Rhabarber Sorbet Fizz
Rhabarber-Sorbet gefällig? Eisgekühlt und mit Sprudel? Gerne doch! Vorhang auf für meinen Rhabarber Sorbet Fizz. Ein spritziger Cocktail der
Bolognese ist fixer Bestandteil meiner vielen Leibspeisen. Das Geheimnis dieses leicht abgewandelten Klassikers liegt in der fruchtigen Süße der Curtice Brothers Sauce. Dazu gesellt sich Faschiertes von Rebel Meat – besser geht’s kaum!
Bolognese selber machen ist wirklich gar nicht so schwer. Man braucht einfach nur ein bisschen Geduld. Dieses Rezept kommt ein wenig flotter daher und eignet sich deshalb auch perfekt für etwas stressigere Alltagsküche. Aromatisch, sättigend und im Handumdrehen zubereitet.
Werbung
Karotten und Zwiebeln schälen.
Karotten, Zwiebeln & Sellerie in gleichgroße kleine Würfel schneiden – möglichst klein!
6-7 EL Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
RebelMeat Faschiertes darin rösten.
Bis es braune Stellen bekommt.
Gegebenenfalls mehr Öl zugeben.
Wenn zu viel Wasser austritt, dieses wegleeren.
Das Fleisch zur Seite stellen.
4-5 EL Öl im Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzugeben, salzen und 5 Minuten dünsten.
Das geröstete Fleisch hinzugeben.
Mit Suppe, Weißwein & Curtice Brothers Ketchup aufgießen.
Bei niedriger Temperatur mit schräg aufgesetztem Deckel 1 Stunde leicht köcheln lassen.
Die Milch während dieser Zeit verteilt immer wieder Schluckweise einrühren.
Am Ende mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Tagliatelle oder Pappardelle servieren.
Rhabarber-Sorbet gefällig? Eisgekühlt und mit Sprudel? Gerne doch! Vorhang auf für meinen Rhabarber Sorbet Fizz. Ein spritziger Cocktail der
Sauerteig-Weißbrot gefällig? Das dachte ich mir und hab auch gleich was vorbereitet. Diese helle Brotteig-Rezeptur auf Sauerteig-Basis eignet sich
Mein Zucchini-Burger ist ein wahrer vegetarischer Genuss mit zartschmelzendem Cheddar-Kern und würziger Sauce in knusprigen Brioche-Buns, der den klassischen
Karotten und Zwiebeln schälen.
Karotten, Zwiebeln & Sellerie in gleichgroße kleine Würfel schneiden – möglichst klein!
6-7 EL Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
RebelMeat Faschiertes darin rösten.
Bis es braune Stellen bekommt.
Gegebenenfalls mehr Öl zugeben.
Wenn zu viel Wasser austritt, dieses wegleeren.
Das Fleisch zur Seite stellen.
4-5 EL Öl im Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzugeben, salzen und 5 Minuten dünsten.
Das geröstete Fleisch hinzugeben.
Mit Suppe, Weißwein & Curtice Brothers Ketchup aufgießen.
Bei niedriger Temperatur mit schräg aufgesetztem Deckel 1 Stunde leicht köcheln lassen.
Die Milch während dieser Zeit verteilt immer wieder Schluckweise einrühren.
Am Ende mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Tagliatelle oder Pappardelle servieren.
Wasche zuerst die grünen Tomaten und viertel bzw. halbiere sie. Je nachdem, wie groß sie sind.
Die Zwiebel dann schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Gib nun Wasser, Einlegeessig, Pfefferkörner, Knoblauchzehen, Salz, Zucker, Dill und Lorbeerblätter in einen Topf.
Die Lorbeerblätter vorher etwas zerknittern, falls du frische verwendest.
Das Wasser dann aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen.
Die Tomaten und Zwiebel währenddessen schichtweise in saubere Gläser schlichten.
Dann direkt mit dem heißen Sud übergießen und sofort verschließen.
Danach an einem dunklen Ort etwa 3 Wochen ziehen lassen. Eines wirst du dich jedenfalls nie wieder fragen müssen: „Was kann man mit grünen Tomaten machen?“ Einfach einlegen und genießen!
OPTIONAL: Wer möchte, kann zusätzlich noch eine oder eine halbe Chilischote in ein Glas geben, um die Tomaten etwas schärfer zu machen.
Karotten und Zwiebeln schälen.
Karotten, Zwiebeln & Sellerie in gleichgroße kleine Würfel schneiden – möglichst klein!
6-7 EL Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
RebelMeat Faschiertes darin rösten.
Bis es braune Stellen bekommt.
Gegebenenfalls mehr Öl zugeben.
Wenn zu viel Wasser austritt, dieses wegleeren.
Das Fleisch zur Seite stellen.
4-5 EL Öl im Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzugeben, salzen und 5 Minuten dünsten.
Das geröstete Fleisch hinzugeben.
Mit Suppe, Weißwein & Curtice Brothers Ketchup aufgießen.
Bei niedriger Temperatur mit schräg aufgesetztem Deckel 1 Stunde leicht köcheln lassen.
Die Milch während dieser Zeit verteilt immer wieder Schluckweise einrühren.
Am Ende mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Tagliatelle oder Pappardelle servieren.