Schokolade zum Quadrat
Es gibt Tage, an denen reichen einfache Schokokuchen-Rezepte nicht. Da darf es ruhig etwas mehr sein. Mehr im Allgemeinen,
Apfel im Backteig oder wie ich es nenne „Omas umwerfende Apfel-Tatscherl“ sind im Herbst ein absolutes Muss. Warum? Na, weil köstlich hoch 3! Wenn’s draußen kühler wird und man die ersten Bratäpfel oder den ersten selbst gebackenen Apfelstrudel der Saison verputzt, kommt man ja immer ganz schön ins Träumen. Ich zum Beispiel denke da sofort an die Apfel-Tatscherl meiner Oma. Kleine Apfel-Laibchen, die mit Staubzucker bestreut werden und einfach perfekt in die Saison passen.
Viel musste ich an ihrem Rezept natürlich nicht ändern, ich habe die schmackhaften Teile aber ein wenig kleiner hergestellt, um sie auch mit den Fingern naschen zu können. Perfekt für eine gemütliche Adventsfeier oder gemütlich vorm Fernseher. Dazu Netflix, eine kuschelige Decke und der Winter kann kommen! Dazu empfehle ich übrigens stets meine cremig-feine Vanillesauce. Ein wahres Gedicht!
Zuerst werden die Äpfel geschält und gehobelt.
Eier, Mehl, Milch, Zucker und Vanille zu einem dicken Pfannkuchen-Teig mischen und die Apfelstücke unterheben.
Der Teig sollte sehr dickflüssig sein.
Zu diesen süßen kleinen Dingern, passt, wie anfangs erwähnt, wunderbar eine selbst gemachte Vanillesauce.
In einem Topf genügend Öl erhitzen, so dass die Kugeln darin schwimmen.
Mit zwei kleinen Löffeln Kugeln formen und diese im heißen Öl goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Auf einem Teller anrichten, mit Staubzucker bestreuen und mit der Vanillesauce servieren.
Es gibt Tage, an denen reichen einfache Schokokuchen-Rezepte nicht. Da darf es ruhig etwas mehr sein. Mehr im Allgemeinen,
Käsespätzle Carbonara: Cremig, speckig, pfeffrig und perfekt für alle, die sich zwischen italienischer und Alpenküche einfach nicht entscheiden können.
Penne Pomodoro bedeutet für mich „Bella Italia“ auf dem Teller! Und das in nicht mal einer halben Stunde. Pures,
Zuerst werden die Äpfel geschält und gehobelt.
Eier, Mehl, Milch, Zucker und Vanille zu einem dicken Pfannkuchen-Teig mischen und die Apfelstücke unterheben.
Der Teig sollte sehr dickflüssig sein.
Zu diesen süßen kleinen Dingern, passt, wie anfangs erwähnt, wunderbar eine selbst gemachte Vanillesauce.
In einem Topf genügend Öl erhitzen, so dass die Kugeln darin schwimmen.
Mit zwei kleinen Löffeln Kugeln formen und diese im heißen Öl goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Auf einem Teller anrichten, mit Staubzucker bestreuen und mit der Vanillesauce servieren.
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Zuerst werden die Äpfel geschält und gehobelt.
Eier, Mehl, Milch, Zucker und Vanille zu einem dicken Pfannkuchen-Teig mischen und die Apfelstücke unterheben.
Der Teig sollte sehr dickflüssig sein.
Zu diesen süßen kleinen Dingern, passt, wie anfangs erwähnt, wunderbar eine selbst gemachte Vanillesauce.
In einem Topf genügend Öl erhitzen, so dass die Kugeln darin schwimmen.
Mit zwei kleinen Löffeln Kugeln formen und diese im heißen Öl goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Auf einem Teller anrichten, mit Staubzucker bestreuen und mit der Vanillesauce servieren.