The Smashed Cheeseburger
Smashed Burger, um genau zu sein, Smashed Cheeseburger erfreuen sich einer immensen Beliebtheit. Auch bei mir und das zurecht.
Creamy Mushroom Pasta mit einem Schuss Weißwein und Misopaste gefällig? Dachte ich mir schon, seh ich ähnlich! Dieses wirklich einfache Rezept vereint schließlich zwei meiner großen, kulinarischen Leidenschaften: Pasta und Pilze – davon kann ich einfach nicht genug kriegen.
Meine Mushroom Pasta überzeugt aber nicht nur geschmacklich auf ganzer Linie. Dieses Gericht ist wirklich im Handumdrehen zubereitet und eignet sich perfekt für das alltägliche Mittag- oder Abendessen – vor allem mit einem richtig guten Glas Wein und jeder Menge Parmesan. Wer Pasta und Pilze so liebt wie ich, wird davon nicht genug kriegen können. Von meiner One-Pot-Pilz-Pasta übrigens ebenfalls nicht – unbedingt ausprobieren!
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Schneide zuerst die Pilze in gleich große Stücke.
Dann Knoblauch und Schalotte fein würfeln.
Danach 4 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Pilze darin goldbraun rösten.
Währenddessen Schalotten und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Gegebenenfalls noch etwas mehr Öl hinzugeben.
Butter gemeinsam mit Misopaste hinzufügen.
Alles durchschwenken und rühren, bis Butter und Miso sich vermengt haben und schaumig werden.
Dann gleich mit dem Weißwein ablöschen und aufkochen lassen.
Mit Schlagobers aufgießen und den Parmesan unterrühren.
Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen und eine kleine Tasse Nudelwasser zur Seite stellen.
Die Nudeln in die Pilzsauce geben und den Thymian hinzufügen.
Nudelwasser dazu, durchschwenken und kurz köcheln lassen. Bis sich alles schön miteinander verbunden hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten!
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Schneide zuerst die Pilze in gleich große Stücke.
Dann Knoblauch und Schalotte fein würfeln.
Danach 4 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Pilze darin goldbraun rösten.
Währenddessen Schalotten und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Gegebenenfalls noch etwas mehr Öl hinzugeben.
Butter gemeinsam mit Misopaste hinzufügen.
Alles durchschwenken und rühren, bis Butter und Miso sich vermengt haben und schaumig werden.
Dann gleich mit dem Weißwein ablöschen und aufkochen lassen.
Mit Schlagobers aufgießen und den Parmesan unterrühren.
Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen und eine kleine Tasse Nudelwasser zur Seite stellen.
Die Nudeln in die Pilzsauce geben und den Thymian hinzufügen.
Nudelwasser dazu, durchschwenken und kurz köcheln lassen. Bis sich alles schön miteinander verbunden hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten!
Wasche zuerst die Tomaten und schneide sie in 5 mm dicke Scheiben.
Richte sie dann auf einem großen flachen Teller an.
Halbiere nun die Zwiebel und entferne dann die Schale.
Schneide sie in dünne Scheiben und verteile diese nun über den Tomaten.
Olivenöl, Rotweinessig, Oregano und eine gute Prise Salz in ein Glas geben, verschließen und fest schütteln.
Gib etwas Zucker in die Marinade, sollten die Tomaten nicht süß genug sein.
Über die Tomaten gießen und sofort servieren.
HINWEIS:
Du kannst die Tomaten auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Nimm sie dann aber unbedingt 2-3 Stunden vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank, damit sie auf Zimmertemperatur kommen. So schmecken sie am besten!
Kurz vor dem Servieren noch mit frischem Basilikum garnieren und eventuell mit Salz nachwürzen. Passt perfekt als aromatische Grillbeilage, einfach so und in Burger, Sandwich & Co.
Schneide zuerst die Pilze in gleich große Stücke.
Dann Knoblauch und Schalotte fein würfeln.
Danach 4 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Pilze darin goldbraun rösten.
Währenddessen Schalotten und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Gegebenenfalls noch etwas mehr Öl hinzugeben.
Butter gemeinsam mit Misopaste hinzufügen.
Alles durchschwenken und rühren, bis Butter und Miso sich vermengt haben und schaumig werden.
Dann gleich mit dem Weißwein ablöschen und aufkochen lassen.
Mit Schlagobers aufgießen und den Parmesan unterrühren.
Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen und eine kleine Tasse Nudelwasser zur Seite stellen.
Die Nudeln in die Pilzsauce geben und den Thymian hinzufügen.
Nudelwasser dazu, durchschwenken und kurz köcheln lassen. Bis sich alles schön miteinander verbunden hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten!