Kobarid Knödel mit Nussfülle
Kobarid-Knödel („Kobariski-Struklj“) mit Nussfülle gehören zu meinen liebsten Mehlspeisen aus dem schönen Slowenien. Absolut umwerfend und gar nicht so
Jedes Jahr wird bei uns das Einkochen von Zwetschgen zu Powidl zum Highlight. Für alle Germknödel- und Powidltascherl-Liebhaber ist selbstgemachter Powidl ein Muss, der nicht nur einfacher Herstellung ist, sondern auch eine süße Sommererinnerung für die Wintermonate liefert. Und sollte der Vorrat schwinden, ist die Lösung simpel: einfach mehr produzieren! Niemand hat sich je über zu viel Powidl beklagt – kein Wunder, bei diesem nostalgischen Geschmackserlebnis.
Zwetschgen-Powidl bietet aber nicht nur traditionellen Genuss. Ob auf Butterbrot, im Krapfen oder pur – es ist vielseitig einsetzbar. Wer mag, kann mit Zimt, Vanille oder anderen Gewürzen experimentieren und ihm eine eigene Note geben. Das Tolle: Dank des hohen Pektingehalts der Zwetschgen braucht es wenig zusätzliche Zutaten, um das perfekte Powidl zu zaubern.
Zuerst die Zwetschgen waschen und entsteinen.
Den Backofen währenddessen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die entsteinten Zwetschgen in einen Bräter legen. Sie sollen nicht zu lose herumliegen sondern zumindest dicht aneinander.
In den Ofen schieben und nun 2 bis 3 Stunden rösten.
Dabei alle 30-60 Minuten mal umrühren.
HINWEIS
Am Ende werden die Zwetschgen fast schwarz sein, achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
Nun in saubere Gläser füllen und vollständig auskühlen lassen.
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Zuerst die Zwetschgen waschen und entsteinen.
Den Backofen währenddessen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die entsteinten Zwetschgen in einen Bräter legen. Sie sollen nicht zu lose herumliegen sondern zumindest dicht aneinander.
In den Ofen schieben und nun 2 bis 3 Stunden rösten.
Dabei alle 30-60 Minuten mal umrühren.
HINWEIS
Am Ende werden die Zwetschgen fast schwarz sein, achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
Nun in saubere Gläser füllen und vollständig auskühlen lassen.
Zuerst die Zwetschgen waschen und entsteinen.
Den Backofen währenddessen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die entsteinten Zwetschgen in einen Bräter legen. Sie sollen nicht zu lose herumliegen sondern zumindest dicht aneinander.
In den Ofen schieben und nun 2 bis 3 Stunden rösten.
Dabei alle 30-60 Minuten mal umrühren.
HINWEIS
Am Ende werden die Zwetschgen fast schwarz sein, achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
Nun in saubere Gläser füllen und vollständig auskühlen lassen.
Zuerst die Zwetschgen waschen und entsteinen.
Den Backofen währenddessen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die entsteinten Zwetschgen in einen Bräter legen. Sie sollen nicht zu lose herumliegen sondern zumindest dicht aneinander.
In den Ofen schieben und nun 2 bis 3 Stunden rösten.
Dabei alle 30-60 Minuten mal umrühren.
HINWEIS
Am Ende werden die Zwetschgen fast schwarz sein, achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
Nun in saubere Gläser füllen und vollständig auskühlen lassen.
