Kimchi
Fermentiertes Gemüse gehört in meiner Küche einfach dazu! Mit diesem Kimchi Rezept kannst du fermentierten Chinakohl selber machen. Ich
Kässpätzle-Rezept Deluxe: Ich verrate dir, wie du die beliebten Kässpätzle-Nuggets des bekannten Fastfood-Riesen ganz easy nachbauen kannst! Absolut köstlich und zu 100 Prozent unvernünftig – genauso, wie Fastfood eben sein muss!
Was ist besser als Käsespätzle? Wenig, behaupte ich mal ganz dreist. Meine knusprigen Kässpätzle Nuggets setzen diesem köstlichen Gericht aber wahrhaftig die Krone auf. Außerdem sind Kässpätzle ja per se schon nicht zwingend leichte Kost, da kann man also ruhigen Gewissens gleich noch einen drauflegen und die goldenen Bites auch gleich noch in hausgemachte Mayo tunken. Manchmal muss man die Feste eben feiern, wie sie fallen.
Mein einfaches Kässpätzle-Rezept startet wie folgt:
Alle Teigzutaten kommen zuerst in eine Schüssel und werden mit einem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig verrührt.
Stell diesen dann 15 Minuten zur Seite.
Bring danach in einem großen Topf Wasser zum Köcheln und füge eine ordentliche Prise Salz hinzu.
Schabe dann mithilfe eines Spätzlehobels den Teig ins Wasser.
Die Spätzle sind fertig gegart, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
Schöpfe sie dann ab und gib sie in einen geeigneten Behälter.
Die Spätzle können nun gleich verarbeitet oder auch eingefroren werden.
Nun die Butter in einem Topf zerlassen. Danach das Mehl hinzugeben und schön anschwitzen. Dann die Milch und den Sauerrahm unter ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
Den Käse reiben und nach und nach in die Masse einrühren.
Die Röstzwiebeln und die Spätzle unterheben.
Wer die Nuggets gern etwas schärfer mag, fügt nun noch Chiliflocken oder seine liebste Hot Sauce hinzu!
Danach probieren und bei Bedarf mit etwas Salz nachwürzen.
Einen Bräter etwas einölen und die Spätzle hineingeben.
Glatt streichen, mit Folie oder Deckel bedecken und abkühlen lassen.
Danach 1 Stunde in den Kühlschrank oder 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen und vollständig aushärten lassen.
Bereite dann dein Panier-Setup vor:
Mehl, Brösel und Eier in drei separate, tiefe Teller geben.
Eier kurz aufschlagen und etwas salzen.
Genügend Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen.
Ausgehärtete Spätzle auf ein Brett stürzen und in die gewünschte Nugget Form schneiden.
Die Nuggets panieren und auf einem Blech auflegen.
Die Nuggets nun nach und nach etwa 2-3 Minuten im Öl knusprig und goldbraun frittieren.
Danach auf einem mit Küchenpapier ausgelegtem Gitter abtropfen lassen.
Noch heiß mit deinem Lieblingsdip servieren!
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Mein Sweet Chili-Buttermilk-Fried Chicken ist von unserem Speiseplan schon lange nicht mehr wegzudenken. Es schmeckt einfach viel zu gut!
Schon einmal Flat Iron Steak probiert? Noch nicht? Dann wird’s aber höchste Zeit! Ich habe heute eine Variante in
Mein einfaches Kässpätzle-Rezept startet wie folgt:
Alle Teigzutaten kommen zuerst in eine Schüssel und werden mit einem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig verrührt.
Stell diesen dann 15 Minuten zur Seite.
Bring danach in einem großen Topf Wasser zum Köcheln und füge eine ordentliche Prise Salz hinzu.
Schabe dann mithilfe eines Spätzlehobels den Teig ins Wasser.
Die Spätzle sind fertig gegart, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
Schöpfe sie dann ab und gib sie in einen geeigneten Behälter.
Die Spätzle können nun gleich verarbeitet oder auch eingefroren werden.
Nun die Butter in einem Topf zerlassen. Danach das Mehl hinzugeben und schön anschwitzen. Dann die Milch und den Sauerrahm unter ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
Den Käse reiben und nach und nach in die Masse einrühren.
Die Röstzwiebeln und die Spätzle unterheben.
Wer die Nuggets gern etwas schärfer mag, fügt nun noch Chiliflocken oder seine liebste Hot Sauce hinzu!
Danach probieren und bei Bedarf mit etwas Salz nachwürzen.
Einen Bräter etwas einölen und die Spätzle hineingeben.
Glatt streichen, mit Folie oder Deckel bedecken und abkühlen lassen.
Danach 1 Stunde in den Kühlschrank oder 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen und vollständig aushärten lassen.
Bereite dann dein Panier-Setup vor:
Mehl, Brösel und Eier in drei separate, tiefe Teller geben.
Eier kurz aufschlagen und etwas salzen.
Genügend Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen.
Ausgehärtete Spätzle auf ein Brett stürzen und in die gewünschte Nugget Form schneiden.
Die Nuggets panieren und auf einem Blech auflegen.
Die Nuggets nun nach und nach etwa 2-3 Minuten im Öl knusprig und goldbraun frittieren.
Danach auf einem mit Küchenpapier ausgelegtem Gitter abtropfen lassen.
Noch heiß mit deinem Lieblingsdip servieren!
Zuerst einen Topf Wasser aufsetzen und die Erdäpfel in der Schale darin weich kochen.
Währenddessen die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur schaumig werden lassen.
Die Semmelbrösel und den Zucker einstreuen, verrühren, goldbraun rösten und vom Herd nehmen.
Die gekochten, weichen Erdäpfel heiß durch eine Kartoffelpresse auf die Arbeitsfläche pressen.
Kurz abkühlen lassen, sodass die gepressten Erdäpfel sich gut angreifen lassen, ohne, dass man sich die Finger verbrennt.
Salz und Butter über die gepressten Kartoffeln streuen bzw. gießen.
In der Mitte eine kleine Mulde formen und verquirltes Ei hineingießen.
Mehl, Grieß und Stärke über die Kartoffeln streuen.
Zu einem glatten Teig kneten. Achte darauf, den Teig nicht zu überkneten.
Er ist schnell glatt geknetet. Also Vorsicht, nicht übertreiben!
Mit etwas Mehl bestreuen, zu einer Kugel formen und zugedeckt 15 Minuten rasten lassen.
Teig bemehlen. In 8 bis 10 gleich große Stücke teilen.
Ein Teil in die Hand nehmen, eine entsteinte Zwetschge hineinlegen und den Teig um die Frucht hüllen und zu einem Knödel formen.
Mach das mit allen Teigstücken bzw. Zwetschgen.
Die Knödel werden in gut gesalzenem, leicht köchelndem Wasser, je nach Größe, 13 – 15 gegart, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Danach in den Butterbröseln wälzen, auf Tellern anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Sofort servieren.
Mein einfaches Kässpätzle-Rezept startet wie folgt:
Alle Teigzutaten kommen zuerst in eine Schüssel und werden mit einem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig verrührt.
Stell diesen dann 15 Minuten zur Seite.
Bring danach in einem großen Topf Wasser zum Köcheln und füge eine ordentliche Prise Salz hinzu.
Schabe dann mithilfe eines Spätzlehobels den Teig ins Wasser.
Die Spätzle sind fertig gegart, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
Schöpfe sie dann ab und gib sie in einen geeigneten Behälter.
Die Spätzle können nun gleich verarbeitet oder auch eingefroren werden.
Nun die Butter in einem Topf zerlassen. Danach das Mehl hinzugeben und schön anschwitzen. Dann die Milch und den Sauerrahm unter ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
Den Käse reiben und nach und nach in die Masse einrühren.
Die Röstzwiebeln und die Spätzle unterheben.
Wer die Nuggets gern etwas schärfer mag, fügt nun noch Chiliflocken oder seine liebste Hot Sauce hinzu!
Danach probieren und bei Bedarf mit etwas Salz nachwürzen.
Einen Bräter etwas einölen und die Spätzle hineingeben.
Glatt streichen, mit Folie oder Deckel bedecken und abkühlen lassen.
Danach 1 Stunde in den Kühlschrank oder 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen und vollständig aushärten lassen.
Bereite dann dein Panier-Setup vor:
Mehl, Brösel und Eier in drei separate, tiefe Teller geben.
Eier kurz aufschlagen und etwas salzen.
Genügend Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen.
Ausgehärtete Spätzle auf ein Brett stürzen und in die gewünschte Nugget Form schneiden.
Die Nuggets panieren und auf einem Blech auflegen.
Die Nuggets nun nach und nach etwa 2-3 Minuten im Öl knusprig und goldbraun frittieren.
Danach auf einem mit Küchenpapier ausgelegtem Gitter abtropfen lassen.
Noch heiß mit deinem Lieblingsdip servieren!