Kimchi Chicken Meatballs mit Frühlingssalat

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Meine Kimchi Chicken-Meatballs sind blitzschnell gemacht und bringen ordentlich asiatische Aromen mit, dabei bleiben die Zutaten regional. Kombiniert mit einem frischen Frühlingssalat und einem cremig-würzigen Buttermilch-Dressing wird aus diesen herzhaften Bällchen im Handumdrehen ein simples Gericht mit richtig viel Geschmack – perfekt für alle, die schnelle Küche lieben, aber nicht auf Frische verzichten wollen.

Schnell, würzig, frühlingsfrisch: Kimchi Chicken-Meatballs mit knackigem Salat

Die köstlichen Meatballs sind in wenigen Sekunden gemixt, knusprig angebraten und lassen sich easy vorbereiten, Stichwort: Mealprep! Der Salat liefert den knackigen Ausgleich und macht das Ganze zu einem ausgewogenen Frühlingsgericht, das satt macht, ohne schwer zu sein.

Werbung – AMA Gütesiegel

Zutaten

für die Meatballs

2
Hühnerbrüste
1
Handvoll
1
Jungzwiebel
1
Handvoll
Petersilie
2
EL
Sojasauce
1
TL
Honig
2
TL
Chili Crunch
Öl, zum Braten

für den Salat

200
g
grüner Spargel
1
Handvoll
Babyspinat
0.5
Bund
Radieschen
2
Frühlingszwiebeln
2
kleine Kohlrabi
1
Handvoll
Erbsen

für das Dressing

100
g
Buttermilch
2
TL
Miso, hell
1
EL
Kren, frisch gerieben
2
EL
Apfelessig
2
EL
Rapsöl
1
TL
Honig
Salz, zum Abschmecken

Zubereitung

für das Dressing

Gib alle Zutaten in ein Schraubglas und schüttel es kräftig – fertig.

für die Meatballs

In einem einfachen Küchenhäcksler oder beispielsweise einem Heinzelmann Chef X alle Zutaten für die Meatballs kurz durchmixen, am besten gepulst.

Das geht sehr schnell, in wenigen Sekunden. Die Masse sollte dabei nicht zu lange gemixt werden.

Forme daraus deine Fleischbällchen und brate sie rundherum in einer Pfanne mit Öl an, bis sie knusprig und goldbraun geworden sind.

für den Salat

Schneide alle Zutaten in kleine Stücke.

Falls du grad keine frischen Erbsen zur Hand hast, taue deine tiefgekühlte Variante auf. Das funktioniert z.B. sehr gut in einem Sieb über einem Topf mit kochendem Wasser – so werden sie kurz gedämpft.

Vermenge das kleingeschnittene Gemüse mit dem Dressing und richte den Salat gemeinsam mit den Fleischbällchen an. Mahlzeit!

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Kimchi Chicken Meatballs mit Frühlingssalat

Zutaten

für die Meatballs

2
Hühnerbrüste
1
Handvoll
1
Jungzwiebel
1
Handvoll
Petersilie
2
EL
Sojasauce
1
TL
Honig
2
TL
Chili Crunch
Öl, zum Braten

für den Salat

200
g
grüner Spargel
1
Handvoll
Babyspinat
0.5
Bund
Radieschen
2
Frühlingszwiebeln
2
kleine Kohlrabi
1
Handvoll
Erbsen

für das Dressing

100
g
Buttermilch
2
TL
Miso, hell
1
EL
Kren, frisch gerieben
2
EL
Apfelessig
2
EL
Rapsöl
1
TL
Honig
Salz, zum Abschmecken

Schritte

für das Dressing

Gib alle Zutaten in ein Schraubglas und schüttel es kräftig – fertig.

für die Meatballs

In einem einfachen Küchenhäcksler oder beispielsweise einem Heinzelmann Chef X alle Zutaten für die Meatballs kurz durchmixen, am besten gepulst.

Das geht sehr schnell, in wenigen Sekunden. Die Masse sollte dabei nicht zu lange gemixt werden.

Forme daraus deine Fleischbällchen und brate sie rundherum in einer Pfanne mit Öl an, bis sie knusprig und goldbraun geworden sind.

für den Salat

Schneide alle Zutaten in kleine Stücke.

Falls du grad keine frischen Erbsen zur Hand hast, taue deine tiefgekühlte Variante auf. Das funktioniert z.B. sehr gut in einem Sieb über einem Topf mit kochendem Wasser – so werden sie kurz gedämpft.

Vermenge das kleingeschnittene Gemüse mit dem Dressing und richte den Salat gemeinsam mit den Fleischbällchen an. Mahlzeit!

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Kimchi Chicken Meatballs mit Frühlingssalat
Gesamtzeit: 30Min
Davon Aktiv: 30Min
Ergibt: 4Portion/en
Kimchi Chicken Meatballs

für die Meatballs

2
Hühnerbrüste
1
Handvoll
1
Jungzwiebel
1
Handvoll
Petersilie
2
EL
Sojasauce
1
TL
Honig
2
TL
Chili Crunch
Öl, zum Braten

für den Salat

200
g
grüner Spargel
1
Handvoll
Babyspinat
0.5
Bund
Radieschen
2
Frühlingszwiebeln
2
kleine Kohlrabi
1
Handvoll
Erbsen

für das Dressing

100
g
Buttermilch
2
TL
Miso, hell
1
EL
Kren, frisch gerieben
2
EL
Apfelessig
2
EL
Rapsöl
1
TL
Honig
Salz, zum Abschmecken

für das Dressing

Gib alle Zutaten in ein Schraubglas und schüttel es kräftig – fertig.

für die Meatballs

In einem einfachen Küchenhäcksler oder beispielsweise einem Heinzelmann Chef X alle Zutaten für die Meatballs kurz durchmixen, am besten gepulst.

Das geht sehr schnell, in wenigen Sekunden. Die Masse sollte dabei nicht zu lange gemixt werden.

Forme daraus deine Fleischbällchen und brate sie rundherum in einer Pfanne mit Öl an, bis sie knusprig und goldbraun geworden sind.

für den Salat

Schneide alle Zutaten in kleine Stücke.

Falls du grad keine frischen Erbsen zur Hand hast, taue deine tiefgekühlte Variante auf. Das funktioniert z.B. sehr gut in einem Sieb über einem Topf mit kochendem Wasser – so werden sie kurz gedämpft.

Vermenge das kleingeschnittene Gemüse mit dem Dressing und richte den Salat gemeinsam mit den Fleischbällchen an. Mahlzeit!