Mohnzelten
Mohnzelten zählen zurecht zu den süßen Spezialitäten der Österreichischen Küche. Flaumiger Erdäpfelteig trifft süße Mohnfüllung – eine Kombination made
Meine Carrot Cake Energy Balls eignen sich perfekt als süßer Snack für zwischendurch, der dich in nur wenigen Minuten mit jeder Menge Energie versorgt. Sie haben mir beim Sport schon etliche Male das Leben gerettet und schmecken schlichtweg fantastisch!
Der Geschmack erinnert an frisch gebackenen Karottenkuchen und meine Bällchen kommen ganz und gar ohne Zucker aus. Außerdem sind sie in lediglich zehn Minuten zubereitet und lassen sich wunderbar aufbewahren – perfekt für alle figurbewussten Naschkatzen.
Gib zuerst die Dinkel- oder Haferflocken und die Kokosraspeln in deine Küchenmaschine.
Mixe beides so lange, bis du eine Art grobes Mehl vor dir hast.
Jetzt kommen die fein geriebenen Karotten sowie die restlichen Zutaten in den Mixer.
Mixe nun so lange, bis sich die Zutaten gut vermengt haben und sich ein schöner Teig gebildet hat.
Falls Zutaten am Rand festkleben sollten, kannst du diese mit einem Kochlöffel oder einer Teigspachtel runterschaben und erneut einrühren.
Nimm nun einen Esslöffel zur Hand. Stich damit portionsweise den Teig ab und forme daraus kleine Bällchen.
Wer mag, kann die Energy Balls danach noch in Kokosraspeln wälzen.
Dann können die kleinen, süßen Dinger auch schon verspeist oder in einer verschließbaren Dose bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Mohnzelten zählen zurecht zu den süßen Spezialitäten der Österreichischen Küche. Flaumiger Erdäpfelteig trifft süße Mohnfüllung – eine Kombination made
Mein Zucchinikuchen mit Schokoglasur ist zwar keine klassische Sachertorte, kann mit dem beliebten Dessertklassiker aber durchaus mithalten. Diese einfache
Meine offene Lasagne mit Ricotta, Zucchini, Tomaten und Burrata ist ein wunderbar frisches Sommergericht mit nur 15 Minuten Zubereitungszeit!
Gib zuerst die Dinkel- oder Haferflocken und die Kokosraspeln in deine Küchenmaschine.
Mixe beides so lange, bis du eine Art grobes Mehl vor dir hast.
Jetzt kommen die fein geriebenen Karotten sowie die restlichen Zutaten in den Mixer.
Mixe nun so lange, bis sich die Zutaten gut vermengt haben und sich ein schöner Teig gebildet hat.
Falls Zutaten am Rand festkleben sollten, kannst du diese mit einem Kochlöffel oder einer Teigspachtel runterschaben und erneut einrühren.
Nimm nun einen Esslöffel zur Hand. Stich damit portionsweise den Teig ab und forme daraus kleine Bällchen.
Wer mag, kann die Energy Balls danach noch in Kokosraspeln wälzen.
Dann können die kleinen, süßen Dinger auch schon verspeist oder in einer verschließbaren Dose bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vorab: Bevor man mit einem richtig heißen Wok arbeitet, sollte man alle Zutaten vorbereiten und griffbereit haben.
Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Jungzwiebel grob hacken, das Weiße gemeinsam mit Knoblauch und Ingwer in eine Schale geben.
Jungzwiebelgrün für den Schluss separat bereithalten.
Saucen und Shaoxing Wein in einer kleinen Schale vermengen.
Eier in einer Schale leicht salzen und ein bisschen verquirlen.
Wok rauchheiß vorheizen und mit Erdnussöl (oder anderem hocherhitzbaren Öl) ordentlich ölen.
Rauchheiß bedeutet, dass das Öl bereits nach ein paar Sekunden im Wok zu rauchen beginnt. Natürlich soll es nicht brennen!
Eier eingießen und anbraten, leicht auseinanderziehen und nicht komplett durchkochen.
Ei rausnehmen und zur Seite stellen.
Knoblauch, Ingwer und das Weiße von den Jungzwiebeln in den heißen Wok geben. 5–8 Sekunden anrösten, bis es duftet.
Reis dazugeben – kräftig rühren, drücken und schwenken, bis er heiß ist und die Körner getrennt sind.
Eier wieder rein.
Karotten und Edamame zugeben – 10–15 Sekunden mitrühren.
Helle und dunkle Sojasauce, weißen Pfeffer und optional MSG einrühren – alles ordentlich vermengen, bis der Reis schön glänzt.
Den grünen Teil der Frühlingszwiebeln (und optional Chili) zugeben.
5–10 Sekunden kräftig schwenken.
Kurz 20–30 Sekunden ruhen lassen – servieren.
Gib zuerst die Dinkel- oder Haferflocken und die Kokosraspeln in deine Küchenmaschine.
Mixe beides so lange, bis du eine Art grobes Mehl vor dir hast.
Jetzt kommen die fein geriebenen Karotten sowie die restlichen Zutaten in den Mixer.
Mixe nun so lange, bis sich die Zutaten gut vermengt haben und sich ein schöner Teig gebildet hat.
Falls Zutaten am Rand festkleben sollten, kannst du diese mit einem Kochlöffel oder einer Teigspachtel runterschaben und erneut einrühren.
Nimm nun einen Esslöffel zur Hand. Stich damit portionsweise den Teig ab und forme daraus kleine Bällchen.
Wer mag, kann die Energy Balls danach noch in Kokosraspeln wälzen.
Dann können die kleinen, süßen Dinger auch schon verspeist oder in einer verschließbaren Dose bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.