Hirsch-Steak mit Spargel & Pfeffersauce
Mein Hirsch-Steak mit Spargel und Pfeffersauce ist eine perfekte Melange aus frischem Frühlingsgemüse, zartem Hirschfleisch und feiner Würze. Ein
French Toast Sticks sind die kleinen Geschwister von French Toast und ebenso köstlich wie ihr großer Bruder. Außen knusprig und innen fluffig-feines Brioche, gewälzt in einer umwerfend süßen Zucker-Mischung und gedippt in Ovomaltine Crunchy Cream. Mehr geht nicht. Schwöre.
Meine traumhaften French Toast Sticks eignen sich übrigens hervorragend zur Verwertung von übriggebliebenem Brioche. Perfekt also für Ostern oder Allerheiligen, schließlich wärs ewig schade um das flaumige Gebäck!
*Werbung – Ovomaltine
Schneide den Briochelaib in 3-4 cm dicke Scheiben und danach in gleich breite Sticks.
Wer möchte, kann die Kruste abschneiden und diese dann gleich vernaschen oder eben drauf lassen.
Eier, Milch, Salz und der braune Zucker kommen nun in einen Teller und werden miteinander verquirlt.
In einem zweiten Teller kommt der andere Zucker und der Zimt. Schön verrühren.
Nimm nun eine beschichtete Pfanne und gib einen EL Butter hinein.
Bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Stell dann beide Teller – mit Ei und mit Zuckermischung – neben die Pfanne.
Die Brioche-Sticks werden jetzt kurz in der Ei-Mischung gewälzt.
Nur nicht zu lange. Sie sollen nicht aufgeweicht sein. Einfach kurz durchziehen und abtropfen lassen.
Gleich in die Pfanne und rundherum 1-2 Minuten goldbraun backen.
Gleich danach in der Zuckermischung wälzen.
Mit der Ovo Crunchy Cream servieren und genießen!
Mein Hirsch-Steak mit Spargel und Pfeffersauce ist eine perfekte Melange aus frischem Frühlingsgemüse, zartem Hirschfleisch und feiner Würze. Ein
Milchbrötchen – wer kennt sie nicht? Eines meiner absoluten Leibgerichte direkt aus vergangenen Kindheitstagen. Diese luftig-leichten, fluffigen Teilchen sind
Erdbeer-Rhabarber-Tarte ist die perfekte Kombi aus fruchtig-frischen Erdbeeren und der frühlingshaften Säure des Rhabarbers. Dazu gesellen sich buttrig-feiner Teig
Schneide den Briochelaib in 3-4 cm dicke Scheiben und danach in gleich breite Sticks.
Wer möchte, kann die Kruste abschneiden und diese dann gleich vernaschen oder eben drauf lassen.
Eier, Milch, Salz und der braune Zucker kommen nun in einen Teller und werden miteinander verquirlt.
In einem zweiten Teller kommt der andere Zucker und der Zimt. Schön verrühren.
Nimm nun eine beschichtete Pfanne und gib einen EL Butter hinein.
Bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Stell dann beide Teller – mit Ei und mit Zuckermischung – neben die Pfanne.
Die Brioche-Sticks werden jetzt kurz in der Ei-Mischung gewälzt.
Nur nicht zu lange. Sie sollen nicht aufgeweicht sein. Einfach kurz durchziehen und abtropfen lassen.
Gleich in die Pfanne und rundherum 1-2 Minuten goldbraun backen.
Gleich danach in der Zuckermischung wälzen.
Mit der Ovo Crunchy Cream servieren und genießen!
Das ganze Ei, Dijon Senf, Weißweinessig und Zitronensaft kommen in ein hohes Gefäß.
Mit einem halben TL Salz würzen.
Mit dem Stabmixer mixen.
Dann nach und nach das Öl langsam hineingießen und weiter mixen.
Bis die Mayonnaise die entsprechende Konsistenz erhält.
Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schneide den Briochelaib in 3-4 cm dicke Scheiben und danach in gleich breite Sticks.
Wer möchte, kann die Kruste abschneiden und diese dann gleich vernaschen oder eben drauf lassen.
Eier, Milch, Salz und der braune Zucker kommen nun in einen Teller und werden miteinander verquirlt.
In einem zweiten Teller kommt der andere Zucker und der Zimt. Schön verrühren.
Nimm nun eine beschichtete Pfanne und gib einen EL Butter hinein.
Bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Stell dann beide Teller – mit Ei und mit Zuckermischung – neben die Pfanne.
Die Brioche-Sticks werden jetzt kurz in der Ei-Mischung gewälzt.
Nur nicht zu lange. Sie sollen nicht aufgeweicht sein. Einfach kurz durchziehen und abtropfen lassen.
Gleich in die Pfanne und rundherum 1-2 Minuten goldbraun backen.
Gleich danach in der Zuckermischung wälzen.
Mit der Ovo Crunchy Cream servieren und genießen!