Erdbeer Rhabarber Schnecken-Kuchen
Erdbeer-Rhabarber-Schneckenkuchen gibt es bei uns in der Saison zwar öfter, aber nie lang. Ratzfatz aufgegessen – bis zum letzten
Griechische Meatballs mit Tsatsiki überzeugen mit jeder Menge Geschmack und einer super-einfachen Zubereitung. Perfekt für stressige Tage. Würzige Fleischbällchen mit den umwerfenden Aromen der griechischen Küche, cremigem Tsatsiki und knackigem Salat, vereint in einer spektakulären Greek Style Meatballs Bowl. Herz, was willst du mehr?
Kreuzkümmel, Oregano, Petersilie, Minze, Chili, Dille und Knoblauch – mehr Griechenland in einer Bowl geht einfach nicht. Das Beste daran: Dieses einfache Gericht geht super-leicht von der Hand und eignet sich auch im Rahmen einer Low-Carb-Ernährung. Nice, oder?
Zuerst die Salatgurke schälen und grob reiben.
Drücke danach soviel Flüssigkeit mit deinen Händen aus der Masse und gib die ausgepressten Gurken in eine Schüssel.
Dille hacken, Zitronenzesten reiben, Knoblauch pressen und zu den Gurken geben.
Jetzt kommen Joghurt, Weißweinessig, Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
Alles gut miteinander verrühren.
Am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tsatsiki einfach zur Seite stellen und ziehen lassen.
Weiter zu den griechischen Fleischbällchen:
Gib das Faschierte mit allen zugehörigen Zutaten für die Fleischbällchen in eine Schüssel und vermenge alles mit den Händen.
Forme danach ca. 20-25 kleine Fleischbällchen und drücke sie ein wenig platt.
Nimm eine beschichtete Pfanne zur Hand und erhitze etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Brate die Bällchen für 2-3 Minuten pro Seite und leg sie danach auf einen Teller.
Richte nun deine Teller mit dem Salatbett an.
Zuerst den Salat, dann die klein geschnittene Paprika dazu und die Bällchen on top.
Tsatsiki daneben arrangieren und final mit kleinen Paradeisern ergänzen.
Mit frischer Dille sowie Minze und einem guten Schuss Olivenöl servieren.
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Zuerst die Salatgurke schälen und grob reiben.
Drücke danach soviel Flüssigkeit mit deinen Händen aus der Masse und gib die ausgepressten Gurken in eine Schüssel.
Dille hacken, Zitronenzesten reiben, Knoblauch pressen und zu den Gurken geben.
Jetzt kommen Joghurt, Weißweinessig, Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
Alles gut miteinander verrühren.
Am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tsatsiki einfach zur Seite stellen und ziehen lassen.
Weiter zu den griechischen Fleischbällchen:
Gib das Faschierte mit allen zugehörigen Zutaten für die Fleischbällchen in eine Schüssel und vermenge alles mit den Händen.
Forme danach ca. 20-25 kleine Fleischbällchen und drücke sie ein wenig platt.
Nimm eine beschichtete Pfanne zur Hand und erhitze etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Brate die Bällchen für 2-3 Minuten pro Seite und leg sie danach auf einen Teller.
Richte nun deine Teller mit dem Salatbett an.
Zuerst den Salat, dann die klein geschnittene Paprika dazu und die Bällchen on top.
Tsatsiki daneben arrangieren und final mit kleinen Paradeisern ergänzen.
Mit frischer Dille sowie Minze und einem guten Schuss Olivenöl servieren.
Bereite zuerst den Reis nach meiner Anleitung zu.
Dann die Limette heiß waschen, trocken reiben, die Zesten in den Reis reiben und unterheben.
Den Topf mit einem Deckel schließen und zur Seite stellen.
Schneide nun das Grün der Jungzwiebel und die Chili in feine Ringe und stelle sie zur Seite.
Schneide dann das Steak in dünne Streifen.
Salz, Pfeffer und Stärke hinzugeben, vermengen und das Fleisch nun 10 Minuten ziehen lassen.
Erhitze danach das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Brate das Fleisch, bis es goldbraun geworden ist, nimm es dann aus der Pfanne.
Lass noch 1-2 EL Öl in der Pfanne!
Schneide Jungzwiebel (nur den weißen Teil), Knoblauch und Ingwer in kleine Würfel.
Die Chili wird in Ringe geschnitten.
Dünste den weißen Teil der Jungzwiebel in der Pfanne kurz, bis er glasig geworden ist. Füge dann Knoblauch, Ingwer und Chili hinzu und schwenke alles nochmal für ca. eine Minute durch.
Gib Sweet Chili Sauce, Ketchup, Sojasauce und den Saft der Limette in die Pfanne dazu, verrühre alles und lass alles einmal aufkochen.
Die Rinderstreifen dürfen nun wieder zurück in die Pfanne. Schwenk alles gut durch, sodass das Fleisch gleichmäßig mit Sauce ummantelt ist.
Serviere dein Crispy Chili-Beef mit Limettenreis und Jungzwiebelgrün und Chiliringen als Topping.
Zuerst die Salatgurke schälen und grob reiben.
Drücke danach soviel Flüssigkeit mit deinen Händen aus der Masse und gib die ausgepressten Gurken in eine Schüssel.
Dille hacken, Zitronenzesten reiben, Knoblauch pressen und zu den Gurken geben.
Jetzt kommen Joghurt, Weißweinessig, Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
Alles gut miteinander verrühren.
Am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tsatsiki einfach zur Seite stellen und ziehen lassen.
Weiter zu den griechischen Fleischbällchen:
Gib das Faschierte mit allen zugehörigen Zutaten für die Fleischbällchen in eine Schüssel und vermenge alles mit den Händen.
Forme danach ca. 20-25 kleine Fleischbällchen und drücke sie ein wenig platt.
Nimm eine beschichtete Pfanne zur Hand und erhitze etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Brate die Bällchen für 2-3 Minuten pro Seite und leg sie danach auf einen Teller.
Richte nun deine Teller mit dem Salatbett an.
Zuerst den Salat, dann die klein geschnittene Paprika dazu und die Bällchen on top.
Tsatsiki daneben arrangieren und final mit kleinen Paradeisern ergänzen.
Mit frischer Dille sowie Minze und einem guten Schuss Olivenöl servieren.