Chicken Souvlaki Sandwich
Mein Chicken-Souvlaki-Sandwich mit würzigem Grillgemüse, saftigen Hühnerspießen, herrlicher Butter und frischer Salsa schmeckt einfach nach Sommerurlaub und holt die
Meine knusprig-feinen, würzigen Halloween-Mini-Pizzen sind der perfekte Party-Snack für deine nächste Party! Pizza geht halt einfach immer! Außerdem sind sie super-easy zubereitet und schmecken sowohl deinen großen, als auch deinen kleinen Gästen!
Letztere sind übrigens immer sehr angetan von meinen „essbaren Minispinnen“. Diese bestehen ausschließlich aus schwarzen Oliven, welche die knusprig-feinen Halloween-Mini-Pizzen auch außerhalb der Saison geschmacklich perfekt abrunden. Ich mach meinen Pizzateig ja immer selbst, aber auch mit gekauftem Teig schmeckt das stylische Halloween-Fingerfood ganz wunderbar. Eine Chance solltest du der hausgemachten Variante aber unbedingt geben, mein persönlicher Favorit: Pizzateig aus Sauerteig!
Den Teig zuerst nach meinem Rezept zubereiten: So gelingt dir die perfekte Pizza!
Ein Viertel davon reicht für 8-10 Mini Pizzen. Der Rest kann im Kühlschrank weitere 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Den Ofen auf maximale Temperatur bei Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig dann in 8-10 Stücke teilen und zu kleinen Kugeln schleifen.
Diese werden zu kleinen Pizzen geformt und kommen anschließend auf ein Backblech.
Auf jede Mini-Pizza kommt nun 1 EL Tomatensauce und etwas geriebener Mozzarella.
Die Oliven in entsprechende Stücke schneiden.
Eine der Länge nach halbierte Olive dient als Körper, eine quer durchgeschnittene Oliven stellt den Kopf dar und die Beine sind einfach längs geschnittene Olivenstreifen.
Auf jede Pizza kommt nun so eine lustige, kleine Oliven-Spinne.
Das Blech dann einfach in den Ofen schieben und die Pizzen 6-8 Minuten backen.
Happy Halloween!
Mein Chicken-Souvlaki-Sandwich mit würzigem Grillgemüse, saftigen Hühnerspießen, herrlicher Butter und frischer Salsa schmeckt einfach nach Sommerurlaub und holt die
Smashed Burger, um genau zu sein, Smashed Cheeseburger erfreuen sich einer immensen Beliebtheit. Auch bei mir und das zurecht.
Süße Knödel erfreuen sich nicht nur bei Kindern einer großen Beliebtheit. Diese Mozart-Knödel mit Marzipan und Schokolade schmecken beispielsweise
Den Teig zuerst nach meinem Rezept zubereiten: So gelingt dir die perfekte Pizza!
Ein Viertel davon reicht für 8-10 Mini Pizzen. Der Rest kann im Kühlschrank weitere 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Den Ofen auf maximale Temperatur bei Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig dann in 8-10 Stücke teilen und zu kleinen Kugeln schleifen.
Diese werden zu kleinen Pizzen geformt und kommen anschließend auf ein Backblech.
Auf jede Mini-Pizza kommt nun 1 EL Tomatensauce und etwas geriebener Mozzarella.
Die Oliven in entsprechende Stücke schneiden.
Eine der Länge nach halbierte Olive dient als Körper, eine quer durchgeschnittene Oliven stellt den Kopf dar und die Beine sind einfach längs geschnittene Olivenstreifen.
Auf jede Pizza kommt nun so eine lustige, kleine Oliven-Spinne.
Das Blech dann einfach in den Ofen schieben und die Pizzen 6-8 Minuten backen.
Happy Halloween!
Zuerst das Huhn auf die Arbeitsfläche legen. Dann mit den Fingern vorsichtig die Haut vom Fleisch lösen.
Am besten startest du an der Kopfseite: Fahre mit einem Finger vorsichtig zwischen Brust und Haut und arbeite dich langsam vor. Wichtig dabei – nicht zu wild vorgehen, die Haut soll auf nicht reißen.
Das Ganze wiederholst du auch auf der Rückseite sowie bei den Beinen bzw. Keulen.
HINWEIS Nr. 1:
Diese Methode war früher gängige Praxis (zumindest laut meinen Recherchen), ist aber etwas in Vergessenheit geraten. Dabei ist sie extrem sinnvoll: So kann sich zwischen Fleisch und Haut kein Saft sammeln – und genau das ist entscheidend für eine richtig knusprige Haut.
Nr. 2:
Entferne das Gabelbein vom Huhn, damit du es später besser tranchieren kannst.
Bischof und Flügelspitzen schneide ich meist ab, friers ein und hebe es für die nächste Hühnersuppe auf.
Den Grill bzw. das Big Green Egg (Large in meinem Fall) mit Kohle füllen und aufheizen.
Paprika halbieren und entkernen.
Bei direkter Hitze grillen, bis die Haut beginnt schwarz zu werden.
Abgedeckt 5 bis 10 Minuten rasten lassen, häuten und mit Schnabelpaprika, Zitronensaft, Salz und Pfeffer fein mixen. Olivenöl einlaufen lassen, bis die Sauce glänzend und cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
Das Deflektorschild bzw. den ConvEGGtor einsetzen.
Grill auf 160 °C einstellen.
Hendl auf den Drehspieß aufstecken und ins EGG einsetzen.
Pro Brustseite etwas Butter unter die Haut schieben, Huhn auf den Drehspieß stecken und 45–50 Minuten grillen, bis die Brust ca. 60 °C Kerntemperatur erreicht hat.
HINWEIS:
Die Zeit hängt natürlich auch von der Hühnchengröße ab.
Kleiner Tipp am Rande: Wenn du das Flügerl drehen kannst und es sich leicht löst, ist es fertig.
Danach Deflektor entfernen und das Huhn ein paar Minuten knusprig fertig braten.
Geh an der Stelle nicht weg vom Grill und behalt es im Auge. Die direkte Hitze kann es schnell verbrennen.
Grillhuhn 10 Minuten rasten lassen und danach tranchieren bzw. nach Wunsch zerlegen.
Mit Mojo Rojo und deiner Lieblingsbeilage servieren. Boom!
Den Teig zuerst nach meinem Rezept zubereiten: So gelingt dir die perfekte Pizza!
Ein Viertel davon reicht für 8-10 Mini Pizzen. Der Rest kann im Kühlschrank weitere 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Den Ofen auf maximale Temperatur bei Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig dann in 8-10 Stücke teilen und zu kleinen Kugeln schleifen.
Diese werden zu kleinen Pizzen geformt und kommen anschließend auf ein Backblech.
Auf jede Mini-Pizza kommt nun 1 EL Tomatensauce und etwas geriebener Mozzarella.
Die Oliven in entsprechende Stücke schneiden.
Eine der Länge nach halbierte Olive dient als Körper, eine quer durchgeschnittene Oliven stellt den Kopf dar und die Beine sind einfach längs geschnittene Olivenstreifen.
Auf jede Pizza kommt nun so eine lustige, kleine Oliven-Spinne.
Das Blech dann einfach in den Ofen schieben und die Pizzen 6-8 Minuten backen.
Happy Halloween!