All-In-One Ofen Chicken Wrap
Mein Chicken-Wrap aus dem Ofen ist nicht nur geschmacklich umwerfend, er beinhaltet auch jede Menge Proteine und ist ratzfatz
Brazilian Lemonade, Brazil Lemonade oder Limonada: Egal, wie man sie nennen mag, diese spritzige Limonade ist heuer jedenfalls in aller Munde und verfolgt uns nun schon ein kleines Weilchen auf unterschiedlichsten Social Media-Plattformen. Generell bin ich ja nicht der größte Fan von Trends, ab und zu lassen sie mich aber dann doch nicht los. So wie in diesem Fall!
Vollkommen zurecht, denn diese Limo macht sich gerade in den warmen Sommermonaten einfach hervorragend. Eine tolle Abwechslung zu Klassikern und mit etwas Cachaça, weißen Rum oder Vodka wird Limonada Brasileira im Handumdrehen zum perfekten Sommer-Cocktail. Cheers, Freunde!
Wasche die Limetten heiß, reibe sie trocken und viertle sie.
Gib die Limettenviertel in deinen Standmixer.
Mit dem Wasser bedecken und ca. 10 Sekunden mixen.
Nicht zu lange mixen, sonst wird die Limonade bitter!
Durch ein feines Sieb in einen Messbecher oder sein ähnliches Gefäß seihen und zurück in den Standmixer geben.
Dazu gesellen sich Kondensmilch und Eiswürfel.
Ca. 30 Sekunden mixen.
Gläser mit Eis füllen, mit der Limonada auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.
Unbedingt auch mit etwas Cachaça, weißen Rum oder Vodka probieren – schmeckt himmlisch und passt perfekt auf jede sommerliche Cocktail-Party. Cheers!
Die Barzil Lemonade hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
Mein Chicken-Wrap aus dem Ofen ist nicht nur geschmacklich umwerfend, er beinhaltet auch jede Menge Proteine und ist ratzfatz
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Wasche die Limetten heiß, reibe sie trocken und viertle sie.
Gib die Limettenviertel in deinen Standmixer.
Mit dem Wasser bedecken und ca. 10 Sekunden mixen.
Nicht zu lange mixen, sonst wird die Limonade bitter!
Durch ein feines Sieb in einen Messbecher oder sein ähnliches Gefäß seihen und zurück in den Standmixer geben.
Dazu gesellen sich Kondensmilch und Eiswürfel.
Ca. 30 Sekunden mixen.
Gläser mit Eis füllen, mit der Limonada auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.
Unbedingt auch mit etwas Cachaça, weißen Rum oder Vodka probieren – schmeckt himmlisch und passt perfekt auf jede sommerliche Cocktail-Party. Cheers!
Die Barzil Lemonade hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
Für den Vorteig nach der Tangzhong-Methode verrührst du zunächst Milch und Mehl in einer kleinen Pfanne.
Danach erhitzt du die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren etwa 1–2 Minuten, bis ein cremiger Brei entsteht, ähnlich einer Mehlschwitze.
Jetzt den Tangzhong in einen verschließbaren Behälter geben oder in Frischhaltefolie einschlagen und vollständig abkühlen lassen. Wer es besonders eilig hat, stellt ihn für ein paar Minuten ins Gefrierfach – funktioniert notfalls auch super! Er soll vor dem Verwenden richtig kalt sein!
Rühre Mehl und Milch vor dem Erhitzen kurz mit dem Schneebesen in der Pfanne durch. So entstehen keine Klümpchen!
Mehl, Zucker, Salz und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine mit dem Schneebesen kurz verrühren und in die Küchenmaschine einspannen.
Die Maschine bei niedriger Geschwindigkeit einschalten und die kalte Milch hineingießen.
Dann folgt der abgekühlte Vorteig.
Danach die Eier hineinschlagen.
Die Geschwindigkeit kannst du jetzt auf 3-4 Stufen erhöhen. Knapp unter mittlerer Stufe.
Dann die klein gewürfelte, kalte Butter nach und nach hineingeben.
und 10-15 Minuten kneten bzw. bis der Teig schön geschmeidig und glänzend geworden ist.
Der Teig darf durchs Kneten nicht zu stark erhitzt werden. Prüfe also immer wieder mal mit einem Einstech- oder Infrarotthermometer nach, ob er eh unter 27-28 Grad bleibt!
Den Teig danach auf die Küchenarbeitsplatte stürzen und zu einer schönen Kugel formen.
Diese wandert dann in eine eingeölte Schüssel.
Verschließen und an einer warmen Stelle 1 Stunde gehen lassen bzw. so lange, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Mein Backofen verfügt über eine sogenannte Germ- bzw. Hefefunktion. Du kannst aber auch einfach deinen ausgeschalteten Ofen als „sicheres“ Platzerl nutzen. Hauptsache es gibt keinen Zug!
Den Teig danach in drei gleich große Stücke teilen und alle zu einer 3 bis 4 cm dicken Wurst rollen bzw. formen.
Nebeneinander auflegen und die oberen Spitzen so zusammendrücken, dass sie zusammenhalten.
Dann einen schönen Zopf flechten.
Den Teig nochmal schön in Form bringen und entweder auf ein Blech oder in eine Form legen.
Deckel oder feuchtes Tuch drauf und 1 Stunde gehen lassen bzw. bis er doppelt so groß geworden ist.
Ich gebe den Striezel immer gern in einen kleinen Bräter oder eine Kastenform. Ganz einfach, weil mir die Form so besser gefällt.
Deinen Backofen kannst du dann auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Ei mit Milch verrühren und den Teig damit bepinseln.
Großzügig mit Hagelzucker bestreuen und 30-35 Minuten goldbraun backen.
Wird das Brioche nach 15 Minuten schon braun bzw. ist schon recht dunkel, einfach mit Alufolie bedecken und so fertig backen.
Den Butterstriezel rausholen und sofort mit der flüssigen Butter bepinseln.
Danach 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mindestens weitere 30 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen. Und das war auch schon mein einfaches Butterstriezel-Grundrezept mit Tangzhong!
Anschneiden und genießen! Mahlzeit!
Wasche die Limetten heiß, reibe sie trocken und viertle sie.
Gib die Limettenviertel in deinen Standmixer.
Mit dem Wasser bedecken und ca. 10 Sekunden mixen.
Nicht zu lange mixen, sonst wird die Limonade bitter!
Durch ein feines Sieb in einen Messbecher oder sein ähnliches Gefäß seihen und zurück in den Standmixer geben.
Dazu gesellen sich Kondensmilch und Eiswürfel.
Ca. 30 Sekunden mixen.
Gläser mit Eis füllen, mit der Limonada auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.
Unbedingt auch mit etwas Cachaça, weißen Rum oder Vodka probieren – schmeckt himmlisch und passt perfekt auf jede sommerliche Cocktail-Party. Cheers!
Die Barzil Lemonade hält sich 2 Tage im Kühlschrank.