Mediterrane Steak Pasta
Pasta-Rezepte mit Fleisch gibt es einige, diese mediterrane Steak-Pasta ist aber etwas Besonderes. Einfach, aromatisch, schnell serviert! Hier geht
Bock auf French Toast? Wie wäre es mit dieser köstlichen Variante mit Babka? Knusprige Zuckerschicht trifft auf süßes Babka – das ultimative Cheat Meal und ein absoluter Dessert-Traum! Schmeckt übrigens auch fabelhaft als süßes Frühstück!
French Toast zählt nicht ohne Grund zu einer meiner absoluten Lieblings-Süßspeisen! Vor allem, wenn er so köstlich daherkommt wie in dieser Variante mit Babka. Dazu passen übrigens hervorragend frische Früchte der Saison, hausgemachtes Kompott und/oder ein heißer Milchkaffee mit jeder Menge lockerem Milchschaum. Mehr braucht’s auch gar nicht!
Zuerst Ei, Milch und Garum in ein tiefes Gefäß oder einen Teller geben und dann mit einer Gabel verquirlen.
Die Scheibe Babka von beiden Seiten im Milch-Mix wenden und dann pro Seite ein paar Sekunden ziehen lassen.
Nun in einer beschichteten Pfanne etwas Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur schaumig werden lassen.
Babka danach mit dem Zucker bestreuen und mit der Zuckerseite nach unten in der Pfanne 3-4 Minuten goldbraun backen.
Währenddessen die zweite Seite mit Zucker bestreuen.
Dann wenden und weitere 3-4 Minuten fertig backen.
Danach anrichten und mit Sauerrahm und Honig garnieren.
Saisonale Früchte und Beeren machen sich ebenfalls hervorragend als Topping!
Ich bin Gerhard – leidenschaftlicher Koch, Genussmensch und kreativer Kopf hinter Motion Cooking. Hier dreht sich alles um gutes Essen, kreative Rezepte und die Freude am Kochen. Von österreichischer Hausmannskost bis zu internationalen Kreationen – Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß!
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Mein Erdäpfelpüree mit Käutern kommt wunderbar-cremig und fein abgeschmeckt daher, um zu bleiben. Eine perfekte Beilage zu und Ragù,
Pizza Bianca Aglio e Pomodoro vereint so viel Gutes: Gerösteter Knoblauch, frisch geriebener Parmesan, feinste Burrata, bunte Tomaten und
Zuerst Ei, Milch und Garum in ein tiefes Gefäß oder einen Teller geben und dann mit einer Gabel verquirlen.
Die Scheibe Babka von beiden Seiten im Milch-Mix wenden und dann pro Seite ein paar Sekunden ziehen lassen.
Nun in einer beschichteten Pfanne etwas Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur schaumig werden lassen.
Babka danach mit dem Zucker bestreuen und mit der Zuckerseite nach unten in der Pfanne 3-4 Minuten goldbraun backen.
Währenddessen die zweite Seite mit Zucker bestreuen.
Dann wenden und weitere 3-4 Minuten fertig backen.
Danach anrichten und mit Sauerrahm und Honig garnieren.
Saisonale Früchte und Beeren machen sich ebenfalls hervorragend als Topping!
Den Ofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Ribs von der Haut befreien. Das klappt ganz wunderbar mithilfe eines Löffelstiels.
Danach trocken tupfen.
Pfeffer, grobes Salz, Fenchelsamen und alles, was noch nicht gemahlen ist, in deinen Mörser.
Alles fein mahlen.
Danach die restlichen Rub-Zutaten zugeben.
Reibe die Ribs jetzt mit dem Senf ein und bestreue alle ordentlich mit dem Rub. Ein bisschen einmassieren und danach in extrastarke Alufolie oder Butchers-Paper einwickeln.
Das Rib-Paket für 3 Stunden in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit kann die Glasur vorbereitet werden:
Dazu kommen alle Zutaten in einen kleinen Topf. Gut verrühren und 5 Minuten leicht köcheln bzw. einkochen lassen.
Der Licor43 verleiht mit seinem Honig- und Vanillearoma der Glasur das gewisse Etwas und bringt eine tolle Süße mit.
Sind die Ribs soweit, packe sie aus der Folie aus und leg sie auf ein Blech.
Bestreiche sie mit der Glasur und gib sie bei maximaler Oberhitze in den Ofen zurück. Die Glasur soll karamellisieren und schön blubbern!