Regenbogen Salat Wraps
Meine Salat-Wraps im Regenbogen-Style garantieren, dass du nie wieder auf deine Extraportion Gemüse vergisst. Die perfekte Snack-Idee! Die Wraps
Diese Gemüse Lasagne ist und bleibt für mich die beste fleischlose Alternative zum Original. Fruchtig-würzige Füllung, knuspriger Käse – die pure Geschmacksexplosion. Hier fehlt es einfach an nichts.
Ist aber auch nicht weiter verwunderlich, kommt sie doch prall gefüllt mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern daher. Das sorgt für jede Menge Geschmack – ganz ohne Fleisch. Heißt jetzt nicht, dass ich meine klassische Lasagne vernachlässigen würde, die Veggie-Variante schafft es aber immer öfter auf den Speiseplan.
Für meine feine Gemüse Lasagne den Ofen zuerst auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zuerst die Melanzani waschen und in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebeln schälen und vierteln.
Beides gemeinsam mit den Knoblauchzehen (mit Schale) und den Tomaten auf ein Backblech legen. Darauf die Thymianstiele verteilen und alles mit Olivenöl beträufeln.
Mit Salz würzen und ca. 25 Minuten im Ofen rösten, bis das Gemüse dunkle Stellen bekommt.
Danach aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 200 °C reduzieren.
Die Thymian-Stiele nach dem Backen entfernen und die Chili fein hacken.
Alles in einen Topf geben. 150 ml vom Zweigelt hinzugeben und rühren, bis es zu kochen und richtig schön zu blubbern beginnt.
Danach kurz durchrühren.
Wenn die Sauce richtig eingedickt ist, vom Herd ziehen. Dann den Saft einer Zitrone hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lasagneblätter in eine eingefettete Form schlichten. Den ersten Teil der Sauce darüber geben. Keine Schicht sollte dicker als 5 mm sein.
Darauf eine dünne Schicht Mozzarella. Dann wieder die Lasagneblätter, usw. Bis alles verbraucht ist.
Die Lasagne dann mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Dann die Salbeiblätter drauf verteilen. Zuletzt mit Parmesan bestreuen.
25-30 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen und anrichten.
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Für meine feine Gemüse Lasagne den Ofen zuerst auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zuerst die Melanzani waschen und in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebeln schälen und vierteln.
Beides gemeinsam mit den Knoblauchzehen (mit Schale) und den Tomaten auf ein Backblech legen. Darauf die Thymianstiele verteilen und alles mit Olivenöl beträufeln.
Mit Salz würzen und ca. 25 Minuten im Ofen rösten, bis das Gemüse dunkle Stellen bekommt.
Danach aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 200 °C reduzieren.
Die Thymian-Stiele nach dem Backen entfernen und die Chili fein hacken.
Alles in einen Topf geben. 150 ml vom Zweigelt hinzugeben und rühren, bis es zu kochen und richtig schön zu blubbern beginnt.
Danach kurz durchrühren.
Wenn die Sauce richtig eingedickt ist, vom Herd ziehen. Dann den Saft einer Zitrone hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lasagneblätter in eine eingefettete Form schlichten. Den ersten Teil der Sauce darüber geben. Keine Schicht sollte dicker als 5 mm sein.
Darauf eine dünne Schicht Mozzarella. Dann wieder die Lasagneblätter, usw. Bis alles verbraucht ist.
Die Lasagne dann mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Dann die Salbeiblätter drauf verteilen. Zuletzt mit Parmesan bestreuen.
25-30 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen und anrichten.
Für das Dressing kommen zuerst alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas und werden fest geschüttelt.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und schaumig werden lassen.
Die Heidelbeeren in die Pfanne geben, 20-30 Sekunden durchschwenken und leicht salzen.
Danach gleich zur Seite stellen.
Einen weiteren TL Butter in der Pfanne erhitzen und die Cherryparadeiser darin rösten, bis sie leicht aufplatzen.
Danach ebenfalls gleich aus der Pfanne nehmen.
Salatherzen nun längs halbieren und mit Olivenöl beträufeln.
Danach am Grill bei voller Stufe auf der Schnittseite 3-4 Minuten ordentlich rösten.
Die Salathälften dann anrichten, mit der Schnittseite nach oben. Das Dressing darüber träufeln – so verteilt es sich gleichmäßig im Salat und du hast die perfekte Marinade.
Gebratene Heidelbeeren, Paradeiser und die frischen Himbeeren darauf verteilen.
Burrata draufsetzen und zuletzt mit frischem Weißbrot oder als Beilage zu einem saftigen Steak servieren.
Für meine feine Gemüse Lasagne den Ofen zuerst auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zuerst die Melanzani waschen und in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebeln schälen und vierteln.
Beides gemeinsam mit den Knoblauchzehen (mit Schale) und den Tomaten auf ein Backblech legen. Darauf die Thymianstiele verteilen und alles mit Olivenöl beträufeln.
Mit Salz würzen und ca. 25 Minuten im Ofen rösten, bis das Gemüse dunkle Stellen bekommt.
Danach aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 200 °C reduzieren.
Die Thymian-Stiele nach dem Backen entfernen und die Chili fein hacken.
Alles in einen Topf geben. 150 ml vom Zweigelt hinzugeben und rühren, bis es zu kochen und richtig schön zu blubbern beginnt.
Danach kurz durchrühren.
Wenn die Sauce richtig eingedickt ist, vom Herd ziehen. Dann den Saft einer Zitrone hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lasagneblätter in eine eingefettete Form schlichten. Den ersten Teil der Sauce darüber geben. Keine Schicht sollte dicker als 5 mm sein.
Darauf eine dünne Schicht Mozzarella. Dann wieder die Lasagneblätter, usw. Bis alles verbraucht ist.
Die Lasagne dann mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Dann die Salbeiblätter drauf verteilen. Zuletzt mit Parmesan bestreuen.
25-30 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen und anrichten.