Sour Cream Sauce
Sour Cream selber machen ist wirklich einfach und sie schmeckt zudem viel besser. Außerdem weiß man, was drin ist
Mein griechisches Naan verleiht das Beste des Orients und des Mittelmeers in nur einem Bissen und überzeugt dabei geschmacklich auf ganzer Linie. Fluffige Konsistenz, cremig-würzige Füllung aus frischem Spinat, kräftigem Feta und einer bunten Parade an aromatischen Kräutern schicken deinen Gaumen direkt in den Urlaub. Ein paar getrocknete Tomaten für noch mehr Aroma und ein erfrischender Spritzer Zitronensaft und der Hunger kann kommen!
Extra-fein: ein Schuss selbstgemachtes Knoblauchöl, das dem Ganzen den finalen Geschmackskick gibt. Ob du jetzt ein Naan-Profi bist oder zum ersten Mal den Teigroller schwingst, macht gar keinen Unterschied – dieses Rezept ist easy, macht Spaß und das Ergebnis ist so köstlich, dass du überrascht sein wirst. Also lass uns dieses kulinarische Date zwischen Orient und Mittelmeer gemeinsam rocken und back noch heute dein erstes, griechisches Naan!
Werbung – Tefal.at
Bereite zuerst den Teig nach meinem Naan-Grundrezept zu, aber vorerst ohne ihn zu teilen.
Schneide dann den Knoblauch in kleine Würfel.
Erhitze danach etwas Olivenöl in der OptiGrill Backschale.
Brate den Knoblauch nun kurz an, bis er zu duften beginnt.
Er soll keinesfalls braun werden, sonst wird er bitter!
Gib den Spinat dazu und dünste ihn mit geschlossenem Deckel, bis er zusammengefallen ist.
Nimm ihn heraus und hacke ihn auf einem Brett ein paar Mal durch. Gib ihn in eine Schüssel; dazu kommen zerbröselter Feta, geriebener (oder klein gewürfelter) Mozzarella, die gehackten Kräuter und die klein geschnittenen getrockneten Tomaten sowie Jungzwiebel. Vermenge alles gut.
Schmecke die Mischung mit frischem Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
Gib eine geschälte Knoblauchzehe mit dem Olivenöl in ein schmales hohes Gefäß und mixe es kurz.
Hacke die Petersilie fein und gib sie zu deinem Knoblauchöl.
Teile deinen Teig in 4 Stücke.
Roll die Stücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz etwa 5 mm dick aus.
Forme mit den Händen 4 gleich große Kugeln aus deiner Füllung und platziere je eine Kugel auf einem flachen Teigling.
Schlage die Enden oben über der Füllung zusammen und drücke sie fest, sodass eine schöne runde Teigkugel entsteht und nichts von der guten Füllung herausfallen kann.
Lass die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech nochmal zugedeckt ca. 30 Minuten gehen.
Die Teiglinge ganz vorsichtig mit der Hand flach drücken.
In der Backschale des OptiGrill werden die Fladen auf roter Stufe ohne Öl für ca. 1-2 Minuten pro Seite gebacken – jedenfalls bis sie goldbraun geworden sind.
Mit dem Knoblauchöl bepinseln und am besten noch heiß und frisch genießen!
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Bereite zuerst den Teig nach meinem Naan-Grundrezept zu, aber vorerst ohne ihn zu teilen.
Schneide dann den Knoblauch in kleine Würfel.
Erhitze danach etwas Olivenöl in der OptiGrill Backschale.
Brate den Knoblauch nun kurz an, bis er zu duften beginnt.
Er soll keinesfalls braun werden, sonst wird er bitter!
Gib den Spinat dazu und dünste ihn mit geschlossenem Deckel, bis er zusammengefallen ist.
Nimm ihn heraus und hacke ihn auf einem Brett ein paar Mal durch. Gib ihn in eine Schüssel; dazu kommen zerbröselter Feta, geriebener (oder klein gewürfelter) Mozzarella, die gehackten Kräuter und die klein geschnittenen getrockneten Tomaten sowie Jungzwiebel. Vermenge alles gut.
Schmecke die Mischung mit frischem Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
Gib eine geschälte Knoblauchzehe mit dem Olivenöl in ein schmales hohes Gefäß und mixe es kurz.
Hacke die Petersilie fein und gib sie zu deinem Knoblauchöl.
Teile deinen Teig in 4 Stücke.
Roll die Stücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz etwa 5 mm dick aus.
Forme mit den Händen 4 gleich große Kugeln aus deiner Füllung und platziere je eine Kugel auf einem flachen Teigling.
Schlage die Enden oben über der Füllung zusammen und drücke sie fest, sodass eine schöne runde Teigkugel entsteht und nichts von der guten Füllung herausfallen kann.
Lass die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech nochmal zugedeckt ca. 30 Minuten gehen.
Die Teiglinge ganz vorsichtig mit der Hand flach drücken.
In der Backschale des OptiGrill werden die Fladen auf roter Stufe ohne Öl für ca. 1-2 Minuten pro Seite gebacken – jedenfalls bis sie goldbraun geworden sind.
Mit dem Knoblauchöl bepinseln und am besten noch heiß und frisch genießen!
Für eines meiner liebsten Schokokuchen-Rezepte heize zuerst deinen Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor und vermische alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz) in einer großen Schüssel.
In einer zweiten Schüssel rührst du nun die feuchten Zutaten glatt. Gieße sie danach zu den trockenen Zutaten und verrühre dann alles mithilfe eines Schneebesens zu einer cremigen Masse.
Fette jetzt deine Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Gieße den Teig nun in die Form, klopfe damit einmal fest auf die Arbeitsplatte und schieb den Kuchen für 60 Minuten in den Ofen.
Rühre währenddessen Marmelade, Rum und Wasser glatt. Beiseitestellen.
Für die Buttercreme werden Staubzucker, Kakao, Salz, Milch und Butter mithilfe eines Handmixers ca. 3 Minuten zu einer cremigen Masse gerührt.
Sobald der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Backofen, klopfe damit noch einmal fest auf deine Arbeitsfläche und lass ihn 1 Stunde auskühlen.
Sobald der Schokokuchen ausgekühlt ist, schneide ihn der Länge nach durch und hebe eine Hälfte vorsichtig herunter.
Leg den unteren Teil nun auf einen Teller oder einen Tortenständer und bestreiche ihn mit der Hälfte der Marmeladenmischung.
Darauf kommt dann eine 1 cm dicke Schicht der Buttercreme.
TIPP: Um dir das Handling mit der Buttercreme zu vereinfachen, kannst du diese auch in einen Spritzbeutel füllen.
Leg die zweite Hälfte vorsichtig auf den unteren Teil des Kuchens und bepinsle seine Oberfläche mit der restlichen Marmelade.
Bestreiche ihn dann mit der restlichen Buttercreme. Dabei ist der Spritzbeutel ebenfalls sehr hilfreich.
Zum Verstreichen der Creme nimmst du am besten ein langes Messer, eine Spachtel oder eine Teigkarte. Wasche sie immer wieder mit heißen Wasser ab, dann gleitest du besser über die Creme und diese lässt sich leichter glatt streichen.
Du kannst den Kuchen nun 30 Minuten kaltstellen, sodass die Creme etwas fester wird. Aber wir beide wissen, dass du ihn sofort anschneiden möchtest. Du solltest diesem Verlangen auch unbedingt nachgeben, denn seien wir ehrlich: wer will jetzt noch warten?
Viel Spaß beim Ausprobieren eines der besten Schokokuchen-Rezepte überhaupt und lass es dir schmecken!
Bereite zuerst den Teig nach meinem Naan-Grundrezept zu, aber vorerst ohne ihn zu teilen.
Schneide dann den Knoblauch in kleine Würfel.
Erhitze danach etwas Olivenöl in der OptiGrill Backschale.
Brate den Knoblauch nun kurz an, bis er zu duften beginnt.
Er soll keinesfalls braun werden, sonst wird er bitter!
Gib den Spinat dazu und dünste ihn mit geschlossenem Deckel, bis er zusammengefallen ist.
Nimm ihn heraus und hacke ihn auf einem Brett ein paar Mal durch. Gib ihn in eine Schüssel; dazu kommen zerbröselter Feta, geriebener (oder klein gewürfelter) Mozzarella, die gehackten Kräuter und die klein geschnittenen getrockneten Tomaten sowie Jungzwiebel. Vermenge alles gut.
Schmecke die Mischung mit frischem Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
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Schlage die Enden oben über der Füllung zusammen und drücke sie fest, sodass eine schöne runde Teigkugel entsteht und nichts von der guten Füllung herausfallen kann.
Lass die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech nochmal zugedeckt ca. 30 Minuten gehen.
Die Teiglinge ganz vorsichtig mit der Hand flach drücken.
In der Backschale des OptiGrill werden die Fladen auf roter Stufe ohne Öl für ca. 1-2 Minuten pro Seite gebacken – jedenfalls bis sie goldbraun geworden sind.
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