Von klein auf eine meiner absoluten Lieblings-Süßspeisen und aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken – die Powidltascherl.
Köstliche Tascherl aus Erdäpfelteig mit einer süßen Füllung aus Powidl.
Powidl ist ein süßes, eingekochtes Zwetschgenmus – für meine Freunde aus Deutschland 🙂
Am Ende werden sie gekocht und in gerösteten Butterbröseln gewälzt.
Staubzucker darf on top natürlich auch nicht fehlen!
Die gekochten & gepressten Erdäpfel gemeinsam mit dem Mehl, Butter, Ei & Salz zu einer weichen Teigkugel verkneten.
Roll den Teig auf ca. 5mm aus und stich handflächengroße Kreise aus.
Powidl und Rum verrühren.
Auf jedes Teigstück kommt mittig ca. 1 EL Fülle bzw. kannst du die Masse auf die Teiglinge verteilen.
Die Teigstücke zusammenklappen und die Enden vorsichtig zusammendrücken.
In ganz leicht köchelndem, gesalzenem Wasser 7-8 Minuten kochen.
Semmelbrösel derweil in der zerlassenen erhitzen Butter goldbraun rösten.
Gekochte Tascherl abgetropft in den Bröseln wenden, anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Die gekochten & gepressten Erdäpfel gemeinsam mit dem Mehl, Butter, Ei & Salz zu einer weichen Teigkugel verkneten.
Roll den Teig auf ca. 5mm aus und stich handflächengroße Kreise aus.
Powidl und Rum verrühren.
Auf jedes Teigstück kommt mittig ca. 1 EL Fülle bzw. kannst du die Masse auf die Teiglinge verteilen.
Die Teigstücke zusammenklappen und die Enden vorsichtig zusammendrücken.
In ganz leicht köchelndem, gesalzenem Wasser 7-8 Minuten kochen.
Semmelbrösel derweil in der zerlassenen erhitzen Butter goldbraun rösten.
Gekochte Tascherl abgetropft in den Bröseln wenden, anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Die gekochten & gepressten Erdäpfel gemeinsam mit dem Mehl, Butter, Ei & Salz zu einer weichen Teigkugel verkneten.
Roll den Teig auf ca. 5mm aus und stich handflächengroße Kreise aus.
Powidl und Rum verrühren.
Auf jedes Teigstück kommt mittig ca. 1 EL Fülle bzw. kannst du die Masse auf die Teiglinge verteilen.
Die Teigstücke zusammenklappen und die Enden vorsichtig zusammendrücken.
In ganz leicht köchelndem, gesalzenem Wasser 7-8 Minuten kochen.
Semmelbrösel derweil in der zerlassenen erhitzen Butter goldbraun rösten.
Gekochte Tascherl abgetropft in den Bröseln wenden, anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Die gekochten & gepressten Erdäpfel gemeinsam mit dem Mehl, Butter, Ei & Salz zu einer weichen Teigkugel verkneten.
Roll den Teig auf ca. 5mm aus und stich handflächengroße Kreise aus.
Powidl und Rum verrühren.
Auf jedes Teigstück kommt mittig ca. 1 EL Fülle bzw. kannst du die Masse auf die Teiglinge verteilen.
Die Teigstücke zusammenklappen und die Enden vorsichtig zusammendrücken.
In ganz leicht köchelndem, gesalzenem Wasser 7-8 Minuten kochen.
Semmelbrösel derweil in der zerlassenen erhitzen Butter goldbraun rösten.
Gekochte Tascherl abgetropft in den Bröseln wenden, anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
