Korean Beef Noodles
Korean Beef Noodles eignen sich perfekt als wärmende Mahlzeit für graue Herbst- und Wintertage. Deftig, zart und unerreicht würzig
Herzhafter Blunzenstrudel mit knusprigem Teig und würziger Erdäpfelfüllung – das ist zünftige Hausmannskost, wie man sie aus Österreich kennt und liebt! Für meine Freunde aus Deutschland: Blunzn nennt man bei uns Blutwurst!
Auf einem Diätspeiseplan findet mein köstlicher Blunzenstrudel wohl eher keinen Platz, dafür aber definitiv in der Kategorie „Essen für die Seele“. Ab und zu darf und muss es einfach etwas mehr sein. Dazu ein kräftiger Rotwein und man fühlt sich direkt unter die sommerliche Laube des persönlichen Lieblings-Heurigen versetzt! Wer diese doch eher reichhaltige Mahlzeit mit Beilage servieren möchte: Sauerkraut eignet sich hervorragend!
Für unseren Blunzenstrudel zuerst den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die Blunzn von der Haut befreien und Apfel sowie Erdäpfel schälen.
Nun alles in 1 cm große Würfel schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
Dann das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und alle klein geschnittenen Zutaten darin 6-7 Minuten braten.
Dabei regelmäßig umrühren.
Danach mit Pfeffer würzen, Majoran und Petersilie zugeben und verrühren.
Die Masse dann auskühlen lassen.
Nun den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und 2/3 der Fläche mit der Fülle belegen.
Frischen Kren auf der Masse verteilen.
Vorsichtig aufrollen, die Enden verschließen und dann auf ein Backblech legen.
Mit verquirltem Ei bepinseln und im Ofen 30 Minuten goldbraun backen.
Wer den Blunzenstrudel mit Beilage servieren möchte: Sauerkraut passt hier perfekt!
Korean Beef Noodles eignen sich perfekt als wärmende Mahlzeit für graue Herbst- und Wintertage. Deftig, zart und unerreicht würzig
Mein Kokos-Kuchen mit Ricotta ist exotisch, saftig und umwerfend gut. Eine absolute Bereicherung für dein nächstes Kaffeekränzchen oder als
Creamy Mushroom Pasta mit einem Schuss Weißwein und Misopaste gefällig? Dachte ich mir. Köstlicher und einfacher wird’s nämlich nicht!
Für unseren Blunzenstrudel zuerst den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die Blunzn von der Haut befreien und Apfel sowie Erdäpfel schälen.
Nun alles in 1 cm große Würfel schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
Dann das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und alle klein geschnittenen Zutaten darin 6-7 Minuten braten.
Dabei regelmäßig umrühren.
Danach mit Pfeffer würzen, Majoran und Petersilie zugeben und verrühren.
Die Masse dann auskühlen lassen.
Nun den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und 2/3 der Fläche mit der Fülle belegen.
Frischen Kren auf der Masse verteilen.
Vorsichtig aufrollen, die Enden verschließen und dann auf ein Backblech legen.
Mit verquirltem Ei bepinseln und im Ofen 30 Minuten goldbraun backen.
Wer den Blunzenstrudel mit Beilage servieren möchte: Sauerkraut passt hier perfekt!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Für unseren Blunzenstrudel zuerst den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die Blunzn von der Haut befreien und Apfel sowie Erdäpfel schälen.
Nun alles in 1 cm große Würfel schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
Dann das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und alle klein geschnittenen Zutaten darin 6-7 Minuten braten.
Dabei regelmäßig umrühren.
Danach mit Pfeffer würzen, Majoran und Petersilie zugeben und verrühren.
Die Masse dann auskühlen lassen.
Nun den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und 2/3 der Fläche mit der Fülle belegen.
Frischen Kren auf der Masse verteilen.
Vorsichtig aufrollen, die Enden verschließen und dann auf ein Backblech legen.
Mit verquirltem Ei bepinseln und im Ofen 30 Minuten goldbraun backen.
Wer den Blunzenstrudel mit Beilage servieren möchte: Sauerkraut passt hier perfekt!