Spitzpaprika Shakshuka
Mein Spitzpaprika-Shakshuka ist eine Abwandlung des Klassikers und schmeckt mindestens genauso gut wie dieser. Unbedingt empfehlenswert! Wer mich kennt,
Creamy Mushroom Pasta mit einem Schuss Weißwein und Misopaste gefällig? Dachte ich mir schon, seh ich ähnlich! Dieses wirklich einfache Rezept vereint schließlich zwei meiner großen, kulinarischen Leidenschaften: Pasta und Pilze – davon kann ich einfach nicht genug kriegen.
Meine Mushroom Pasta überzeugt aber nicht nur geschmacklich auf ganzer Linie. Dieses Gericht ist wirklich im Handumdrehen zubereitet und eignet sich perfekt für das alltägliche Mittag- oder Abendessen – vor allem mit einem richtig guten Glas Wein und jeder Menge Parmesan. Wer Pasta und Pilze so liebt wie ich, wird davon nicht genug kriegen können. Von meiner One-Pot-Pilz-Pasta übrigens ebenfalls nicht – unbedingt ausprobieren!
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Schneide zuerst die Pilze in gleich große Stücke.
Dann Knoblauch und Schalotte fein würfeln.
Danach 4 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Pilze darin goldbraun rösten.
Währenddessen Schalotten und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Gegebenenfalls noch etwas mehr Öl hinzugeben.
Butter gemeinsam mit Misopaste hinzufügen.
Alles durchschwenken und rühren, bis Butter und Miso sich vermengt haben und schaumig werden.
Dann gleich mit dem Weißwein ablöschen und aufkochen lassen.
Mit Schlagobers aufgießen und den Parmesan unterrühren.
Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen und eine kleine Tasse Nudelwasser zur Seite stellen.
Die Nudeln in die Pilzsauce geben und den Thymian hinzufügen.
Nudelwasser dazu, durchschwenken und kurz köcheln lassen. Bis sich alles schön miteinander verbunden hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten!
Mein Spitzpaprika-Shakshuka ist eine Abwandlung des Klassikers und schmeckt mindestens genauso gut wie dieser. Unbedingt empfehlenswert! Wer mich kennt,
Shakshuka erfreut sich zurecht allerorts einer großen Beliebtheit und geht einfach immer – egal, ob zum Frühstück, Mittag- oder
Dark Daiquiri gilt als absoluter Klassiker in der Welt der Cocktails und Longdrinks. Kräftig, süß und mit etwas Säure
Schneide zuerst die Pilze in gleich große Stücke.
Dann Knoblauch und Schalotte fein würfeln.
Danach 4 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Pilze darin goldbraun rösten.
Währenddessen Schalotten und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Gegebenenfalls noch etwas mehr Öl hinzugeben.
Butter gemeinsam mit Misopaste hinzufügen.
Alles durchschwenken und rühren, bis Butter und Miso sich vermengt haben und schaumig werden.
Dann gleich mit dem Weißwein ablöschen und aufkochen lassen.
Mit Schlagobers aufgießen und den Parmesan unterrühren.
Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen und eine kleine Tasse Nudelwasser zur Seite stellen.
Die Nudeln in die Pilzsauce geben und den Thymian hinzufügen.
Nudelwasser dazu, durchschwenken und kurz köcheln lassen. Bis sich alles schön miteinander verbunden hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten!
Einen Topf Wasser aufsetzen und die Erdäpfel samt Schale darin weich kochen.
Die Erdäpfel direkt auf deine Arbeitsfläche pressen und etwas abkühlen lassen. So, dass du sie anfassen kannst.
Salz, flüssige Butter und verquirltes Ei über die Erdäpfel gießen bzw. streuen. Mehl, Stärke und Grieß drüberstreuen und alles zu einer Teigkugel kneten.
10 bis 15 Minuten rasten lassen.
WICHTIG
Nicht zu fest oder zu lange kneten!
Währenddessen Butter in einer Pfanne schaumig werden lassen.
Brösel und Zucker hineinstreuen, verühren und goldbraun rösten.
Dabei immer wieder rühren oder schwenken.
Powidl und Rum verrühren.
Teile den Teig in 10 gleich große Stücke und forme sie zu Kugeln.
Danach bemehlen und zu dünnen, runden Fladen drücken, formen.
Auf jedes Teigstück kommt mittig knapp 1 EL Füllung.
Die Teigstücke dann einfach zusammenklappen und die Enden vorsichtig zusammendrücken.
Die Taschen ins gesalzene Wasser gleiten lassen, Temperatur zurückdrehen, dass es nicht mehr kocht und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Gekochte Tascherl abgetropft in den Bröseln wenden, anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Schneide zuerst die Pilze in gleich große Stücke.
Dann Knoblauch und Schalotte fein würfeln.
Danach 4 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Pilze darin goldbraun rösten.
Währenddessen Schalotten und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Gegebenenfalls noch etwas mehr Öl hinzugeben.
Butter gemeinsam mit Misopaste hinzufügen.
Alles durchschwenken und rühren, bis Butter und Miso sich vermengt haben und schaumig werden.
Dann gleich mit dem Weißwein ablöschen und aufkochen lassen.
Mit Schlagobers aufgießen und den Parmesan unterrühren.
Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen und eine kleine Tasse Nudelwasser zur Seite stellen.
Die Nudeln in die Pilzsauce geben und den Thymian hinzufügen.
Nudelwasser dazu, durchschwenken und kurz köcheln lassen. Bis sich alles schön miteinander verbunden hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten!