Zucchini-Pizza mit Ricotta
Zucchini-Pizza klingt auf den ersten Blick vielleicht nicht spektakulär, ist aber gerade im Sommer eine wunderbare, vegetarische Pizza-Option. Sonnengereifte
Beef Jerky ist nicht nur umwerfend köstlich, sondern auch ein proteinreicher Snack-Ersatz für Chips & Co. Dabei ist Trockenfleisch selber machen gar nicht schwer und wer es selbst zubereitet, entscheidet auch, was drin und dran ist. Ob Chili, geröstetes Paprikapulver oder einfach pur – dieser großartige Fleisch-Snack kann wunderbar variiert werden. So wird’s echt niemals fad und bleibt immer weitaus ausgewogenere als das Snacken unnötig fetter und kohlenhydratreichen Salzgebäcks. Lass deiner Kreativität freien Lauf und gib meinem einfachen Rezept für Beef Jerky unbedingt eine Chance. Der nächste Filmabend kommt schließlich bestimmt und es schadet nie, gut vorbereitet zu sein!
Ich mag das aromatische Trockenfleisch unheimlich gerne, schon seit dem ersten Bissen. Trotzdem hat es ewig gedauert, bis ich mich selbst an die Zubereitung gewagt habe. Viel zu lange, denn man braucht nur zwei Zutaten (gutes Fleisch und Gewürze) und ein bisschen Zeit. Außerdem schmeckt es wirklich hervorragend, lässt sich super-easy selbst zubereiten und passt hervorragend in den Rahmen einer kalorienbewussten Ernährung mit Fokus auf hohen Protein-Intake. Das Beste daran: Du entscheidest über die Qualität des Fleisches und wie salzig und/oder würzig dein Trockefleisch letztendlich wird. Perfekt, oder?
Zucchini-Pizza klingt auf den ersten Blick vielleicht nicht spektakulär, ist aber gerade im Sommer eine wunderbare, vegetarische Pizza-Option. Sonnengereifte
Bock auf Philly Cheese Steak-Sliders? Verständlich! Am besten mit frisch gebackenen Brioche Buns, geröstetem Gemüse und jeder Menge Cheddar.
Gefüllte Auberginen – oder wie man sie hier in Österreich nennt: „Melanzani“ – sind nicht umsonst eine allerorts beliebte,
Zuerst die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur schaumig werden lassen.
Dann die Semmelbrösel und den Zucker einrühren und goldbraun rösten.
Danach alles vom Herd nehmen.
Den Topfen nun abtropfen lassen und gemeinsam mit den Dottern, weicher Butter, Grieß, Brösel und Salz zu einer cremigen Masse rühren.
Eiklar steif schlagen und unter die Masse heben.
Die Masse dann für 30-60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
TIPP: Wer’s gern etwas süßer mag, kann ohne Weiteres einen EL Zucker in die Teigmasse einarbeiten. Absolute Geschmackssache!
Nun einen Topf gesalzenes Wasser aufkochen und danach leicht unter dem Siedepunkt einstellen.
Anschließend den Teig mit etwas befeuchteten Händen zu kleinen Knödeln formen und dann vorsichtig ins Wasser gleiten lassen.
Nun 6-8 Minuten im siedenden (!!!) Wasser ziehen lassen bzw. bis die Knödel an die Oberfläche aufsteigen.
Die Knödel dann mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
Danach sofort in der Bröselmasse wälzen und servieren.
Mit Staubzucker bestreuen und sofort genießen.
