Rotkraut
Kräftig, aromatisch und genau richtig fruchtig kommt es daher – das perfekte Wintergericht: Rotkraut mit Apfel. Das schmeckt nicht
Erdnusscurrys gehören für mich ja sowie zu den Gerichten, die einfach immer funktionieren und allen schmecken: schnell gemacht, vollgepackt mit Gemüse und dank Linsen und Erdnuss richtig sättigend. Ein perfektes Rezept, wenn die Zeit mal wieder etwas knapp ist, du aber trotzdem Bock auf ein richtig aromatisches, nährstoffreiches und wärmendes Gericht hast.
Mit Kokosmilch, Ingwer, gerösteten Gewürzen und einer ordentlichen Portion Erdnuss schmeckt dieses schnelle Curry warm, würzig und leicht nussig, ohne dabei schwer im Magen zu liegen. Ein wunderbares Mittag- und Abendessen, das nach dem Aufwärmen fast noch ein bisserl besser schmeckt. Perfekt zum Vorkochen oder für deine nächste Meal Prep-Session. Schnelle Küche at its best eben!
Zuerst Öl in einem großen Topf erhitzen.
Dann Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und dünsten, bis alles schön weich geworden ist.
Räucherpaprika, Currypulver, Paprika edelsüß und Pfeffer einrühren.
Ganz kurz braten, bis alles duftet.
Karotten, Paprika und rote Linsen einrühren und kurz mitrösten.
Kokosmilch zugeben.
Erdnusspulver mit etwas Wasser zu einer cremigen Paste verrühren und ebenfalls einrühren – alternativ einfach Erdnussmus dazugeben.
Mit Gemüsefond aufgießen.
Bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Linsen weich und die Sauce sämig sind.
Zwischendurch rühren, damit nichts ansetzt.
Edamame unterheben und kurz erwärmen.
Kräftig, aromatisch und genau richtig fruchtig kommt es daher – das perfekte Wintergericht: Rotkraut mit Apfel. Das schmeckt nicht
Butter Chicken war für mich Liebe auf den ersten Biss, weswegen es auch höchste Zeit ist, dir dieses Gericht
Asia Style-Ribs sind eine weitere, fantastische Möglichkeit, Ribs zuzubereiten. Als Asien-Fan lag eine Kombination also von Anfang an nahe.
Zuerst Öl in einem großen Topf erhitzen.
Dann Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und dünsten, bis alles schön weich geworden ist.
Räucherpaprika, Currypulver, Paprika edelsüß und Pfeffer einrühren.
Ganz kurz braten, bis alles duftet.
Karotten, Paprika und rote Linsen einrühren und kurz mitrösten.
Kokosmilch zugeben.
Erdnusspulver mit etwas Wasser zu einer cremigen Paste verrühren und ebenfalls einrühren – alternativ einfach Erdnussmus dazugeben.
Mit Gemüsefond aufgießen.
Bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Linsen weich und die Sauce sämig sind.
Zwischendurch rühren, damit nichts ansetzt.
Edamame unterheben und kurz erwärmen.
Vermenge Mehl, Salz, Zucker, Zitronenzesten und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Spann die Schüssel nun ein und schalte die Küchenmaschine auf niedriger Stufe ein.
Gieße nun zuerst die Milch und den Rum hinein.
Dem folgen nacheinander die beiden Eier.
Zuletzt die Butter hinzugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
Die Schüssel zudecken und 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzen, kurz durchkneten und zu einem 1 cm dicken Rechteck ausrollen.
In kleine Rechtecke schneiden und in der Mitte jedes Rechtecks der Länge nach zweimal einschneiden. Dabei oben und unten ca. 2 cm Platz zum Rand lassen.
Zudecken und 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Fritteuse oder einen Topf mit Pflanzenöl (plus Deckel) vorbereiten.
Das Öl auf 170 °C aufheizen.
Die Strauben vorsichtig in das Öl gleiten lassen und 3-4 Minuten pro Seite goldbraun backen. Den Deckel dabei nicht entfernen!
Die Strauben auf einem Gitter abkühlen lassen und danach mit Staubzucker bestreuen.
Zuerst Öl in einem großen Topf erhitzen.
Dann Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und dünsten, bis alles schön weich geworden ist.
Räucherpaprika, Currypulver, Paprika edelsüß und Pfeffer einrühren.
Ganz kurz braten, bis alles duftet.
Karotten, Paprika und rote Linsen einrühren und kurz mitrösten.
Kokosmilch zugeben.
Erdnusspulver mit etwas Wasser zu einer cremigen Paste verrühren und ebenfalls einrühren – alternativ einfach Erdnussmus dazugeben.
Mit Gemüsefond aufgießen.
Bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Linsen weich und die Sauce sämig sind.
Zwischendurch rühren, damit nichts ansetzt.
Edamame unterheben und kurz erwärmen.