Glüh Gin
Glüh Gin-Rezept gefällig? Dachte ich mir! Den kann man auch ganz entspannt zu Hause genießen. Zum Beispiel gemeinsam mit
Zucchini-Pizza klingt auf den ersten Blick vielleicht nicht spektakulär, ist aber gerade im Sommer eine wunderbare, vegetarische Pizza-Option. Sonnengereifte Paradeiser, feinste Kräuter, saftige Zucchini und cremiger Ricotta. So lässt sich’s leben. Auch an Hundstagen. Rollos runter, Ventilator an und die Party kann losgehen.
Übrigens auch eine praktische Möglichkeit, die Unmengen an Zucchini zu verwerten, mit der am Familien-Schwarzmarkt gehandelt wird. Gleich mal schauen, ob ich noch was finde, das sich dort gewinnbringend eintauschen lässt. Ein paar Cherrytomaten vielleicht oder frischen Basilikum. Kann man schließlich immer brauchen. Übrigens auch für diese sommerliche Zucchini-Pizza unbedingt empfehlenswert!
Werbung – LGV Gärtnergemüse & Seewinkler Sonnengemüse
Heize deinen Pizza- oder eben deinen Backofen (Ober- Unterhitze, am besten mit Pizzastein) auf maximale Hitze auf.
Mixe dann die gelben Cherryparadeiser mit einer guten Prise Salz und stell sie zur Seite.
Nun die Zucchini waschen und in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. Du kannst die Zucchini aber auch hobeln.
Beträufle sie nun mit Zitronensaft und Olivenöl, mische alles schön durch und stell es beiseite.
Forme deine Teigkugel (Teig nach Wahl: Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Hefe, schneller Pizzateig) dann auf einer gut bemehlten Oberfläche zu einer schönen Pizza.
Bestreiche sie danach mit 3-4 EL von den gelben passierten bzw. pürierten Cherryparadeisern.
Nun den Büffelmozzarella in kleine Stücke reißen und auf der Pizza verteilen.
TIPP: Wenn du den Mozzarella bereits 1 Stunde zuvor in kleine Stücke reißt, kannst du ihn nebenbei auf einem Sieb oder einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen. So steht nach dem Backen keine Flüssigkeit auf deiner Pizza.
Verteile nun 4-6 Scheiben Zucchini auf der Pizza.
Halbiere dann die roten Cherryparadeiser und verteile sie ebenfalls.
Die Pizza jetzt in deinem Pizza- oder Backofen knusprig backen.
Danach 2 EL Ricotta auf der Pizza verteilen. Nichtverstreichen! Verteile sie am besten in TL-Größe auf der Pizza.
Zuletzt mit gutem Olivenöl beträufeln und mit den Zesten der Zitrone und dem Basilikum garnieren.
Glüh Gin-Rezept gefällig? Dachte ich mir! Den kann man auch ganz entspannt zu Hause genießen. Zum Beispiel gemeinsam mit
Bock auf richtig schokoladigen Zucchini-Kuchen? Dann hab ich das perfekte Rezept für dich im Repertoire. Innen flaumig und außen
Iberico-Rücken bereite ich gerne zart-rosa gegart und mit traumhafter Honig-Glasur, jeder Menge frischen Kräuter und Gewürzen zu. Das huldigt
Heize deinen Pizza- oder eben deinen Backofen (Ober- Unterhitze, am besten mit Pizzastein) auf maximale Hitze auf.
Mixe dann die gelben Cherryparadeiser mit einer guten Prise Salz und stell sie zur Seite.
Nun die Zucchini waschen und in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. Du kannst die Zucchini aber auch hobeln.
Beträufle sie nun mit Zitronensaft und Olivenöl, mische alles schön durch und stell es beiseite.
Forme deine Teigkugel (Teig nach Wahl: Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Hefe, schneller Pizzateig) dann auf einer gut bemehlten Oberfläche zu einer schönen Pizza.
Bestreiche sie danach mit 3-4 EL von den gelben passierten bzw. pürierten Cherryparadeisern.
Nun den Büffelmozzarella in kleine Stücke reißen und auf der Pizza verteilen.
TIPP: Wenn du den Mozzarella bereits 1 Stunde zuvor in kleine Stücke reißt, kannst du ihn nebenbei auf einem Sieb oder einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen. So steht nach dem Backen keine Flüssigkeit auf deiner Pizza.
Verteile nun 4-6 Scheiben Zucchini auf der Pizza.
Halbiere dann die roten Cherryparadeiser und verteile sie ebenfalls.
Die Pizza jetzt in deinem Pizza- oder Backofen knusprig backen.
Danach 2 EL Ricotta auf der Pizza verteilen. Nichtverstreichen! Verteile sie am besten in TL-Größe auf der Pizza.
Zuletzt mit gutem Olivenöl beträufeln und mit den Zesten der Zitrone und dem Basilikum garnieren.
Die Tellerlinsen werden am Vortag ordentlich gewaschen und dann über Nacht in der doppelten Menge Wasser eingeweicht.
Wer Linsen aus der Dose verwenden möchte nimmt einfach die doppelte Menge (für 250g getrocknete 500g abgeseihte Dosenlinsen)
Die Linsen abseihen und mit Lorbeerblättern und einem kleinen Bund Thymian in einen Topf geben und 5 bis 10 Minuten kochen.
Beachte beim Kochen der Linsen die Verpackungshinweise.
Nebenbei den Speck fein würfeln und in einem Topf ohne Öl knusprig braten.
Aus dem Topf nehmen, auf Küchenpapier zum Abtropfen legen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel fein würfeln und im Topf im ausgelassenen Fett und Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur glasig dünsten.
Knoblauchzehe hineinreiben, Mehl hinzufügen und beides mitrösten, bis die Mischung goldgelb bis braun geworden ist.
Das Tomatenmark hinzugeben und ein paar Sekunden mitrösten.
Danach mit der Rindsuppe aufgießen, glatt rühren, sodass keinen Klümpchen mehr drin sind.
Es bleiben immer wieder Mal Klümpchen übrig, deshalb am besten mit dem Stabmixer fein pürieren.
Linsen, knusprige Speckwürfel, Kapern & Senf in den Topf geben, einrühren und weitere 1-2 Minuten leicht köcheln, bzw. ziehen lassen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Miso abgeschmeckt, sind die Linsen noch ein Eckerl besser!
Die Serviettenknödel in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Butter knusprig braten.
Gemeinsam mit den Linsen anrichten.
Heize deinen Pizza- oder eben deinen Backofen (Ober- Unterhitze, am besten mit Pizzastein) auf maximale Hitze auf.
Mixe dann die gelben Cherryparadeiser mit einer guten Prise Salz und stell sie zur Seite.
Nun die Zucchini waschen und in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. Du kannst die Zucchini aber auch hobeln.
Beträufle sie nun mit Zitronensaft und Olivenöl, mische alles schön durch und stell es beiseite.
Forme deine Teigkugel (Teig nach Wahl: Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Hefe, schneller Pizzateig) dann auf einer gut bemehlten Oberfläche zu einer schönen Pizza.
Bestreiche sie danach mit 3-4 EL von den gelben passierten bzw. pürierten Cherryparadeisern.
Nun den Büffelmozzarella in kleine Stücke reißen und auf der Pizza verteilen.
TIPP: Wenn du den Mozzarella bereits 1 Stunde zuvor in kleine Stücke reißt, kannst du ihn nebenbei auf einem Sieb oder einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen. So steht nach dem Backen keine Flüssigkeit auf deiner Pizza.
Verteile nun 4-6 Scheiben Zucchini auf der Pizza.
Halbiere dann die roten Cherryparadeiser und verteile sie ebenfalls.
Die Pizza jetzt in deinem Pizza- oder Backofen knusprig backen.
Danach 2 EL Ricotta auf der Pizza verteilen. Nichtverstreichen! Verteile sie am besten in TL-Größe auf der Pizza.
Zuletzt mit gutem Olivenöl beträufeln und mit den Zesten der Zitrone und dem Basilikum garnieren.