird nun zu einer „Wurst“ aufgerollt und diese dann in 6 gleich große Teile geschnitten.
Das Schneiden des weichen Teigs funktioniert sehr gut mit Zahnseide (ohne Minzgeschmack).
Gib die Schnecken in deinen eingefetteten Airfryer und backe sie bei 180 °C etwa 10 bis 15 Minuten.
Bedecke sie während der ersten Halbzeit mit Alufolie , falls du sie heller magst.
Mixe alle Zutaten in einer Schüssel, bis eine schöne, klumpenfreie Creme entsteht.
Bestreiche deine abgekühlten Schnecken mit dem Frosting und sie sind bereit zum Vernaschen!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Erhitze zuerst Milch und Mehl in einer Pfanne und rühre bis ein klumpiger Teig entsteht.
Lass diesen abkühlen.
Verrühre dann Butter, Zucker, Salz, geriebene Tonkabohne und Zimt in einer Schüssel.
Mehl, Zucker, Salz und Trockengerm werden ebenfalls verrührt. Gib anschließend Milch, Eier, Butter und den Vorteig dazu und knete dann alles bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Gib diesen in eine geölte Schüssel und lass ihn gehen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Rolle den Teig 1 cm dick aus und verteile die Füllung darauf.
Der Teig wird nun zu einer „Wurst“ aufgerollt und diese dann in 6 gleich große Teile geschnitten.
Das Schneiden des weichen Teigs funktioniert sehr gut mit Zahnseide (ohne Minzgeschmack).
Gib die Schnecken in deinen eingefetteten Airfryer und backe sie bei 180 °C etwa 10 bis 15 Minuten.
Bedecke sie während der ersten Halbzeit mit Alufolie , falls du sie heller magst.
Mixe alle Zutaten in einer Schüssel, bis eine schöne, klumpenfreie Creme entsteht.
Bestreiche deine abgekühlten Schnecken mit dem Frosting und sie sind bereit zum Vernaschen!