One Pot Spargel Pasta
One Pot-Gerichte bieten eine fabelhafte Möglichkeit in Windeseile zu einer gleichsam schmackhaften wie sättigenden Hauptmahlzeit zu kommen! Gerade im
Roastbeef Sandwich mit knackigem Spargel und süßen Erdbeeren ist ein wunderbar frühlingshaftes Gericht und im Handumdrehen zubereitet! Fruchtig-süße Erdbeeren, köstlicher Spargel, würziger Blauschimmelkäse und saftiges Roastbeef – traumhaft gut, perfekt fürs Büro oder auch als schnelle Mahlzeit für Zuhause.
Wer Roastbeef mag und süß-pikante Geschmackskombinationen liebt, wird von dieser Sandwich-Variante schlichtweg begeistert sein. Am besten schmeckt das gefüllte Baguette natürlich zur Spargel- bzw. Erdbeersaison und mit heimischen Zutaten direkt aus der Region, aber das ist sowieso klar!
Zuerst den Spargel auf ein Backblech geben und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200 °C etwa 13-14 Minuten in den Ofen geben.
Für den Erdbeer-Spargel-Salat zuerst die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Diese sollten nicht größer als 1 cm sein. Ab in eine Schüssel damit.
Den Rucola und Balsamico hinzugeben. Sobald der Spargel fertig ist, in 2-3 cm Stücke schneiden und ein wenig abkühlen lassen.
Danach kommt er zu den Erdbeeren und wird mit allen Zutaten verrührt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schneide das Baguette nun einmal in der Mitte durch und dann der Länge nach auf. So, dass es aber noch zusammenhält.
Bestreiche es mit Frischkäse und leg die Salatblätter hinein.
Dazu kommt das Roastbeef, der Erdbeer-Spargel-Salat und der Blauschimmelkäse.
Einmal fest zusammendrücken und fertig ist unser frühlingshaftes Roastbeef-Sandwich – Mahlzeit!
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Zuerst den Spargel auf ein Backblech geben und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200 °C etwa 13-14 Minuten in den Ofen geben.
Für den Erdbeer-Spargel-Salat zuerst die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Diese sollten nicht größer als 1 cm sein. Ab in eine Schüssel damit.
Den Rucola und Balsamico hinzugeben. Sobald der Spargel fertig ist, in 2-3 cm Stücke schneiden und ein wenig abkühlen lassen.
Danach kommt er zu den Erdbeeren und wird mit allen Zutaten verrührt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schneide das Baguette nun einmal in der Mitte durch und dann der Länge nach auf. So, dass es aber noch zusammenhält.
Bestreiche es mit Frischkäse und leg die Salatblätter hinein.
Dazu kommt das Roastbeef, der Erdbeer-Spargel-Salat und der Blauschimmelkäse.
Einmal fest zusammendrücken und fertig ist unser frühlingshaftes Roastbeef-Sandwich – Mahlzeit!
Salze die Hühnerkeulen rundherum.
Stell sie zur Seite.
Zwiebel würfeln.
Öl in Topf bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
Hendl auf der Hautseite knusprig braten.
Hendl rausnehmen – dabei kann viel Fett vom Huhn austreten, gegebenenfalls Öl entfernen, falls es zu viel werden sollte.
Der Boden soll gut bedeckt sein.
Zwiebel im Öl bzw. dem Hühnerfett glasig dünsten.
Tomatenmark hinzugeben und 1 Minute mitrösten.
Paprikapulver einstreuen und kurz mitrösten! Achtung: Nicht zu lange bzw. drauf achten, dass nichts verbrennt, da das Gericht sonst bitter wird.
Mit Suppe oder notfalls Wasser aufgießen, Majoran hinzufügen und verrühren.
Hühnerstücke reinlegen, Deckel drauf und bei niedriger Temperatur 45 Minuten leicht köcheln lassen.
Ich hatte noch etwas Thymian übrig und habe diesen einfach mitköcheln lassen. Das klappt auch mit anderen Kräutern, wie z.B. Rosmarin.
Währenddessen Sauerrahm mit Mehl glatt rühren, bis die Masse nicht mehr klumpt.
Hendl nach den 45 Min rausnehmen.
Dann den Thymian entfernen.
Suppe und Zwiebel mit dem Stabmixer mixen.
Rahm-Mehl-Mix einrühren und kochen lassen, bis alles schön andickt.
Gegebenenfalls noch einmal mit dem Stabmixer kurz durchrühren.
Vom Herd nehmen und optional mit optional Misopaste, Püzpeda und Salz abschmecken.
Hendl wieder rein und im Saft ziehen lassen.
Wir essen Paprikasch am liebsten mit Spiralnudeln, da die Sauce hier wunderbar haften bleibt. Ein Klecks Sauerrahm darüber – Mahlzeit!
Alternativ machen hier aber auch Spätzle eine ganz hervorragende Figur!
Zuerst den Spargel auf ein Backblech geben und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200 °C etwa 13-14 Minuten in den Ofen geben.
Für den Erdbeer-Spargel-Salat zuerst die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Diese sollten nicht größer als 1 cm sein. Ab in eine Schüssel damit.
Den Rucola und Balsamico hinzugeben. Sobald der Spargel fertig ist, in 2-3 cm Stücke schneiden und ein wenig abkühlen lassen.
Danach kommt er zu den Erdbeeren und wird mit allen Zutaten verrührt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schneide das Baguette nun einmal in der Mitte durch und dann der Länge nach auf. So, dass es aber noch zusammenhält.
Bestreiche es mit Frischkäse und leg die Salatblätter hinein.
Dazu kommt das Roastbeef, der Erdbeer-Spargel-Salat und der Blauschimmelkäse.
Einmal fest zusammendrücken und fertig ist unser frühlingshaftes Roastbeef-Sandwich – Mahlzeit!